Подавайте и храните с традицией – польская керамика для настоящих гурманов

Эта изящная керамическая банка на 1,5 литра, изготовленная вручную мастерами из Ceramika Artystyczna, создана специально для хранения и подачи мясных деликатесов. Керамика защищает от света и влаги, продлевает свежесть и подчеркивает аутентичность продуктов.

 Подходит для чоризо, кабаносси, салями, сальсиччи и сырокопченых колбас
 Плотная крышка сохраняет аромат и структуру
 Натуральная, без пластика, пригодна для контакта с пищей
 Каждый экземпляр уникален – расписан вручную
 Можно подавать прямо на стол – красиво и удобно

 4 традиционных мясных рецепта Европы

1. Испания: Домашняя чоризо иберико

Ингредиенты:
– 1 кг свиной лопатки
– 20 г соли
– 2 ч. л. копченой паприки
– 3 зубчика чеснока
– 1 ст. л. белого вина
– Натуральная оболочка

Приготовление:

1. Грубо перемолоть мясо.

2. Смешать с приправами и вином, оставить на 24 ч.

3. Начинить кишки, завязать и сушить 2–4 недели.
   → Нарезать и подавать в керамической банке – как в Испании.

2. Италия: Сальсичча с фенхелем

Ингредиенты:
– 1 кг свинины (живот + шея)
– 20 г соли
– 1 ч. л. семян фенхеля
– Перец, чеснок
– Натуральная оболочка

Приготовление:

1. Перемолоть мясо, добавить специи.

2. Начинить оболочку и сформировать сосиски.

3. Подходит для жарки или гриля – не сушится.
   → Хранить в банке в холодильнике до подачи.

3. Португалия: Домашняя лингвиса

Ингредиенты:
– 1 кг свинины кубиками
– 15 г соли
– 1 ст. л. сладкой паприки
– 2 ст. л. белого вина
– Чеснок, перец, натуральная оболочка

Приготовление:

1. Мариновать мясо в специях и вине 12–24 ч.

2. Начинить оболочку, сушить 5–7 дней.
   → Порезать тонко и подать прямо из банки.

 4. Франция: Домашняя сыровяленая колбаса (Saucisson Sec)

Ингредиенты:
– 1 кг свиной шеи
– 25 г соли
– 1 ч. л. сахара
– 1 ч. л. черного перца
– ½ ч. л. мускатного ореха
– Закваска (по желанию)
– Натуральная оболочка

Приготовление:

1. Перемолоть мясо, добавить специи.

2. Начинить оболочку, оставить бродить на 2 суток.

3. Сушить 3–6 недель при 12–15 °C.
   → Идеально подавать нарезанной в керамике – по-французски.

Преимущества хранения колбас в керамике:

• Без пластика и посторонних запахов

• Защита от света, температур и влаги

• Естественная циркуляция воздуха

• Удобно для сервировки и хранения

• Эстетично и долговечно