Garde-Manger & polsk keramik – Kolde retter med stil og funktion

Garde-Manger – Madlavning med polsk keramikservice

På et professionelt køkken er Garde-Manger ansvarlig for alle kolde retter – lige fra elegante forretter til salater, dressinger, postejer og tatar. Arbejdet kræver præcision, kølig overblik og præsentation i særklasse.

For at udføre dette arbejde optimalt kræves udstyr, der er:

hygiejnisk og fødevaregodkendt
visuelt præsentabelt og dekorativt
robust og temperaturbestandigt
let at rengøre og egnet til opbevaring

Polsk keramik fra Ceramika Artystyczna kombinerer alt dette – og mere.

Keramik til Garde-Mangerens station omfatter:

Serveringsfade & præsentationstallerkener
– til kød-, fiske- eller ostefade og canapéer
Skåle & sigter
– til marinering, skylning og anretning af salater og grønt
Keramikkrukker & opbevaringsdåser
– til krydderurter, dressinger og kolde komponenter i kølerum
Små prøveskåle & tallerkener
– til smagning, portionsanretning eller buffet

Alle dele findes under passende underkategorier, f.eks. "Opbevaring & køling", "Servering & anretning", "Smag & prøver".

Garde-Mangerens opgaver – og hvordan keramikken hjælper:

Kold anretning og servering
– fx carpaccio, paté, aspic eller tatar på elegante keramikfade
Fremstilling af salater & dressinger
– i robuste og nemt rengørlige skåle og beholdere
Forberedelse i kølerum
– keramikkrukker og skåle kan stå direkte i køl, og holder formen
Buffet & visuel præsentation
– Bunzlauer keramik giver et æstetisk og autentisk udtryk på ethvert bord
Smagning & portionsstyring
– små skåle og tallerkener gør det nemt og hygiejnisk at prøvesmage uden krydskontaminering

Konklusion:

Polsk keramik fra Ceramika Artystyczna understøtter Garde-Mangerens arbejde med:

stilfuld præsentation
funktionel holdbarhed
køkkenklar robusthed
alsidighed til opbevaring og servering

Et perfekt valg for enhver, der arbejder med kolde retter og anretning med præcision og æstetik – både i professionelt og ambitiøst hjemmekøkken.

EINZIGARTIG

Den polske keramikgrossist «Einzigartig» fra Rheine har i mere end 25 år været en tæt partner og formdesigner for to polske keramikværksteder.

Oldefaren til den nuværende direktør, Christian Kindervater, var mesterpottemager med eget værksted i Schlesien: Gustav Laske.

Kundetilfredshed har været meget vigtigt for os — i mere end 150 år.

«Kvalitet er noget meget sjældent og bør bevares»

Jonny Schindler

* Alle priser inkl. moms. Gratis levering i Tyskland. International forsendelse.

Garde-Manger – Madlavning med polsk keramikservice

Garde-Manger – Madlavning med polsk keramikservice

Keramik til Garde-Mangerens station omfatter:

Garde-Mangerens opgaver – og hvordan keramikken hjælper:

Konklusion:

EINZIGARTIG

Vores showroom

Keep in Contact