De Poolse keuken staat bekend om haar rijke tradities, hartige smaken en recepten die generaties lang zijn doorgegeven. Van soepen zoals Żurek of Barszcz, stevige gerechten als Bigos of Kotlety Schabowe, tot aan klassieke zoetigheden zoals Sernik of Makowiec – elke maaltijd vertelt een verhaal van cultuur en gastvrijheid.

Met handbeschilderd Pools aardewerk worden deze specialiteiten authentiek en stijlvol gepresenteerd. Elk stuk is gemaakt van hoogwaardige klei, oven- en vaatwasmachinebestendig, en combineert rustieke charme met tijdloze elegantie.

Onze collectie voor de Poolse keuken omvat:

• Soep- & stoofkommen – voor Żurek, Barszcz en Bigos.

• Pierogi- & deeggerechten-servies – schalen, kleine borden & kommetjes voor Pierogi en Nalesniki.

• Vlees- & braadschalen – voor Kotlety Schabowe, goulash, geroosterde eend of gans.

• Aardappel- & bijgerechtenschalen – voor puree, knoedels, gebakken aardappelen & zuurkool.

• Ovenschalen & bakvormen – voor Poolse ovengerechten, Zapiekanka & gevulde koolrolletjes.

• Brood- & ontbijtservies – voor roggebrood, beleg, kaas & worst.

• Gebak- & dessertaardewerk – voor Sernik, Makowiec & Babka.

• Koffie- & theeservies – voor sterke koffie, kruidenthee & vruchtenthee.

• Bier- & drankaardewerk – voor Pools bier, kompot, wodka & kruidendranken.

Recept 1: Sernik – Poolse kwarktaart (12 stukken)

Ingrediënten (allemaal biologisch)

• 500 g biologische kwark (goed uitgelekt)

• 250 g biologische roomkaas

• 200 g biologische suiker

• 4 biologische eieren

• 1 biologische vanillestok (zaadjes)

• 1 biologische citroen (geraspte schil)

• 100 g biologische boter (gesmolten)

• 50 g biologische griesmeel

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 170 °C.

2. Mix kwark, roomkaas, suiker, eieren, vanille en citroenschil tot een romig mengsel.

3. Roer de gesmolten boter en griesmeel erdoor.

4. Giet in een ingevette Pools aardewerk bakvorm.

5. Bak ca. 60 minuten tot goudbruin.

6. Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.

Recept 2: Pierogi Ruskie – Dumplings met aardappel & kwark (4 personen, ca. 40 stuks)

Ingrediënten (allemaal biologisch)

Deeg:

• 500 g biologische tarwebloem

• 250 ml warm biologisch water

• 1 biologisch ei

• 1 tl biologisch zout

Vulling:

• 500 g gekookte biologische aardappelen

• 250 g biologische kwark

• 1 grote biologische ui (fijngehakt & goudbruin gebakken in boter)

• Zout & peper

Bereiding

1. Kneed bloem, water, ei en zout tot een elastisch deeg. Laat 30 min. rusten.

2. Pureer de aardappelen, meng met kwark en ui, breng op smaak.

3. Rol het deeg dun uit, steek cirkels uit, vul en vouw dubbel. Druk de randen goed dicht.

4. Kook in licht gezouten water 3–4 min. tot ze boven komen drijven.

5. Serveer met gesmolten biologische boter of uien in Pools aardewerk kommetjes.