Dans la cuisine polonaise, les plats au four occupent une place essentielle – généreux, savoureux et réconfortants.
Grâce aux plats en céramique polonaise, la cuisson est uniforme et la présentation élégante à table.

• Gratin de pommes de terre & légumes – crémeux, doré et parfumé à la muscade

• Zapiekanka – street food polonaise par excellence : baguette gratinée aux champignons & fromage

• Choux farcis (Gołąbki) – plat traditionnel de fête, cuit doucement au four

Chaque pièce en céramique polonaise est peinte à la main et associe savoir-faire artisanal et fonctionnalité.

 Recettes (4 personnes, ingrédients biologiques)

1. Gratin polonais de pommes de terre & légumes (Zapiekanka ziemniaczana)

Ingrédients :

• 800 g de pommes de terre bio

• 2 oignons bio

• 200 g de carottes bio

• 200 g de céleri-rave bio

• 200 g de fromage bio (gouda ou fromage polonais)

• 200 ml de crème bio

• 2 œufs bio

• Sel, poivre, muscade

Préparation :

1. Cuire les pommes de terre, les couper en rondelles.

2. Couper les légumes en dés, les faire revenir légèrement.

3. Battre la crème et les œufs avec les épices.

4. Alterner les couches de pommes de terre, légumes et fromage dans un plat en céramique.

5. Verser le mélange crème-œufs, cuire 40 min à 180 °C.

 Accord boisson : Vodka Belvedere, Bière Żywiec Jasne

2. Zapiekanka (baguette polonaise gratinée)

Ingrédients :

• 2 baguettes bio

• 250 g de champignons bio

• 1 oignon bio

• 200 g de fromage bio (édam ou gouda)

• Beurre bio pour la cuisson

• Sel, poivre

• Ketchup bio ou sauce à l’ail

Préparation :

1. Faire revenir champignons et oignon dans le beurre.

2. Couper les baguettes en deux, garnir du mélange.

3. Parsemer de fromage, cuire 10–12 min à 200 °C.

4. Servir chaud avec ketchup ou sauce à l’ail.

 Accord boisson : Vodka Żubrówka Biała, Bière Tyskie Klasyczne

3. Choux farcis (Gołąbki)

Ingrédients :

• 8 grandes feuilles de chou blanc bio

• 300 g de bœuf haché bio

• 200 g de porc haché bio

• 150 g de riz bio

• 1 oignon bio

• 1 œuf bio

• 400 ml de purée de tomates bio

• 2 c. à s. de beurre bio

• Sel, poivre, marjolaine

Préparation :

1. Blanchir les feuilles de chou.

2. Cuire le riz. Mélanger viandes hachées, riz, oignon, œuf et épices.

3. Déposer la farce sur chaque feuille, rouler et replier les côtés.

4. Placer dans un plat en céramique, napper de tomate et parsemer de beurre.

5. Cuire 60 min à 180 °C.

 Accord boisson : Vodka Chopin Potato, Bière Okocim Mocne