Польская керамика – Миски для жареных гарниров | Посуда для Rôtisseur

Подача горячих и жирных блюд – Rôtisseur – Посуда из польской керамики

Жареные гарниры — неотъемлемая часть классической кухни. Они подаются к мясу, рыбе, овощам, а иногда и как самостоятельная закуска. Идеально, когда они горячие, хрустящие и поданы с душой.

Миски от Ceramika Artystyczna созданы именно для этого:

Сохраняют тепло благодаря массивной керамике
Выдерживают жар духовки
Украсит любой стол — от будничного до праздничного
Подходят для 1–4 порций

Классические жареные гарниры:

Варианты на основе:

картофельного пюре
заварного теста (брондтайг)
их сочетания

Примеры:

Крокеты из картофеля
Картофель фри
Pommes Dauphine (пюре + заварное тесто)
Pommes Lorette (с добавлением сыра)
Картофельные розочки (духовка или фритюр)

Рецепт: Заварное тесто (брондтайг)

Ингредиенты:

250 мл воды
60 г сливочного масла
150 г муки
1 щепотка соли
3–4 яйца
(по желанию: мускатный орех или сыр)

Приготовление:

Довести воду, масло и соль до кипения.
Всыпать муку сразу и быстро размешать до однородного теста.
Снять с огня, немного остудить.
По одному ввести яйца, хорошо вымешивая.
Использовать сразу или соединить с картофельным пюре.

Картофельные гарниры на основе заварного теста:

Pommes Dauphine
→ 50 % пюре + 50 % заварное тесто → скатать шарики → обжарить
Pommes Lorette
→ как выше, но с тертым сыром (например, Грюйер)
→ выдавить насадкой-звездочкой и обжарить
Картофельные пончики с начинкой
→ заварное тесто + пюре, внутрь — сыр, зелень, овощи → обжарить
Картофельные розочки
→ отсадить с помощью кондитерского мешка, заморозить, обжарить

Вывод:

Хрустящие гарниры — это маленькое гастрономическое удовольствие.
С подачей в польской керамике они становятся ещё более привлекательными:

Сохраняют тепло
Легко моются
Украшают стол своим традиционным дизайном

Идеальны для повара-ротисьёра, который ценит вкус, порядок и эстетику.

EINZIGARTIG

Польская оптовая компания по керамике «Einzigartig» из Райне уже более 25 лет является тесным партнёром и разработчиком форм для двух польских гончарных мастерских.

Прадед нынешнего генерального директора, Кристиана Киндерфатера, был мастером-гончаром и имел собственную мастерскую в Силезии — Густав Ласке.

Удовлетворённость наших клиентов крайне важна для нас уже более 150 лет.

«Качество — это вещь крайне редкая, и её следует беречь»

Jonny Schindler

* Все цены указаны с учётом НДС. Бесплатная доставка по Германии. Международная доставка.

Подача горячих и жирных блюд – Rôtisseur – Посуда из польской керамики

Подача горячих и жирных блюд – Rôtisseur – Посуда из польской керамики

Классические жареные гарниры:

Рецепт: Заварное тесто (брондтайг)

Картофельные гарниры на основе заварного теста:

Вывод:

EINZIGARTIG

Наш шоу-рум

Keep in Contact