De Poolse keuken staat niet alleen bekend om haar stevige gerechten, maar ook om een rijkdom aan fijne en feestelijke desserts. Tijdens familiebijeenkomsten, zondagsdiners of feestdagen horen deze klassiekers er altijd bij.

Met het aardewerk voor taarten & desserts van Pools aardewerk worden deze lekkernijen authentiek en stijlvol gepresenteerd:

• Sernik – de beroemde Poolse cheesecake, vaak verrijkt met rozijnen of een chocoladetopping

• Makowiec – een zachte rol gevuld met maanzaad, noten en honing, traditioneel met Kerst en Pasen

• Babka – een luchtige, geheven tulbandcake, geglazuurd met suiker of chocolade

Taartschalen, dessertbordjes en bakvormen van met de hand beschilderd Pools aardewerk maken van elk dessert een stukje Poolse eetcultuur.

Recepten (ca. 12 porties, enkel biologische ingrediënten)

1. Sernik – Poolse cheesecake

Ingrediënten:

• 1 kg biologische kwark (uitgelekt)

• 200 g biologische rietsuiker

• 150 g biologische boter (zacht)

• 5 biologische eieren

• 50 g biologisch griesmeel

• 2 el biologische maïzena

• Rasp & sap van 1 biologische citroen

• 1 tl biologische vanille-extract

• 100 g biologische rozijnen

Bereiding:

1. Oven voorverwarmen op 170 °C.

2. Boter en suiker romig kloppen, eieren één voor één toevoegen.

3. Kwark, griesmeel, maïzena, citroen en vanille erdoor mengen.

4. Rozijnen erdoor spatelen.

5. In een ingevette schaal van Pools aardewerk gieten. 60 min bakken.

6. In de oven laten afkoelen met de deur op een kier.

 Drankadvies: Vodka Belvedere, bier Żywiec Porter

2. Makowiec – Poolse maanzaadrol

Ingrediënten:

Deeg:

• 500 g biologische bloem

• 200 ml biologische melk

• 80 g biologische boter

• 100 g biologische suiker

• 30 g biologische verse gist

• 2 biologische eieren

• 1 snuf zout

Vulling:

• 400 g biologische maanzaad (gemalen)

• 150 g biologische honing

• 50 g biologische noten

• 50 g biologische rozijnen

• 1 tl biologische kaneel

Bereiding:

1. Gist oplossen in lauwe melk met 1 tl suiker, 10 min laten staan.

2. Kneed met bloem, suiker, boter, eieren en zout. 1 uur laten rijzen.

3. Voor de vulling: maanzaad verwarmen met honing, noten, rozijnen en kaneel toevoegen.

4. Deeg uitrollen, vullen, oprollen en in een aardewerken bakvorm leggen.

5. 40–45 min bakken op 180 °C.

 Drankadvies: Vodka Żubrówka Bison Grass, bier Okocim Mocne

3. Babka – Poolse tulbandcake

Ingrediënten:

• 500 g biologische bloem

• 200 g biologische boter

• 200 g biologische suiker

• 5 biologische eieren

• 200 ml biologische melk

• 1 blokje biologische verse gist

• 1 tl biologische vanille

• 1 snuf zout

• Optioneel: biologische chocoladestukjes of citroenglazuur

Bereiding:

1. Gist oplossen in lauwe melk, 10 min laten staan.

2. Boter, suiker en eieren luchtig kloppen.

3. Bloem, gist-melk, vanille en zout toevoegen. Kneden.

4. 1 uur laten rijzen.

5. In een Pools aardewerken tulbandvorm gieten.

6. 45 min bakken op 180 °C.

7. Afwerken met glazuur of chocolade.

 Drankadvies: Vodka Chopin Rye, bier Tyskie Gronie