Zeef met schoteltje – Pools aardewerk

Zeef met schoteltje – Pools aardewerk

Een slim hulpmiddel voor sauciers – compact, handgemaakt en functioneel

In deze categorie vind je handgemaakte keramische zeven met bijpassend schoteltje, vervaardigd in traditioneel Pools aardewerk door Ceramika Artystyczna.

Dankzij het slanke en hoge ontwerp neemt de zeef weinig ruimte in beslag op het werkblad en is ze perfect geschikt voor gebruik direct naast je snijplank of kookplaat. Na het passeren kan de zeef netjes op een keramische pot geplaatst worden, zodat restvloeistof rustig kan nadruppelen zonder het werkvlak te bevuilen.

Twee seizoensgebonden vruchtensauzen – zomer & winter

Een vruchtensaus (jus) is een ingekookte, gepureerde en gezeefde saus van fruit – heerlijk voor desserts of hartige gerechten.

Zomerse vruchtensaus (bijv. voor ijs of panna cotta)

Ingrediënten:

• 250 g frambozen

• 250 g aardbeien

• 50 ml sinaasappelsap

• 1 eetlepel citroensap

• 1 eetlepel honing of agavesiroop

• Optioneel: verse munt of limoenrasp

Bereiding:

1. Was en snijd het fruit grof.

2. Laat het met het sap en de zoetstof 5–8 minuten zachtjes koken.

3. Pureer, en passeer door de keramische zeef met schoteltje.

4. Laat afkoelen en gebruik koud.

Toepassingen:

 Over vanille-ijs of yoghurt
 Als spiegel op het bord bij panna cotta
 Met gerookte zalm als zoet accent
 Bij vers fruit of kazen

Winterse vruchtensaus (bijv. voor kaas, wild, gebraad)

Ingrediënten:

• 300 g pruimen (vers of gedroogd)

• 100 ml troebel appelsap

• 1 eetlepel port of zwartebessenlikeur

• 1 theelepel kaneel

• 2 kruidnagels

• 1 steranijs

• 1 eetlepel suiker of perensiroop

Bereiding:

1. Snijd de pruimen en laat ze 15 minuten sudderen met sap en specerijen.

2. Verwijder de kruiden, pureer en passeer door de keramische zeef.

3. Serveer warm of koud.

Toepassingen:
Bij gebakken camembert
Als basis voor wildjus
Bij varkensgebraad
Op een kaasplank of als chutney

Voor wie serieus met saus werkt

Met een zeef met schoteltje van Pools aardewerk werk je schoon, precies en stijlvol. Of je nu werkt met fruit, jus of een fond, deze zeef is gemaakt voor wie houdt van ambacht én efficiëntie.

Conclusie:

De keramische zeef met schoteltje is een praktisch, hygiënisch en prachtig hulpmiddel voor iedere keuken. Van dessert tot braadjus – alles passeert perfect en zonder rommel.