Plats ovales de service en céramique de Bolesławiec – du petit format au XXL pour la maison, les invités et la restauration

Un plat ovale de service fait partie des pièces les plus polyvalentes d’un service de table.

Le matin, il peut accompagner le petit-déjeuner. À midi, il peut accueillir des légumes, du poisson ou de la viande. L’après-midi, il peut présenter gâteaux et pâtisseries, et le soir, il peut devenir un plateau de fromages, d’antipasti ou de charcuterie.

C’est précisément pour cette raison que les plats ovales en céramique de Bolesławiec de Ceramika Artystyczna ne sont pas seulement de beaux objets décoratifs, mais aussi des pièces pratiques pour de très nombreuses situations.

La forme ovale associe une grande surface utile à des lignes douces et harmonieuses.

Elle convient aussi bien aux grandes tables à manger qu’aux petites tables de petit-déjeuner et trouve également sa place dans les buffets, restaurants, cafés, hôtels, maisons d’hôtes et services de traiteur.

Grâce aux différentes dimensions, il existe presque toujours un plat adapté à l’occasion.

Quatre tailles – de nombreuses possibilités

Cette catégorie propose plusieurs tailles de plats ovales :

env. 21 × 13 cm

env. 29 × 18 cm

env. 35 × 21 cm

env. 45 × 27 cm

La gamme va donc du petit plat pour une portion individuelle ou quelques gourmandises jusqu’au grand plat XXL pour repas de famille, buffets, rôtis ou grandes compositions de fromages et de charcuterie.

La combinaison de plusieurs tailles est particulièrement élégante.

Le grand plat peut accueillir le plat principal, tandis que les formats plus petits servent pour le fromage, le pain, les légumes, les sauces ou les desserts.

On obtient ainsi une table variée, harmonieuse et accueillante.

Petit plat ovale – env. 21 × 13 cm

Le plus petit format est idéal pour les petites portions et les présentations raffinées.

Au petit-déjeuner, il peut accueillir un croissant avec quelques fruits, plusieurs tranches de fromage, du beurre ou de la confiture.

Pour le café, il convient aux chocolats, biscuits ou à deux petits morceaux de gâteau.

Cette taille est également pratique comme plat individuel pour une personne.

Dans un restaurant, elle peut servir pour un amuse-bouche, du pain avec une sauce, un petit assortiment de fromage, une entrée légère ou un dessert.

Dans un café, elle peut présenter une part de gâteau avec quelques fruits rouges ou une petite pâtisserie.

Dans un buffet de petit-déjeuner d’hôtel, elle convient aussi aux petites spécialités ou aux groupes d’aliments en petite quantité.

Plat ovale – env. 29 × 18 cm

Le format d’environ 29 × 18 cm est particulièrement polyvalent.

Il est assez grand pour accueillir plusieurs éléments tout en restant facile à manipuler et sans occuper trop d’espace sur la table.

On peut y servir du fromage, de la charcuterie, de petites entrées, des tartines, des fruits, des morceaux de gâteau ou des pâtisseries.

Pour deux personnes, il peut devenir un plateau de petit-déjeuner partagé.

Petits pains, fromage, œufs, concombre, tomates et fruits peuvent y être disposés de manière claire et esthétique.

Ce format convient également très bien à un dîner léger et convivial.

Grand plat ovale – env. 35 × 21 cm

Le plat d’environ 35 × 21 cm offre nettement plus de place et est idéal pour les mets à partager.

Il peut servir de plateau de fromages, plat de charcuterie, plat à rôti, plat à poisson, plat d’antipasti, plat à gâteau ou grand plateau de petit-déjeuner.

Plusieurs tartines ou petites entrées peuvent aussi y être présentées de façon décorative.

Lors d’un repas partagé, différents éléments peuvent être disposés clairement côte à côte.

Ainsi, chacun peut se servir directement sur le plat.

Plat ovale XXL – env. 45 × 27 cm

Le grand format XXL est conçu pour les situations où beaucoup d’espace est nécessaire.

Il est particulièrement adapté aux grands repas de famille, fêtes, mariages, buffets, restaurants, hôtels et services de traiteur.

On peut y présenter de grands rôtis, de la volaille, du poisson, plusieurs sortes de fromages ou de charcuterie, une grande sélection d’antipasti, des fruits, des pâtisseries ou plusieurs desserts.

Lors de grandes réunions, un tel plat peut devenir le point central de la table.

Les aliments ne sont pas seulement transportés jusqu’à la table, ils sont véritablement mis en valeur.

Pour le petit-déjeuner et le brunch

Les plats ovales sont parfaits pour le petit-déjeuner et le brunch.

Un petit plat peut être utilisé pour un petit-déjeuner individuel.

Un plat moyen ou grand offre de la place pour un petit-déjeuner à partager.

Petits pains, pain, croissants, fromage, œufs, tomates, concombre, fruits, confiture, miel et autres produits peuvent être disposés avec clarté.

Pour un brunch, on peut ajouter petites pâtisseries, légumes, sauces, fromage, fruits et préparations sucrées.

Un grand plat facilite particulièrement la combinaison de plusieurs aliments différents.

Pour les tartines et petits sandwiches

Les tartines et petits sandwiches sont particulièrement jolis sur des plats ovales.

Les morceaux peuvent être placés légèrement décalés en lignes ou en groupes.

On peut utiliser par exemple du fromage, du fromage frais, des œufs, des légumes, des herbes, du poisson fumé, du houmous ou des tartinades végétariennes.

Pour les réceptions, anniversaires ou buffets, de nombreux petits sandwiches peuvent être présentés de manière très nette sur un plat XXL.

Pour les plateaux de fromages

Un plat ovale convient parfaitement comme plateau de fromages.

Différents fromages peuvent être combinés selon les goûts.

Les fromages à pâte molle peuvent être présentés en morceaux plus généreux.

Les fromages à pâte dure peuvent être coupés en tranches, triangles ou cubes.

Ils s’accompagnent très bien de raisins, figues, poires, pommes, dattes, noix, amandes, crackers ou pain.

Une petite quantité de miel peut être servie séparément dans un petit bol.

La forme ovale offre suffisamment de place non seulement pour déposer les ingrédients, mais aussi pour créer de petites zones distinctes.

Pour les plateaux de charcuterie

La forme ovale convient également parfaitement comme plat de charcuterie.

Selon les préférences personnelles, culturelles ou religieuses, on peut choisir les produits de viande ou de volaille appropriés.

Les tranches peuvent être pliées, roulées ou disposées en éventail.

Entre les différentes variétés, on peut ajouter tomates, concombre, olives, herbes ou feuilles de salade.

Ainsi, même un repas simple paraît soigné et accueillant.

Pour les plateaux végétariens et végétaliens

Un grand plat de service ne doit pas forcément contenir de viande ou de fromage.

Les plateaux végétariens et végétaliens peuvent être particulièrement colorés et variés.

On peut utiliser courgettes grillées, poivrons, aubergines, champignons, tomates, olives, houmous, falafels, haricots marinés, dattes, noix, fruits frais ou différentes tartinades de légumes.

Dans un buffet avec des invités ayant des habitudes alimentaires différentes, un plateau végétarien ou végétalien constitue un excellent complément.

Pour les entrées

Les plats ovales sont parfaits pour les entrées à partager.

Plusieurs petites préparations peuvent être présentées côte à côte.

Il peut s’agir de légumes grillés, olives, feuilles de vigne farcies, falafels, mozzarella, tomates, houmous, champignons marinés, artichauts ou petites salades.

Dans un restaurant, un grand plat peut être proposé comme entrée pour deux personnes ou davantage.

Le début du repas devient ainsi immédiatement un moment de partage.

Pour les antipasti

Les antipasti méditerranéens s’accordent particulièrement bien à la forme ovale.

Poivrons grillés, courgettes, aubergines, tomates, olives, mozzarella, artichauts et herbes peuvent être disposés généreusement.

Un filet d’huile d’olive et du basilic frais complètent la présentation.

Un grand plat ovale en céramique de Bolesławiec est donc idéal pour une soirée d’été, un barbecue ou un buffet.

Pour le poisson

La forme ovale est traditionnellement très bien adaptée au poisson.

Un poisson entier ou plusieurs filets peuvent être disposés dans la longueur.

Des rondelles de citron, de l’aneth, du persil, des légumes ou de petites pommes de terre peuvent être placés à côté.

Le poisson fumé ou de petites bouchées de poisson peuvent également être présentés avec élégance.

Pour un buffet, il est possible de composer un grand plat de poisson accompagné de différentes garnitures.

Pour les rôtis

Le plat ovale est un plat à rôti classique.

Après cuisson, le rôti peut reposer quelques minutes avant d’être tranché.

Les tranches sont ensuite disposées légèrement superposées au centre du plat.

Autour, on peut placer pommes de terre, carottes, haricots verts, légumes rôtis ou herbes.

Le plat principal et une partie des accompagnements peuvent ainsi être servis ensemble.

Les grands formats conviennent particulièrement bien au repas du dimanche ou aux repas de fête.

Pour la volaille

Poulet rôti, dinde et autres préparations de volaille peuvent aussi être très joliment présentés sur un plat ovale.

Un poulet entier peut être placé au centre du grand plat.

Pommes de terre, légumes, herbes ou tranches de citron peuvent être disposés tout autour.

Une autre possibilité consiste à trancher la viande à l’avance et à la disposer en éventail.

Les invités peuvent ainsi se servir plus facilement.

Pour les barbecues

Lors d’un barbecue, plusieurs plats de service sont souvent nécessaires.

Un plat ovale peut servir pour les légumes grillés.

Un autre peut accueillir la viande ou la volaille déjà cuite.

Un plus petit peut servir pour le pain, le fromage ou les sauces.

Les grands plats sont parfaits pour courgettes, poivrons, maïs, champignons et autres légumes grillés.

La combinaison de plusieurs tailles permet d’organiser un buffet barbecue clair et pratique.

Pour les légumes

Les légumes ne doivent pas forcément rester de simples accompagnements.

Sur un joli plat, ils peuvent devenir un élément central du repas.

Légumes rôtis, haricots verts, carottes, asperges, pommes de terre, courgettes ou courges peuvent être arrangés de manière colorée.

Un grand plat convient pour toute la famille.

Un plus petit format peut être utilisé pour un seul accompagnement de légumes.

Pour les fruits

Un grand plat de fruits attire immédiatement le regard sur un buffet de petit-déjeuner ou de desserts.

Raisins, melon, ananas, pommes, poires, oranges, fruits rouges, figues ou autres fruits de saison conviennent parfaitement.

Les fruits peuvent être disposés selon leur couleur ou leur variété.

Sur un plat XXL, on peut réaliser une grande composition colorée pour une fête familiale ou un événement.

Pour les gâteaux et pâtisseries

Les plats ovales conviennent parfaitement aux gâteaux et pâtisseries.

Un gâteau allongé peut être présenté entier ou déjà découpé.

Plusieurs morceaux de gâteau peuvent être placés légèrement superposés.

Muffins, petits pains sucrés, biscuits, madeleines et autres douceurs peuvent être réunis en un bel assortiment.

Le même plat peut ainsi servir au petit-déjeuner le matin, à table à midi et pour le café l’après-midi.

Pour les desserts

Les petits desserts peuvent aussi être présentés ensemble sur un plat ovale.

On peut y disposer de petits morceaux de gâteau, des fruits, chocolats, dattes, biscuits, desserts au chocolat ou petites bouchées sucrées.

Dans un restaurant ou en traiteur, un grand plat peut servir d’assortiment de desserts à partager.

Ainsi, chacun peut goûter plusieurs petites gourmandises différentes.

Pour les fêtes de famille

Lors d’anniversaires, de jubilés et de grandes fêtes familiales, les plats de service sont particulièrement pratiques.

Ils permettent de présenter de nombreux mets de façon claire et attractive.

Un plat peut accueillir les fromages, un autre les entrées, un troisième les gâteaux et un grand plat le mets principal.

La table devient ainsi variée sans avoir besoin d’un récipient séparé pour chaque préparation.

Pour les mariages et anniversaires de mariage

Lors des mariages et anniversaires de mariage, les plats ovales peuvent servir pour les entrées, le pain, le fromage, les fruits, les pâtisseries, les plats principaux ou les desserts.

Sur un buffet, plusieurs tailles peuvent être combinées.

La céramique de Bolesławiec décorée à la main apporte en même temps couleur et personnalité à la table.

Pour Noël et l’hiver

Pendant la période de Noël, les plats peuvent accueillir biscuits, tranches de stollen, pâtisseries, noix, dattes et autres douceurs hivernales.

Pour le repas de fête, un grand plat peut servir pour un rôti ou de la volaille.

Plus tard dans la journée, un petit plat peut revenir sur la table avec des pâtisseries ou des desserts.

Pour Pâques et le printemps

À Pâques et au printemps, les plats peuvent être utilisés pour le petit-déjeuner, le brunch, les œufs, le fromage, le pain, les légumes, les pâtisseries et les gâteaux.

Les légumes frais, les herbes et les aliments colorés s’accordent particulièrement bien avec les décors traditionnels et modernes de la céramique de Bolesławiec.

Pour les familles chrétiennes

Dans les familles chrétiennes, les plats ovales peuvent être utilisés lors de nombreuses fêtes et traditions familiales.

Ils conviennent aux repas de Noël, petits-déjeuners de Pâques, mariages, baptêmes, anniversaires et repas familiaux du dimanche.

Les aliments servis peuvent naturellement être choisis selon les traditions propres à chaque famille.

Pour les familles juives

Dans les familles juives également, ces plats peuvent être utilisés de nombreuses façons.

Lors du choix et de l’association des aliments, les règles de cacherout du foyer peuvent bien entendu être respectées.

Selon les traditions de la famille, des préparations adaptées peuvent être servies lors des repas communs et des fêtes.

Pour les familles musulmanes

Dans les familles musulmanes, ces plats conviennent également aux repas partagés, fêtes familiales et réceptions.

Pour les plats de viande, des ingrédients conformes aux exigences halal peuvent bien entendu être utilisés.

On peut également servir des entrées végétariennes, des fruits, des dattes, du fromage, du pain et des desserts.

Au-delà des cultures et traditions religieuses, le plat de service représente quelque chose de très simple et universel :

L’hospitalité, les repas partagés, la famille et le plaisir de vivre de beaux moments ensemble.

Pour les restaurants

Dans les restaurants, les plats ovales peuvent être utilisés pour les entrées, plats principaux, poissons, viandes, fromages et desserts.

Les mets destinés à être partagés entre plusieurs convives sont particulièrement bien mis en valeur sur les grands formats.

La forme convient aussi bien aux présentations classiques qu’aux dressages modernes.

Pour les cafés

Dans les cafés, les petits et moyens formats sont parfaits pour les gâteaux, pâtisseries, petits-déjeuners et snacks.

Un plat moyen peut par exemple être servi comme petit-déjeuner pour deux personnes.

Un petit plat peut accueillir une part de gâteau accompagnée de quelques fruits.

Un grand plat peut présenter plusieurs pâtisseries ou un assortiment à partager.

Pour les hôtels

Dans les hôtels, les plats ovales conviennent particulièrement bien aux buffets de petit-déjeuner.

Petits pains, croissants, pâtisseries, fromage, fruits et autres aliments peuvent être présentés par catégories sur différents plats.

Les différentes tailles permettent de créer un buffet clair et varié.

Pour le catering et les buffets

En restauration événementielle, la présentation compte autant que le goût.

Les grands plats ovales offrent beaucoup de place tout en restant élégants.

Ils conviennent aux entrées, fromages, charcuteries, rôtis, poissons, légumes, fruits, gâteaux et desserts.

Plusieurs tailles peuvent être combinées et adaptées au nombre de convives.

Idées de recettes internationales pour vos plats ovales en céramique de Bolesławiec

Plat d’antipasti méditerranéens

Ingrédients :

2 poivrons

1 courgette

1 aubergine

200 g de tomates cerises

olives

mozzarella ou alternative végétale

basilic frais

huile d’olive

jus de citron

sel et poivre

Préparation :

Couper les poivrons, la courgette et l’aubergine en morceaux ou en tranches.

Les griller ou les faire revenir à la poêle.

Laisser refroidir légèrement.

Les disposer par groupes sur un grand plat ovale.

Répartir les tomates, les olives et la mozzarella entre les légumes.

Arroser d’un peu d’huile d’olive et de jus de citron.

Ajouter du basilic frais et assaisonner selon le goût.

Ce plat est idéal comme entrée à partager.

Plat moyen-oriental de houmous et falafels

Ingrédients :

250 g de houmous

8 à 12 falafels

2 tomates

1 concombre

1 poivron

olives

persil

pain plat

tahini selon les goûts

Préparation :

Déposer le houmous au centre ou sur un côté du plat.

Disposer les falafels autour.

Couper tomates, concombre et poivron en morceaux et les arranger par groupes.

Ajouter olives et persil.

Couper le pain plat en morceaux et le placer sur le bord du plat.

Le tahini peut être servi séparément.

Plat italien Caprese

Ingrédients :

4 tomates

250 g de mozzarella

basilic frais

huile d’olive

sel

poivre

balsamique en option

Préparation :

Couper les tomates et la mozzarella en tranches.

Les disposer en alternance et légèrement superposées sur le plat ovale.

Placer des feuilles de basilic entre les tranches.

Arroser d’huile d’olive.

Saler et poivrer.

Le balsamique peut être proposé séparément.

Plat d’entrées grecques

Ingrédients :

feta

tomates

concombre

olives

poivron

feuilles de vigne farcies

pain plat

origan

huile d’olive

Préparation :

Couper la feta en cubes.

Préparer tomates, concombre et poivron.

Disposer tous les ingrédients en petits groupes.

Ajouter les feuilles de vigne farcies et les olives.

Saupoudrer d’origan et arroser d’un peu d’huile d’olive.

Placer le pain plat sur le bord.

Plateau international de fromages

Ingrédients :

3 à 5 fromages différents

raisins

poire

pomme

figues ou dattes

noix ou amandes

crackers

pain

miel selon les goûts

Préparation :

Répartir les différents fromages sur le plat en laissant un peu d’espace entre eux.

Les fromages à pâte molle peuvent être servis en morceaux plus généreux.

Couper les fromages plus fermes en tranches ou en cubes.

Placer raisins, poire et pomme entre les fromages.

Ajouter figues, dattes et fruits à coque.

Disposer crackers et pain sur le bord.

Servir le miel séparément dans un petit bol.

Plateau de charcuterie de volaille et légumes

Ingrédients :

différentes charcuteries de volaille adaptées aux habitudes alimentaires

concombre

tomates

salade

poivron

olives

herbes fraîches

Préparation :

Plier ou rouler légèrement les tranches.

Les disposer en éventail sur le plat.

Placer légumes et salade entre les différentes variétés.

Ajouter olives et herbes fraîches.

On obtient ainsi un joli plat pour le petit-déjeuner, le dîner ou un buffet.

Plat de rôti classique aux légumes rôtis

Ingrédients :

env. 1 kg de rôti de bœuf ou de volaille

500 g de pommes de terre

3 carottes

2 oignons

1 poivron

romarin

thym

huile

sel

poivre

Préparation :

Cuire le rôti selon la méthode souhaitée.

Le laisser reposer quelques minutes après cuisson.

Couper pommes de terre, carottes, oignons et poivron, assaisonner et cuire au four.

Trancher le rôti régulièrement.

Disposer les tranches légèrement superposées sur un grand plat ovale.

Répartir les légumes rôtis autour.

Décorer avec du romarin ou du thym.

Poulet au citron et aux herbes

Ingrédients :

1 poulet entier ou des morceaux de poulet

1 citron

2 gousses d’ail

huile d’olive

romarin

thym

pommes de terre

carottes

sel

poivre

Préparation :

Assaisonner le poulet avec huile d’olive, jus de citron, ail et herbes.

Cuire au four avec les pommes de terre et les carottes.

Après cuisson, disposer le tout sur un grand plat ovale.

Répartir pommes de terre et carottes autour.

Décorer avec des herbes fraîches et des rondelles de citron.

Plat de poisson à la scandinave

Ingrédients :

poisson cuit ou fumé

petites pommes de terre

concombre

radis

aneth

citron

yaourt nature

herbes fraîches

Préparation :

Disposer le poisson en portions sur le plat ovale.

Ajouter à côté les petites pommes de terre cuites, les rondelles de concombre et les radis.

Décorer avec de l’aneth et des rondelles de citron.

Préparer une sauce simple au yaourt et aux herbes et la servir séparément.

Plat de légumes grillés végétarien

Ingrédients :

2 courgettes

1 aubergine

2 poivrons

champignons

maïs

halloumi ou alternative végétale

huile d’olive

citron

herbes fraîches

Préparation :

Couper les légumes en gros morceaux et les badigeonner légèrement d’huile d’olive.

Les griller au barbecue ou à la poêle-gril.

Griller brièvement le halloumi ou son alternative végétale.

Disposer les ingrédients par couleurs sur un grand plat ovale.

Terminer avec un peu de jus de citron et des herbes fraîches.

Plat de légumes à l’espagnole

Ingrédients :

poivrons

courgettes

tomates

pommes de terre

olives

ail

huile d’olive

persil

Préparation :

Couper les pommes de terre en petits morceaux et les cuire.

Faire revenir ou griller poivrons et courgettes.

Couper les tomates en deux.

Disposer le tout en petites zones sur le plat ovale.

Ajouter olives et persil.

Assaisonner avec un peu d’huile d’olive et d’ail.

Plat dessert français aux pommes

Ingrédients :

4 pommes

30 g de beurre

2 c. à soupe de sucre

cannelle

petits morceaux de cake

yaourt nature ou crème fouettée selon les goûts

Préparation :

Couper les pommes en fines lamelles.

Faire chauffer le beurre dans une poêle.

Faire revenir doucement les pommes avec un peu de sucre et de cannelle jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Laisser refroidir et les disposer en éventail sur le plat.

Ajouter de petits morceaux de gâteau à côté.

Servir le yaourt ou la crème séparément.

Plat de yaourt grec et fruits

Ingrédients :

yaourt grec ou alternative végétale

figues

raisins

fruits rouges

noix ou amandes

miel

menthe fraîche

Préparation :

Servir le yaourt dans de petits bols ou en petites portions sur ou à côté du plat.

Disposer figues, raisins et fruits rouges de manière décorative.

Parsemer de fruits à coque.

Servir le miel séparément ou en verser un peu sur le yaourt.

Décorer avec de la menthe fraîche.

Grand plat international de fruits

Ingrédients :

melon

ananas

raisins

fraises

myrtilles

oranges

pommes

poires

menthe

Préparation :

Préparer les fruits et les couper en morceaux faciles à manger.

Disposer les différentes variétés selon leurs couleurs sur le grand plat ovale.

Les raisins et les fruits rouges sont parfaits pour combler les petits espaces.

Décorer avec des feuilles de menthe fraîche.

Ce plat convient au petit-déjeuner, au brunch, aux fêtes de famille, aux buffets d’hôtel ou comme dessert léger.

Un plat pour presque tous les repas

La grande force d’un plat ovale de service réside dans sa polyvalence.

Aujourd’hui, il accueille le petit-déjeuner.

Demain, il devient un plateau de fromages.

Lors du prochain repas de famille, il sert de plat à rôti.

Le week-end, il présente des gâteaux.

Lors d’une grande fête, il fait partie du buffet.

Les tailles d’environ 21 × 13 cm, 29 × 18 cm, 35 × 21 cm et 45 × 27 cm permettent des usages très différents.

Les petits formats conviennent aux portions individuelles, pâtisseries, entrées et snacks.

Les formats moyens offrent suffisamment de place pour le petit-déjeuner, la charcuterie, les fromages, les gâteaux et les petits plats à partager.

Les grands formats et XXL sont idéals pour le poisson, les rôtis, la volaille, les grandes compositions d’entrées, les plateaux de fromages, les plateaux de charcuterie, les fruits, les pâtisseries et les buffets.

Les plats ovales de Ceramika Artystyczna associent ainsi la beauté traditionnelle de la céramique de Bolesławiec à l’une des formes de service les plus pratiques qui soient.

Pour le petit-déjeuner et les repas de fête, pour les petites gourmandises et les grands buffets, pour la famille et les invités, pour la maison et la restauration – les plats ovales en céramique de Bolesławiec mettent les aliments magnifiquement en valeur sur la table.