Le filtre à café artisanal – Pour les amateurs de café authentique

Le filtre à café manuel 10,5 cm Ø en céramique polonaise Bunzlau est un indispensable pour tous ceux qui aiment préparer leur café à la main. Fabriqué et décoré à la main par Ceramika Artystyczna, il allie beauté artisanale, robustesse exceptionnelle et performance d’infusion.

La céramique épaisse maintient une température stable pendant l’extraction, ce qui permet d’obtenir un café plus riche, plus aromatique et parfaitement équilibré. Sa taille standard convient aux filtres en papier classiques (type n°2) et s’adapte à la plupart des tasses, mugs et carafes.

Utilisation du filtre à café dans différents contextes

1. Dans la cuisine

• Préparation d’un café filtre artisanal, tasse par tasse.

• Idéal pour les amateurs de slow coffee / pour-over.

• Parfait pour le petit-déjeuner ou une pause gourmande.

• Peut être utilisé avec des filtres en papier ou du coton réutilisable.

• Très facile à rincer et à nettoyer, même après un usage quotidien.

2. Dans le ménage

• Permet de réduire l’utilisation de machines à café électriques.

• Peut rester sur le comptoir comme objet décoratif.

• Accompagne les moments calmes : lecture, travail, détente.

• Excellente alternative pour les maisons sans machine à café.

3. Dans le jardin ou sur la terrasse

• Idéal pour un café en plein air le matin.

• Robustesse parfaite pour environnements extérieurs.

• Peut être utilisé lors des brunchs en plein air ou des pique-niques sur table.

4. Dans la gastronomie

Utilisable dans :

• cafés spécialisés,

• coffee-shops,

• salons de thé,

• hôtels,

• restaurants gastro ou brunchs.

Avantages professionnels :

• Préparation du café devant le client → effet spectacle.

• Extraction précise et stable grâce à la céramique.

• Objet décoratif renforçant l’identité artisanale du lieu.

• Résiste aux lavages intensifs en machine professionnelle.

5. Dans les établissements sociaux

Convient pour :

• salles de pause,

• bibliothèques,

• maisons de retraite,

• écoles hôtelières.

La préparation manuelle de café devient un moment convivial et calme, favorisant l’échange.

6. Avec les enfants (sous surveillance)

• Permet d’enseigner :

  • la patience,

  • le dosage,

  • le fonctionnement d’un filtre.

• Peut être utilisé pour des démonstrations culinaires ou projets scolaires.

• Attention : manipulation d’eau chaude uniquement par un adulte.

Recettes adaptées au filtre manuel 10,5 cm

Recette 1 : Café filtre classique (pour-over)

Ingrédients :

• 12–15 g de café moulu moyen

• 200–250 ml d’eau chaude (92–94°C)

Préparation :

1. Placer un filtre papier dans le dripper et le rincer à l’eau chaude.

2. Ajouter le café moulu.

3. Verser l’eau en spirale doucement.

4. Laisser s’écouler et savourer.

Recette 2 : Café vanille – version douce

Ingrédients :

• café moulu

• 1 pincée de vanille moulue

Ajoutez la vanille dans le café avant de filtrer.
Résultat : un parfum subtil et naturel.

Recette 3 : Infusion froide (cold brew express)

Ingrédients :

• glace pilée

• café chaud préparé avec le filtre

Versez le café directement sur la glace dans un grand mug.
Usage : boisson parfaite pour l’été.