Nella cucina tedesca, torte e dessert occupano un ruolo fondamentale – all’ora del caffè, per concludere un pranzo festivo o come tradizione domenicale. Con la ceramica per torte & dessert in Ceramica Polacca, queste specialità dolci non solo vengono gustate, ma anche presentate con eleganza e stile.

Dessert tipici tedeschi:

• Budino alla vaniglia fatto in casa – con vera bacca di vaniglia, cremoso e vellutato.

• Herrencreme – una specialità vestfaliana a base di budino, rum e scaglie di cioccolato.

• Crema bavarese – soffice, delicata e arricchita con panna montata.

• Rote Grütze – composta di frutti rossi servita con salsa alla vaniglia.

• Dolci al quark – freschi e leggeri.

Classici dolci tedeschi:

• Bienenstich (Torta “puntura d’ape”) – pasta lievitata con crema alla vaniglia e mandorle caramellate.

• Torta di mele – succosa, fruttata, immancabile sulle tavole del caffè.

• Foresta Nera – famosa in tutto il mondo con ciliegie e kirsch.

• Streuselkuchen – con croccanti briciole di pasta.

Con la Ceramica Polacca, queste delizie vengono servite in modo raffinato e mantengono freschezza e calore grazie alle eccellenti proprietà termiche della ceramica.

Ricette di dessert (tutti ingredienti biologici, fatti in casa)

1. Budino alla vaniglia fatto in casa (per 4 persone)

Ingredienti:

• 500 ml latte intero bio

• 1 bacca di vaniglia bio

• 40 g zucchero bio

• 40 g amido di mais bio

• 2 tuorli bio

Preparazione:

1. Incidere la bacca di vaniglia, estrarre i semi.

2. Scaldare il latte con bacca e semi, lasciare in infusione 10 min.

3. Mescolare l’amido con poco latte freddo e zucchero.

4. Unire al latte caldo, portare a breve ebollizione.

5. Aggiungere i tuorli e versare nelle ciotole di ceramica.

2. Herrencreme (specialità vestfaliana) (per 4 persone)

Ingredienti:

• 500 ml budino alla vaniglia fatto in casa (vedi ricetta 1)

• 200 ml panna bio

• 4 cl rum scuro bio

• 80 g cioccolato fondente bio grattugiato

Preparazione:

1. Montare la panna.

2. Mescolare il budino con il rum.

3. Incorporare le scaglie di cioccolato.

4. Unire delicatamente la panna montata.

5. Raffreddare e servire in coppette di dessert.

Ricette di torte classiche (tutte bio, livello premium)

3. Crema bavarese (soffice & leggera)

Ingredienti:

• 500 ml panna bio

• 100 ml latte bio

• 1 bacca di vaniglia bio

• 4 tuorli bio

• 80 g zucchero bio

• 6 fogli di gelatina bio

Preparazione:

1. Incidere la bacca, scaldare con il latte.

2. Sbattere i tuorli con lo zucchero, versare il latte caldo, cuocere fino a leggera addensatura.

3. Ammollare la gelatina, scioglierla nella crema calda.

4. Lasciare raffreddare e incorporare la panna montata.

5. Versare in coppette e raffreddare in frigorifero.

4. Torta di mele classica (bio, Ø 26 cm)

Ingredienti:

• 200 g farina di farro bio

• 100 g burro bio

• 80 g zucchero bio

• 1 uovo bio

• 1 cucchiaino lievito bio

• 1 kg mele bio

• 1 cucchiaino cannella bio

• 2 cucchiai zucchero di canna bio

Preparazione:

1. Preparare una frolla con farina, burro, zucchero, uovo e lievito.

2. Stendere nella teglia imburrata, alzare i bordi.

3. Sbucciare le mele, tagliarle a spicchi, mescolare con zucchero e cannella.

4. Disporre sulla base, cuocere a 180 °C per 45 min.

5. Raffreddare e servire in bellissima Ceramica Polacca.