Les tapas sont bien plus que de petites assiettes – elles incarnent la joie de vivre espagnole et la convivialité. Qu’elles soient chaudes ou froides, végétariennes ou avec poisson et viande, les tapas invitent au partage et transforment chaque repas en moment unique.

Avec des plats et bols à tapas en céramique polonaise, vous apportez cette tradition à votre maison avec élégance. Peints à la main, solides et résistants au four – parfaits pour la préparation et le service, du four directement à la table.

 Cinq recettes de tapas authentiques (ingrédients 100 % bio)

1. Patatas Bravas (pommes de terre croustillantes sauce épicée) – 4 pers.

Ingrédients

• 600 g de pommes de terre bio

• 2 c. à s. d’huile d’olive bio

• 1 oignon, 2 gousses d’ail bio

• 200 g de tomates bio (coulis)

• 1 c. à c. paprika bio doux & fort

• Sel, poivre

Préparation

1. Couper les pommes de terre en dés et les frire croustillantes.

2. Sauce : faire revenir l’oignon & l’ail, ajouter tomates & paprika, laisser mijoter 10 min.

3. Servir dans des bols à tapas.

 Vin : Tempranillo Joven

2. Gambas al Ajillo (crevettes à l’ail) – 4 pers.

Ingrédients

• 400 g de crevettes bio décortiquées

• 5 gousses d’ail bio

• 50 ml d’huile d’olive bio

• 1 piment bio

• Persil frais, sel

Préparation

1. Chauffer l’huile, faire revenir ail & piment.

2. Ajouter les crevettes, cuire 2–3 min.

3. Parsemer de persil et servir chaud dans des cazuelas en céramique polonaise.

 Vin : Albariño (Rías Baixas)

3. Tortilla Española (omelette espagnole) – 4 pers.

Ingrédients

• 6 œufs bio

• 500 g de pommes de terre bio

• 1 gros oignon bio

• 4 c. à s. d’huile d’olive bio

• Sel

Préparation

1. Couper pommes de terre & oignon en tranches, cuire doucement dans l’huile.

2. Mélanger avec les œufs battus.

3. Cuire à la poêle jusqu’à prise, retourner et dorer l’autre côté.

4. Couper en parts et servir sur des plats à tapas.

 Vin : Rosado de Navarre

4. Albondigas en Salsa de Tomate (boulettes de viande à la sauce tomate) – 4 pers.

Ingrédients

• 400 g de bœuf haché bio

• 1 œuf bio, chapelure, persil

• 1 oignon, 2 gousses d’ail bio

• 400 g de tomates bio (coulis)

• Huile d’olive, sel, poivre

Préparation

1. Mélanger viande, œuf, chapelure & herbes, former des boulettes.

2. Les faire revenir dans l’huile, réserver.

3. Faire revenir oignon & ail, ajouter tomates, mijoter en sauce.

4. Ajouter boulettes et laisser cuire 15 min.

 Vin : Rioja Crianza

5. Pimientos de Padrón (petits poivrons frits) – 4 pers.

Ingrédients

• 300 g de pimientos de Padrón bio

• 2 c. à s. d’huile d’olive bio

• Fleur de sel

Préparation

1. Faire frire les poivrons dans l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’ils cloquent.

2. Parsemer de sel marin et servir chaud dans des bols à tapas.

Vin : Verdejo de Rueda