Ce grand plat à gratin ovale et plat de service en céramique de Bolesławiec, fabriqué par Ceramika Artystyczna, associe une belle capacité, une grande polyvalence et une présentation décorative particulièrement élégante.

Ses dimensions extérieures sont d’environ 35 × 24 cm, sa hauteur d’environ 6,5 cm, son poids d’environ 1,7 kg et sa capacité maximale en eau jusqu’au débordement est d’environ 3 litres.

La surface d’appui inférieure mesure environ 30 × 19 cm, ce qui assure une bonne stabilité sur la table, le plan de travail, un buffet ou un espace de service.

Cette forme existe en 5 tailles différentes et le modèle présenté ici est le plus grand de la série. Il convient donc particulièrement aux familles, aux grandes portions, aux repas avec invités, aux buffets ainsi qu’à un usage professionnel dans les restaurants, hôtels et services de traiteur.

L’un des grands avantages d’un plat en céramique décorative est de pouvoir préparer et servir le repas dans le même récipient.

Lasagnes, gratins de pommes de terre, légumes au four ou plats familiaux peuvent être servis directement dans le plat après cuisson sans devoir être transvasés dans un autre récipient.

Cela permet de créer une table chaleureuse, accueillante et authentique, particulièrement adaptée aux repas de famille, aux dimanches, aux anniversaires, à Pâques, à Noël ou aux dîners entre amis.

Le plus grand des cinq formats

Ce plat appartient à une série disponible en cinq tailles différentes.

Le modèle présenté ici est le plus grand.

Il est donc idéal pour les portions familiales généreuses, les repas avec plusieurs convives et les plats à poser au centre de la table pour être partagés.

Les différentes tailles de la série peuvent aussi être joliment combinées.

Les petits formats peuvent servir aux sauces, accompagnements et portions individuelles, tandis que ce grand modèle convient parfaitement aux plats principaux, salades, légumes, pains et grands desserts.

Pour les grands gratins et plats au four

Le grand format convient à de nombreuses recettes familiales classiques.

Gratin de pommes de terre

Gratin de pâtes

Gratin de légumes

Brocoli et pommes de terre

Chou-fleur gratiné

Courgettes et tomates

Gratin d’aubergines

Gratin de viande hachée

Poulet aux légumes

Saumon aux épinards

Gratin de patates douces

Gnocchis gratinés

Plats à base de choucroute

Spätzle gratinés

La grande surface offre également beaucoup de place pour obtenir une belle croûte dorée au fromage ou une garniture croustillante.

Pour les lasagnes en de nombreuses variantes

Un grand plat à gratin est parfait pour préparer des lasagnes pour plusieurs personnes.

Lasagnes bolognaises classiques

Lasagnes aux légumes

Lasagnes épinards et ricotta

Lasagnes saumon et épinards

Lasagnes aux aubergines

Lasagnes aux courgettes

Lasagnes au potiron

Lasagnes aux champignons

Même un grand classique familial prend une dimension plus spéciale lorsqu’il est servi directement dans une belle céramique de Bolesławiec.

Pour les pommes de terre et les gratins

Les pommes de terre peuvent être combinées avec de la crème, du fromage, des légumes et des herbes aromatiques.

Gratin dauphinois

Gratin de pommes de terre et poireaux

Pommes de terre aux oignons

Pommes de terre au romarin et à l’ail

Pommes de terre au fromage

Pommes de terre au brocoli

Gratin de patates douces

Pommes de terre à la feta et aux herbes méditerranéennes

Pommes de terre aux champignons et sauce à la crème

La large surface permet de créer une couche gratinée particulièrement généreuse et appétissante.

Pour les légumes et les plats méditerranéens

Le plat est également idéal pour préparer de grandes quantités de légumes.

Courgettes

Aubergines

Poivrons

Tomates

Fenouil

Brocoli

Chou-fleur

Carottes

Potiron

Patates douces

Oignons

Champignons

Par exemple, un mélange de courgettes, aubergines, poivrons, tomates, oignons rouges et ail avec de l’huile d’olive, du romarin et du thym permet de préparer facilement un délicieux plat de légumes méditerranéens.

Pour les plats de viande

Le grand format offre aussi suffisamment de place pour de nombreux plats de viande.

Morceaux de poulet aux légumes

Pain de viande

Filet de porc aux légumes

Boulettes de viande à la sauce tomate

Viandes gratinées

Poivrons farcis

Viande hachée aux pommes de terre

Poulet méditerranéen aux tomates et aux olives

Viande, pommes de terre et légumes peuvent être préparés ensemble dans le même plat puis servis directement à table.

Pour le poisson et les fruits de mer

La forme ovale allongée convient particulièrement bien aux poissons.

Filets de poisson sur lit de légumes

Saumon aux épinards

Cabillaud aux tomates et aux herbes

Poisson aux pommes de terre et au fenouil

Crevettes aux tomates, à l’ail et aux herbes

Poisson méditerranéen aux olives et au citron

Le plat peut ainsi devenir la pièce maîtresse d’un repas de poisson plus festif.

Pour le pain et les préparations salées

Au-delà des gratins classiques, il permet également de préparer de nombreuses recettes salées.

Focaccia

Pain à partager

Baguette gratinée

Pudding salé au pain

Petits pains farcis

Préparations façon pizza

La grande surface offre beaucoup de place pour répartir les garnitures.

Comme grand saladier

Le plat ne doit pas être réservé aux préparations chaudes.

Avec ses dimensions d’environ 35 × 24 cm, il peut aussi servir de grand saladier décoratif.

Salade verte

Salade grecque

Tomates et mozzarella

Salade de pommes de terre

Salade de pâtes

Salade de concombre

Salade méditerranéenne de couscous

Salade de boulgour

Salade César

Salade d’antipasti

La forme ovale constitue une alternative élégante au saladier rond classique.

Comme grande coupe à fruits

Le plat peut également être utilisé comme coupe à fruits.

Pommes

Poires

Oranges

Mandarines

Pêches

Nectarines

Prunes

Raisins

Citrons

Un mélange de fruits colorés peut transformer ce grand plat en véritable décoration de table.

Pour le pain et les viennoiseries

Garni d’une serviette en tissu, il peut servir de grande corbeille à pain.

Petits pains

Baguette

Ciabatta

Croissants

Bretzels

Tranches de pain

Pain plat

Pour le petit-déjeuner ou le brunch, il peut être associé aux petits formats de la même série pour le beurre, les confitures et les tartinades.

Pour les antipasti et les buffets méditerranéens

La grande surface est idéale pour une belle présentation d’antipasti.

Olives

Feta

Mozzarella

Tomates séchées

Poivrons grillés

Courgettes

Aubergines

Artichauts

Champignons marinés

Petits poivrons farcis

Feuilles de vigne farcies

Avec du pain frais, de l’huile d’olive et des herbes, le plat devient une superbe présentation méditerranéenne.

Parfait pour les barbecues

Lors d’un barbecue, ce grand plat peut occuper une place centrale.

Légumes grillés

Pommes de terre

Salade de pommes de terre

Salade de pâtes

Salade verte

Baguette

Antipasti

Légumes marinés

Épis de maïs

Viandes déjà grillées

La céramique devient ainsi non seulement un récipient pratique, mais aussi un élément décoratif du buffet.

Pour les grands desserts

Le plat convient également très bien aux desserts à partager.

Tiramisu

Crumble aux pommes

Crumble aux fruits rouges

Pudding de pain

Dessert au fromage blanc cuit au four

Riz au lait gratiné

Pancake au four

Dessert aux fruits

Prunes rôties

Pommes au four

Il est particulièrement pratique pour les desserts servis directement à table puis répartis entre les convives.

Pour les fêtes de famille et les moments particuliers

Un grand plat décoratif est idéal pour les préparations que l’on partage.

Déjeuner du dimanche

Anniversaire

Pâques

Noël

Réveillon

Fête de famille

Soirée barbecue

Brunch

Dîner entre amis

Mariage

Anniversaire de mariage

Au lieu de multiplier les petits plats de service, un grand plat peut être placé au centre de la table pour être partagé par tous.

Pour les restaurants et la gastronomie professionnelle

Dans la restauration professionnelle, ce grand plat ovale peut être utilisé aussi bien pour la préparation que pour la présentation.

Lasagnes pour plusieurs convives

Grands gratins de pommes de terre

Gratins de légumes

Légumes rôtis

Poissons

Viandes

Antipasti

Salades

Accompagnements

Pain

Desserts

Les restaurants au style traditionnel, régional, rustique ou artisanal peuvent donner à leurs tables un caractère bien plus personnel avec la céramique de Bolesławiec qu’avec une vaisselle blanche standard.

Pour les buffets et le catering

La grande surface est particulièrement pratique sur un buffet.

Grandes salades

Antipasti

Pain

Légumes rôtis

Pommes de terre

Accompagnements

Fruits

Desserts

Finger food

Pâtisseries

La céramique décorative peut rendre même un buffet simple beaucoup plus chaleureux et qualitatif.

Pour les hôtels et les buffets de petit-déjeuner

Dans un hôtel, le plat peut être utilisé de nombreuses façons.

Pain et petits pains

Croissants

Fruits

Pommes et oranges

Viennoiseries

Tomates et concombres

Salades

Petits produits emballés

Plusieurs tailles de la même série peuvent être combinées afin de créer une présentation harmonieuse.

Comme jardin d’herbes aromatiques mobile

Une utilisation particulièrement créative hors de la cuisine consiste à transformer le plat en jardin d’herbes aromatiques mobile.

La grande surface offre de la place pour plusieurs variétés.

Basilic

Persil

Ciboulette

Thym

Coriandre

Menthe

Origan

Marjolaine

Romarin

Comme ce type de plat ne possède généralement pas de trous de drainage, il est recommandé de placer les herbes dans de petits pots séparés ou dans des contenants adaptés à l’intérieur du plat.

Cela permet de mieux contrôler l’excès d’eau.

L’ensemble peut ensuite être déplacé facilement, par exemple de la fenêtre de la cuisine jusqu’à la table ou, lorsque les conditions le permettent, à l’extérieur.

Le grand plat devient ainsi temporairement un joli mini jardin d’herbes mobile.

Pour les semis et les jeunes plants

La grande surface peut aussi accueillir des semis.

Basilic

Persil

Cresson

Roquette

Salade

Tomates

Poivrons

Fleurs

Micro-pousses

De petits pots de semis, plaques de culture ou contenants adaptés peuvent être regroupés à l’intérieur du plat.

La céramique devient alors un support décoratif commun pour toutes les jeunes plantes.

Pour les micro-pousses

La large surface convient également à différents types de micro-pousses.

Radis

Brocoli

Roquette

Moutarde

Pois

Cresson

Tournesol

En cas de culture directe dans le plat, il faut arroser avec beaucoup de modération en raison de l’absence de trous de drainage.

Des plateaux de culture amovibles constituent une solution pratique.

Pour l’art floral

Pour les fleuristes et les amateurs de décoration, le grand plat ovale offre de nombreuses possibilités.

Il peut servir de base à des compositions larges et basses.

Fleurs fraîches

Fleurs séchées

Mousse

Branches

Succulentes

Petites plantes

Graminées décoratives

Pommes de pin

Pierres

Matériaux naturels

Petites figurines décoratives

Sa forme ovale allongée est particulièrement adaptée aux centres de table, car la décoration peut s’étendre en largeur sans devenir trop haute.

Les invités peuvent ainsi continuer à se voir et à discuter confortablement.

Pour les mariages et les tables de fête

Avec des fleurs, des plantes vertes et des éléments de saison, ce grand plat peut devenir le centre décoratif d’une table festive.

Les compositions basses à base de fleurs, branches et mousse sont élégantes tout en préservant la visibilité entre les convives.

Après la fête, le plat peut être nettoyé et réutilisé dans la cuisine.

Décoration de printemps

Au printemps, il peut être garni de

Mousse

Petites fleurs printanières

Cresson

Petites plantes à bulbes

Branches

Œufs décoratifs

Matériaux naturels

La grande surface permet même de créer un petit paysage printanier.

Décoration de Pâques

Pour Pâques, on peut utiliser

Mousse

Cresson

Œufs décoratifs

Petites fleurs de printemps

Branches

Plumes

Matériaux naturels

La grande surface ovale offre suffisamment de place pour réaliser une véritable petite scène de Pâques au centre de la table.

Décoration d’automne

En automne, le plat peut être rempli de matériaux naturels.

Marrons

Glands

Pommes de pin

Noix

Fleurs séchées

Cynorrhodons

Feuilles

Petites courges décoratives

Pommes

Cela crée une décoration automnale chaleureuse et naturelle.

Décoration de Noël

Pendant l’Avent et Noël, le plat peut avoir une toute nouvelle fonction.

Branches de sapin

Pommes de pin

Tranches d’orange séchées

Bâtons de cannelle

Boules de Noël

Étoiles

Noix

Petites lumières LED

Une telle composition convient à la table, au buffet, à une réception, à un hôtel ou à un restaurant.

Recettes spéciales

Poulet méditerranéen familial au citron, pommes de terre et olives

Ingrédients

800 g de petites pommes de terre

4 à 6 morceaux de poulet

2 oignons rouges

1 citron

150 g de tomates cerises

100 g d’olives

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 gousses d’ail

Romarin

Thym

Sel

Poivre

Couper les pommes de terre en deux et les répartir dans le plat avec les oignons et l’ail.

Déposer les morceaux de poulet par-dessus et assaisonner avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, le romarin et le thym.

Ajouter les rondelles de citron, les tomates et les olives.

Faire cuire jusqu’à ce que le poulet et les pommes de terre soient parfaitement cuits et joliment dorés.

Servir ensuite le plat directement à table.

Gratin crémeux de pommes de terre et poireaux au fromage

Ingrédients

1 kg de pommes de terre

2 poireaux

300 ml de crème

150 ml de lait

150 g de fromage corsé

2 gousses d’ail

Noix de muscade

Sel

Poivre

Couper les pommes de terre en fines rondelles et les poireaux en anneaux.

Mélanger la crème et le lait avec l’ail, le sel, le poivre et la noix de muscade.

Répartir les pommes de terre et les poireaux dans le plat puis verser le mélange de crème.

Ajouter le fromage et cuire à environ 180 à 190 °C jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et la surface bien dorée.

Lasagnes méditerranéennes aux légumes et à la feta

Ingrédients

Feuilles de lasagne

1 courgette

1 aubergine

2 poivrons

400 g de tomates concassées

200 g de feta

1 oignon

2 gousses d’ail

Huile d’olive

Origan

Basilic

Sel

Poivre

Couper la courgette, l’aubergine et les poivrons en morceaux puis les faire revenir légèrement avec l’oignon et l’ail.

Ajouter les tomates et assaisonner avec l’origan, le basilic, le sel et le poivre.

Alterner dans le plat la sauce aux légumes, les feuilles de lasagne et la feta émiettée.

Cuire jusqu’à ce que les feuilles soient tendres et la surface joliment gratinée.

Saumon au fenouil, pommes de terre et crème citronnée

Ingrédients

600 à 800 g de filet de saumon

600 g de pommes de terre

2 bulbes de fenouil

200 ml de crème

1 citron bio

Aneth

Sel

Poivre

Couper les pommes de terre en fines rondelles et émincer le fenouil.

Répartir le tout dans le plat et mélanger avec la crème, le sel et le poivre.

Précuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque tendres.

Déposer ensuite le saumon dessus, ajouter des rondelles de citron et l’aneth puis terminer la cuisson.

Un très beau plat pour un repas de famille ou pour recevoir.

Grand crumble aux pommes et aux fruits rouges

Ingrédients

5 pommes

300 g de fruits rouges

150 g de farine

100 g de flocons d’avoine

120 g de beurre

100 g de cassonade

Cannelle

Un peu de vanille

Couper les pommes en morceaux et les répartir dans le plat avec les fruits rouges.

Préparer une pâte à crumble avec la farine, les flocons d’avoine, le beurre, le sucre, la cannelle et la vanille.

Répartir généreusement sur les fruits.

Cuire à environ 180 °C jusqu’à ce que les fruits soient tendres et la surface bien dorée.

Servir chaud avec une glace à la vanille, de la chantilly ou une sauce vanille.

Feta rôtie aux tomates, miel et herbes

Ingrédients

400 g de feta

400 g de tomates cerises

100 g d’olives

1 oignon rouge

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de miel

Thym

Origan

Poivre

Déposer la feta au centre du plat.

Répartir autour les tomates, les olives et l’oignon.

Arroser d’huile d’olive et d’un peu de miel puis assaisonner avec les herbes et le poivre.

Cuire jusqu’à ce que les tomates soient tendres et que la feta soit légèrement dorée.

Servir avec du pain frais, une baguette ou du pain plat.

Gratin rustique de pain aux champignons et au fromage

Ingrédients

500 g de pain de campagne de la veille

400 g de champignons

1 oignon

4 œufs

400 ml de lait

150 g de fromage râpé

Persil

Sel

Poivre

Noix de muscade

Couper le pain en cubes et le répartir dans le plat.

Faire revenir les champignons et l’oignon puis les répartir sur le pain.

Battre les œufs avec le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade puis verser le mélange dans le plat.

Parsemer de fromage et cuire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

Une manière savoureuse de transformer le pain de la veille en repas familial généreux.

Jardin d’herbes mobile avec basilic, persil et ciboulette

Il vous faut

Petits pots ou contenants adaptés

Basilic

Persil

Ciboulette

Éventuellement thym, menthe ou coriandre

Substrat adapté

Planter les différentes herbes dans de petits pots et les disposer ensemble dans le grand plat ovale.

Les espaces entre les pots peuvent être décorés, tant que l’évacuation de l’eau des petits pots n’est pas gênée.

On obtient ainsi un jardin d’herbes mobile, qui peut rester près d’une fenêtre de cuisine puis être déplacé directement sur le plan de travail ou la table lorsque les herbes sont nécessaires.

Un seul plat pour de nombreux moments de la vie

Le matin, il peut devenir une corbeille à pain pour toute la famille.

À midi, il peut accueillir un grand gratin de pommes de terre.

L’après-midi, un crumble aux pommes peut y être servi.

Lors d’un barbecue, il peut contenir salade ou antipasti.

Au restaurant, il peut présenter un grand accompagnement ou un plat à partager.

À l’hôtel, il peut devenir coupe à fruits ou corbeille à pain.

En catering, il peut présenter finger food ou spécialités méditerranéennes.

Sur le rebord de la fenêtre, il peut devenir un jardin d’herbes mobile.

Au printemps, il peut accueillir des semis.

Lors d’un mariage, il peut devenir le centre floral d’une table de fête.

En automne, il peut être garni de pommes, marrons et matériaux naturels.

À Noël, il peut se transformer en coupe décorative festive.

C’est précisément cette polyvalence qui rend ce grand modèle ovale particulièrement intéressant. Il peut servir de plat à gratin, plat de cuisson, plat de service, saladier, coupe à fruits, corbeille à pain, plat de buffet et coupe décorative.

Avec ses dimensions d’environ 35 × 24 cm, sa hauteur d’environ 6,5 cm, son poids d’environ 1,7 kg, sa capacité maximale d’environ 3 litres jusqu’au débordement et sa base d’environ 30 × 19 cm, il s’agit du plus grand des cinq formats de cette série et il offre énormément de place pour des idées créatives.

Une belle pièce polyvalente en céramique de Bolesławiec de Ceramika Artystyczna, idéale pour la cuisine familiale, les invités, les restaurants, hôtels, services de traiteur, fleuristes, amateurs de plantes et tous ceux qui aiment associer vaisselle fonctionnelle et décoration raffinée.

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