Fraîcheur artisanale – Soupes froides en céramique polonaise

Avec des étés de plus en plus chauds liés au changement climatique, les soupes froides gagnent en popularité.
Elles sont légères, hydratantes et pleines de saveurs – parfaites comme entrée ou plat principal en saison estivale.

Dans une cuisine professionnelle, notamment au poste du Garde-Manger, elles deviennent un classique indispensable.

La vaisselle en céramique polonaise, issue des ateliers de Ceramika Artystyczna, est idéale pour leur présentation :

• Assiettes creuses classiques

• Bols profonds en style "pâtes"

• Coupes modernes aux bords ondulés

• Tasses à soupe avec anse

• Bols sans anse pour un service raffiné

Chaque pièce est peinte à la main, unique, robuste et réfrigérable.

Des ingrédients de qualité pour un goût optimal

Les soupes froides n’étant pas cuites, la qualité des légumes est essentielle.
L’idéal : des produits bio ou issus de votre potager, gorgés de saveurs naturelles.

Ajoutez des herbes fraîches, de l’huile d’olive vierge, des épices douces – et servez bien frais.

Recettes de soupes froides

 Espagne – Gazpacho andalou

Mixez tomates, poivrons, concombre, ail, pain rassis, huile d’olive et vinaigre. Passez au tamis, réservez au frais. Servez avec des croûtons.

 Bulgarie – Tarator (soupe froide au yaourt)

Mélangez yaourt, concombre râpé, noix, ail, aneth et eau froide. Servir glacé, très désaltérant.

 France – Vichyssoise

Faites revenir poireaux et pommes de terre, ajoutez bouillon, puis mixez avec crème. Salez, poivrez et servez très froid avec de la ciboulette.

 Pologne – Chłodnik (soupe froide de betterave)

Mélangez betteraves cuites, concombre, yaourt, kéfir, aneth, ciboulette. Servez froid avec un œuf dur.

Suède – Soupe froide de petits pois et menthe

Mixez petits pois, bouillon végétal froid, crème, citron et menthe fraîche. Réfrigérez avant de servir.

 Italie – Zuppa fredda di pomodoro e basilico

Mixez tomates, ail, basilic, pain trempé et huile d’olive. Passez au tamis, réservez au frais. Ajoutez un filet de vinaigre balsamique.

 Allemagne – Soupe froide de concombre et aneth

Mélangez concombre râpé, yaourt nature, jus de citron et aneth frais. Salez, poivrez, refroidissez avant de servir.

Pourquoi choisir la céramique polonaise ?

 Garde la fraîcheur plus longtemps
 Design rustique et élégant
 Passe au lave-vaisselle et au réfrigérateur
 Chaque pièce est artisanale et unique
 Parfait pour les buffets, restaurants ou repas maison

Offrez à vos convives une expérience fraîche, saine et esthétique avec des soupes froides servies dans de magnifiques pièces en céramique polonaise.