Rosévin står for lethed, middelhavslivsglæde og kulinarisk finesse. Med en polsk keramikkande (0,5–2 l) præsenteres rosévin både praktisk og æstetisk – ideelt til romantiske middage, sommerlige havefester eller finere restaurantservering.

Fordele ved polsk keramik til servering af rosévin:

• Holder temperaturen: Keramik holder vinen kølig i længere tid.

• Elegant design: Traditionelt håndmalet med middelhavsinspiration.

• Fleksibilitet: Fra små 0,5 l-kander til store 2 l-kander til selskaber.

Kombinationen af rosévin, spansk mad og polsk keramik er en oplevelse for både øjne og gane.

Vin-anbefaling

Et af Europas bedste vinhuse for rosé er Bodegas Muga i Haro, Rioja (Spanien).
Særlige kendetegn ved Mugas rosévine:

• Fremstillet af Garnacha og Viura, ofte med let fadlagring.

• Aroma: Jordbær, røde ribs, fersken og et strejf af urter.

• Smag: Frisk, frugtrig og perfekt balanceret med elegant mineralitet – ideel til middelhavskøkkenet.

Tre spanske hovedretter til rosévin

1. Paella de Marisco (Skaldyrs-Paella)

Ingredienser (4 pers.):

• 300 g økologisk Bomba-ris

• 500 g øko-skaldyr (rejer, muslinger, blæksprutte)

• 1 løg, hakket

• 2 tomater, hakket

• 1 rød peber, tern

• 2 fed hvidløg, hakket

• 800 ml grøntsagsbouillon

• 2 spsk olivenolie

• 1 tsk safrantråde

• Fleur de Sel, sort peber

Fremgangsmåde:

1. Svits løg, peber og hvidløg i olie.

2. Tilsæt tomater, lad simre kort.

3. Rør ris i, lad dem blive let gennemsigtige.

4. Opløs safran i lidt bouillon, tilsæt, hæld resten på.

5. Læg skaldyr i, lad det simre til risen er mør.

6. Smag til med salt og peber, server i keramikkande ved siden af vinen.

2. Pollo al Ajillo (Hvidløgskylling)

Ingredienser:

• 1,2 kg økologisk kylling i stykker

• 10 fed hvidløg, knust

• 150 ml tør rosé

• 3 spsk olivenolie

• Fleur de Sel, peber, persille

Fremgangsmåde:

1. Krydr kylling, brun den i olie.

2. Tilsæt hvidløg, steg kort.

3. Hæld vin over, lad den koge lidt ind.

4. Læg låg på og lad simre i 30 min.

5. Drys med persille og server med rosé.

3. Bacalao a la Vizcaína (Torsk i Vizcaya-sauce)

Ingredienser:

• 600 g torskefilet

• 4 løg, tyndt skåret

• 3 spsk olivenolie

• 2 spsk tomatpuré

• 150 ml grøntsagsfond

• 1 tsk røget paprika

• Fleur de Sel, peber

Fremgangsmåde:

1. Svits løg i olie til gyldne.

2. Rør tomatpuré, paprika og fond i, lad simre 10 min.

3. Krydr torsk, læg i saucen, lad simre 8–10 min.

4. Smag til med Fleur de Sel, server med kølig rosé.