Presentatie & Schalen – Garde-Manger – Platte Borden & Schalen – Pools Aardewerk

In de garde-manger-keuken draait alles om presentatie – en platte borden en serveerschalen van Pools aardewerk zijn onmisbare hulpmiddelen.
Of ze nu ovaal, rond of rechthoekig zijn, elk stuk is ontworpen om niet alleen te serveren, maar ook om de uitstraling van de gerechten te versterken.

Een kaasplank opmaken

Een uitgebalanceerde kaasplank bevat verschillende texturen en smaken:

  • Harde kazen: oude Goudse, Manchego

  • Zachte kazen: Brie, Camembert

  • Blauwaderkazen: Roquefort, Gorgonzola

  • Verse kazen: geitenkaas, mozzarella

Decoratietips:

  • Druiven, vijgen of peren voor zoetheid

  • Walnoten of amandelen voor crunch

  • Takjes rozemarijn of tijm voor aroma

  • Kleine schaaltjes met honing of fruitmosterd op het bord

 

Een vleeswarenschotel opmaken

De kunst zit in de details en de opmaak:

  • Fijn gesneden salami

  • Gerolde rauwe of gekookte ham

  • Rosetten van mortadella of bresaola

Decoratietips:

  • Kleurencontrasten met cherrytomaatjes of reepjes paprika

  • Eetbare bloemen zoals Oost-Indische kers voor elegantie

  • Augurkjes of olijven voor een frisse toets

 

Salades garneren

Zelfs een eenvoudige salade wordt bijzonder met de juiste afwerking:

  • Verse kruiden zoals bieslook of dille

  • Paprikablokjes of radijsplakjes voor kleur

  • Krokante groentechips (courgette, biet) voor textuur

  • Een streep vinaigrette of balsamico-reductie voor visueel effect

 

Professionele tip: Het geglazuurde oppervlak van Pools aardewerk voorkomt dat voedsel geuren of vocht opneemt, waardoor smaak en uiterlijk behouden blijven. De schalen zijn vaatwasmachinebestendig en zeer robuust – ideaal voor zowel horeca als privébuffetten.