Fuentes para horno – Hornear con cerámica polaca

Fuentes para horno – Hornear con cerámica polaca

Las fuentes de horno de cerámica polaca de Ceramika Artystyczna combinan artesanía, funcionalidad y estética. Son ideales para hornear directamente y servir en la misma pieza, con un diseño tradicional que realza cualquier plato.

Están disponibles en varios tamaños y formas, perfectas para:

  • Carne marinada

  • Verduras asadas

  • Lasagnas, pasteles salados y guarniciones

Las versiones rectangulares son especialmente prácticas para servir directamente del horno a la mesa.


 Consejos para hornear con cerámica:

  1. Precalentar siempre el horno
    No introduzcas una fuente fría en un horno caliente. Precalienta a 180–220 °C para evitar choques térmicos.

  2. ¿Cubrir o no cubrir?
    – Destapado: para dorar y obtener una textura crujiente
    – Tapado o con papel de aluminio: para una cocción suave y jugosa
     Consejo: hornea tapado primero, destapa al final para dorar

  3. ¿Con o sin verduras?
    – Con verduras: añade sabor y jugosidad, ideal para hacer una salsa
    – Sin verduras: sabor más puro y concentrado de la carne

  4. ¿Desglasar o no?
    – , si deseas hacer una salsa (con caldo, vino o agua)
    – No, si prefieres una cocción seca con una costra intensa


 Receta: Verduras asadas para base de salsa

Ingredientes (para aprox. 1 kg de carne):

  • 2 zanahorias

  • ½ raíz de apio (apionabo)

  • 1 puerro

  • 1 cebolla

  • 2 cucharadas de concentrado de tomate

  • 2 cucharadas de aceite

  • Sal, pimienta, tomillo

Preparación:

  1. Corta las verduras en trozos grandes y mézclalas con el aceite, el tomate concentrado y las especias.

  2. Ásalas en la fuente de cerámica a 220 °C durante 20 minutos.

  3. Coloca la carne encima y continúa la cocción. Añade vino o caldo si deseas jugo o salsa.

Para la salsa:

  • Retira las verduras asadas y los jugos

  • Tritura y pasa por un colador fino

  • Añade nata, vino o mantequilla al gusto


Conclusión:

Las fuentes de horno de cerámica polaca te ofrecen:

  • Resistencia al calor

  • Una superficie antiadherente y fácil de limpiar

  • Una presentación impecable directamente del horno a la mesa

Son ideales tanto para cocineros aficionados como profesionales que valoran calidad, tradición y belleza en la cocina.