Den ovale form er køkkenets multitalent: Den passer elegant på spisebordet, udnytter ovnens plads optimalt og kan stables i skabet. Ceramika Artystyczna producerer hver skål i Bolesławiec, Polen, af blyfrit stentøj, maler den i hånden med svamp og pensel og brænder den ved cirka 1 250 °C. Resultatet er skåle, der tåler ovn (op til ca. 250 °C), mikroovn, fryser og opvaskemaskine, bevarer varme og kulde længe og pryder bordet med klassiske kobalt‑, grønne eller røde mønstre.

Størrelser og anvendelser
• Mini (7‑10 cm): nøgle‑/møntbakke, sødemiddel, smykker
• Lille (12‑18 cm): forspire frø, dyrk krydderurter, tapas‑/snackskål
• Mellem (20‑26 cm): brød‑ og frugtskål, tilbehørsgratin, brøddej på 500 g
• Stor (28‑32 cm): lasagne, gratiner, tiramisù, steg eller mousse au chocolat
• XL (34 cm +): familiekasserolle, festlig cassata, saftigt køkkenbrød

Skålen kan også fyldes med stearinlys, sand eller blomster og forvandles til et stemningsfuldt midtpunkt på terrasse eller spisebord.

Opskrift 1: Siciliansk Cassata i oval form (24 × 18 cm)

Det skal du bruge
Ricottacreme: 500 g fåre‑ricotta, 150 g flormelis, 80 g kandiserede frugter i små tern, 50 g mørke chokoladebits.
Bund og skal: 1 centimeter høj lagkagebund skåret ovalt, 60 ml Marsala eller appelsinlikør, 200 g rå marcipan, et par dråber grøn pastafarve.
Glasur og pynt: 150 g flormelis, 3 spsk vand, kandiserede kirsebær og appelsinskiver.

Sådan gør du

1. Rør ricotta og flormelis glat, vend frugt og chokolade i.

2. Ælt marcipan med grøn farve, rul tyndt ud og beklæd hele indersiden af den ovale skål.

3. Hæld halvdelen af ricottaen i formen. Dryp bundskiven med likør blandet med lidt vand, læg den ovenpå og tryk let. Fordel resten af ricottaen, glat overfladen og dæk til.

4. Lad kagen sætte sig koldt natten over.

5. Rør flormelis og vand til glasur, hæld over toppen, lad den stivne og pynt med kandiseret frugt. Servér direkte i skålen eller vend den forsigtigt ud.

Opskrift 2: Crema Catalana – spansk flødecreme (4 minis­kåle à ca. 9 cm)

Det skal du bruge
500 ml sødmælk, 1 kanelstang, skal af 1 økologisk citron (strimler), 4 æggeblommer, 90 g sukker, 25 g majsstivelse, en knivspids salt, 2 spsk rørsukker til karamellåg.

Sådan gør du

1. Bring mælk, kanel og citronskal i kog, tag gryden af varmen, lad trække 10 minutter og si krydderierne fra.

2. Pisk æggeblommer med sukker, stivelse og salt til en jævn masse.

3. Hæld den varme mælk i under omrøring, kom blandingen tilbage i gryden og varm op under konstant piskning, til cremen tykner (må ikke koge).

4. Fordel den i smørsmurte mini‑ovalskåle, afkøl til stuetemperatur og sæt dem derefter mindst 4 timer i køleskab.

5. Før servering: Drys et tyndt lag rørsukker på hver creme og karamellisér med en gasbrænder. Ønsker du at vælte cremen ud, dyp kort bunden af skålen i varmt vand og vend forsigtigt på en tallerken – den ovale creme står lystigt med sprødt karamellåg.

Fra nøglebakke til festdessert – de ovale skåle i Polsk keramik løfter hverdag og højtid med håndværk, farve og funktionalitet.