В немецкой кухне торты и десерты играют особую роль – к полуденному кофе, в завершение праздничного ужина или как воскресная традиция. С посудой для тортов и десертов из Польской керамики сладкие угощения не только вкусно подаются, но и становятся настоящим украшением стола.

Типичные немецкие десерты:

• Домашний ванильный пудинг – с натуральной стручковой ванилью, нежный и бархатистый.

• Herrencreme – вестфальский десерт на основе ванильного пудинга, рома и шоколадной стружки.

• Баварский крем – воздушный, утончённый, с добавлением взбитых сливок.

• Rote Grütze – ягодный десерт с соусом из ванили.

• Творожные десерты – лёгкие и свежие.

Классические немецкие пироги:

• Bienenstich (Пчелиный укус) – дрожжевой пирог с ванильным кремом и карамелизированным миндалём.

• Яблочный пирог – сочный, фруктовый и незаменимый за кофейным столом.

• Шварцвальдский торт – всемирно известный торт с вишнями и киршвассером.

• Streuselkuchen – ароматный пирог с хрустящей крошкой.

С Польской керамикой десерты и торты сохраняют свежесть и привлекательность, а сервировка приобретает изысканный характер.

Рецепты десертов (только органические продукты)

1. Домашний ванильный пудинг (на 4 порции)

Ингредиенты:

• 500 мл органического цельного молока

• 1 органический стручок ванили

• 40 г органического сахара

• 40 г органического крахмала

• 2 органических яичных желтка

Приготовление:

1. Разрезать стручок ванили, выскоблить семена.

2. Нагреть молоко с семенами и стручком, настоять 10 минут.

3. Смешать крахмал с небольшим количеством холодного молока и сахаром.

4. Влить в горячее молоко, довести до лёгкого закипания.

5. Добавить желтки, разлить по керамическим формочкам.

2. Herrencreme (вестфальская классика) (на 4 порции)

Ингредиенты:

• 500 мл ванильного пудинга (см. рецепт 1)

• 200 мл органических сливок

• 4 ст. л. органического тёмного рома

• 80 г органического тёмного шоколада (стружка)

Приготовление:

1. Взбить сливки до густоты.

2. Смешать пудинг с ромом.

3. Добавить шоколадную стружку.

4. Осторожно вмешать сливки.

5. Разложить по креманкам и охладить.

Классические пироги (все продукты органические)

3. Баварский крем (лёгкий и воздушный)

Ингредиенты:

• 500 мл органических сливок

• 100 мл органического молока

• 1 органический стручок ванили

• 4 органических яичных желтка

• 80 г органического сахара

• 6 листов органического желатина

Приготовление:

1. Ваниль разрезать, семена нагреть с молоком.

2. Взбить желтки с сахаром, влить горячее молоко, варить до лёгкого загустения.

3. Замочить желатин, растворить в тёплой массе.

4. Остудить, затем добавить взбитые сливки.

5. Разлить по формам и охладить.

4. Классический яблочный пирог (Ø 26 см)

Ингредиенты:

• 200 г органической полбяной муки

• 100 г органического масла

• 80 г органического сахара

• 1 органическое яйцо

• 1 ч. л. органического разрыхлителя

• 1 кг органических яблок

• 1 ч. л. органической корицы

• 2 ст. л. органического тростникового сахара

Приготовление:

1. Замесить тесто из муки, масла, сахара, яйца и разрыхлителя.

2. Выложить в форму, сделать бортики.

3. Яблоки очистить, нарезать дольками, смешать с сахаром и корицей.

4. Выложить на тесто, выпекать 45 минут при 180 °C.

5. Остудить и подать в Польской керамике.