Kommen voor marinades – Braadkok – Pools aardewerk servies

Kommen voor marinades – Braadkok – Pools aardewerk servies

Een perfect stuk vlees begint met een goede marinade.

In deze categorie vind je ronde, handgemaakte schalen van Pools aardewerk van Ceramika Artystyczna, ideaal voor:

• het mengen van kruiden, olie en specerijen

• het marineren van vlees voor uren of dagen

• het afdekken met vershoudfolie en bewaren in de koelkast

• het gebruik van garde, houten lepel of vork zonder het oppervlak te beschadigen

Verkrijgbaar in meerdere formaten – van kleine porties tot grote stukken vlees.

 Typische vleesmarinades :

Nederland – Yoghurtsaus met kruiden voor kip

Ingrediënten:

• 250 g volle yoghurt

• 1 eetlepel peterselie

• 1 theelepel paprikapoeder

• 1 teentje knoflook (geperst)

• Zout & peper

Bereiding:
Meng alle ingrediënten in de schaal. Voeg kippenpoten of -dijfilets toe en marineer 8–10 uur afgedekt in de koelkast.

België – Mosterd-biermarinade voor varkenshaas

Ingrediënten:

• 250 ml abdijbier

• 2 eetlepels grove mosterd

• 2 sjalotten, fijngehakt

• 1 eetlepel honing

• Zout, peper, tijm

Bereiding:
Meng alles in de schaal, voeg het vlees toe, dek af en laat 12 uur marineren.

Duitsland – Donker biermarinade voor varkensvlees

Ingrediënten:

• 500 ml donker bier

• 2 eetlepels mosterd

• 3 geplette knoflooktenen

• 1 theelepel karwijzaad

• 2 eetlepels zonnebloemolie

Bereiding:
Alles mengen, vlees erin leggen en 12–24 uur laten rusten in de koelkast.

 Frankrijk – Rode wijnmarinade voor rundvlees

Ingrediënten:

• 500 ml droge rode wijn

• 1 ui in ringen

• 2 takjes rozemarijn

• 2 teentjes knoflook

• Zwarte peperkorrels

Bereiding:
Meng in de schaal, voeg het vlees toe, dek af en marineer 1–2 dagen.

 Italië – Citroen-oregano-marinade voor kip

Ingrediënten:

• Sap van 2 citroenen

• 100 ml olijfolie

• 1 eetlepel oregano

• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)

• Zout & peper

Bereiding:
Meng alles en laat kippenvleugels of -filets 6–12 uur marineren.

 Spanje – Gerookte paprikamarinade voor lamsvlees

Ingrediënten:

• 4 eetlepels olijfolie

• 1 theelepel gerookte paprika

• 1 theelepel tijm

• 3 teentjes knoflook

• Zout en peper

Bereiding:
Wrijf de marinade over het lamsvlees, dek af en laat 24 uur rusten.

 Polen – Mierikswortel-senfmarinade voor varkensnek

Ingrediënten:

• 2 eetlepels mierikswortel

• 2 eetlepels Dijonmosterd

• 1 geraspte ui

• 1 theelepel majoraan

• 2 eetlepels plantaardige olie

Bereiding:
Meng in de schaal, voeg het vlees toe, dek af en laat 12–24 uur trekken.

 Conclusie:

De marinadeschalen van Pools aardewerk zijn het perfecte hulpmiddel voor iedereen die werkt met vlees:

• Ze zijn hygiënisch,

• fraai vormgegeven,

• hitte- en kou bestendig,

• en gaan rechtstreeks van werkblad naar koelkast of tafel.

Voor elke rôtisseur of hobbykok die kwaliteit én stijl waardeert.