Приготовление холодных супов – Гард-манже – Посуда из польской керамики

Свежесть и элегантность – холодные супы в польской керамике

С потеплением климата и жаркими летами холодные супы становятся всё более популярными: они освежают, насыщают и легко усваиваются.
В профессиональной кухне, особенно в зоне гард-манже, такие супы — это классика, подаваемая как закуска или легкое блюдо.

Польская керамика от Ceramika Artystyczna предлагает идеальные формы для сервировки:

• Классические глубокие тарелки

• Тарелки в стиле паста-бол

• Современные модели с волнистыми краями

• Супницы с ручками

• Чаши без ручек – лаконичные и удобные

Каждое изделие — уникально, прочное, сделано вручную и красиво в подаче.

 Качество ингредиентов – основа вкуса

Так как холодные супы часто не подвергаются термической обработке, качество овощей имеет первостепенное значение.
Предпочтительны органические продукты или овощи из собственного огорода – они обладают ярким вкусом и натуральным ароматом.
Дополните блюдо свежей зеленью, маслом холодного отжима, цитрусом или натуральным йогуртом.

 Холодные супы по странам ЕС

 Испания – Гаспачо

Смешайте спелые помидоры, огурец, болгарский перец, чеснок, белый хлеб, оливковое масло и уксус. Процедите, охладите и подавайте.

Болгария – Таратор

Йогурт, натёртый огурец, чеснок, грецкие орехи, укроп и холодная вода. Всё перемешать и подавать очень охлажденным.

 Франция – Вишисуаз

Обжарьте лук-порей и картофель, добавьте бульон, отварите, затем пюрируйте, охладите и влейте сливки. Подавайте с зеленью.

Польша – Хлодник из свеклы

Сваренную свеклу нарезать, добавить огурец, укроп, зелёный лук, кефир или йогурт. Подавать холодным с яйцом.

Швеция – Холодный суп из зелёного горошка с мятой

Пюрируйте горох с овощным бульоном, сливками, лимоном и мятой. Подавайте холодным с зеленью.

Италия – Холодный томатный суп с базиликом

Перемешайте спелые помидоры, чеснок, базилик, хлеб и оливковое масло. Процедите и охладите. Добавьте немного бальзамического уксуса при подаче.

 Германия – Огуречный суп с укропом

Тёртый огурец, йогурт, лимонный сок и укроп. Всё перемешать, охладить и подавать.

Почему стоит выбрать польскую керамику для холодных супов?

 Дольше сохраняет низкую температуру
 Подходит для холодильника и посудомоечной машины
 Каждое изделие уникально и изготовлено вручную
 Устойчива к перепадам температур
 Идеальна для ресторанов, кафе и домашнего использования

Подавайте освежающие супы красиво и практично — с любовью к вкусу и форме — в традиционной польской керамике Bunzlauer.