Испанские десерты – это истинное удовольствие: от нежных кремов Каталонии до традиционной выпечки Галисии. С польской керамикой они подаются аутентично и изысканно:

• Миски для десертов для Crema Catalana или Arroz con Leche.

• Формы для выпечки и тарелки для тортов для Tarta, Flan или Ensaimada.

• Сервировочные блюда для Churros с горячим шоколадом или конфет.

Каждое изделие расписано вручную, подходит для духовки и превращает подачу испанских сладостей в настоящее средиземноморское впечатление.

Три испанских десерта с рецептами и винными рекомендациями

1. Crema Catalana (на 4 персоны)

Ингредиенты (все органические)

• 500 мл цельного молока

• 4 яичных желтка

• 100 г тростникового сахара

• 1 палочка корицы

• Цедра 1 органического лимона

• 1 ст. л. кукурузного крахмала

• Тростниковый сахар для карамелизации

Приготовление

1. Подогреть молоко с лимонной цедрой и корицей, настоять 10 мин.

2. Взбить желтки с сахаром и крахмалом.

3. Постепенно влить горячее молоко, вернуть на огонь и слегка загустить.

4. Разлить по мискам из польской керамики и охладить.

5. Посыпать сахаром и карамелизовать горелкой.

Вино

Сладкий Moscatel de Valencia или насыщенный Pedro Ximénez Sherry.

2. Tarta de Santiago (миндальный пирог из Галисии, 4 персоны)

Ингредиенты (все органические)

• 250 г молотого миндаля

• 250 г тростникового сахара

• 4 яйца

• Цедра 1 органического лимона

• ½ ч. л. корицы

• Сахарная пудра для посыпки

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром до пышной массы.

2. Добавить миндаль, лимонную цедру и корицу.

3. Выложить в смазанную форму из польской керамики.

4. Выпекать при 170 °C около 35 минут, остудить.

5. Посыпать сахарной пудрой.

Вино

Свежий Albariño из Галисии или утончённый Amontillado Sherry.

3. Churros con Chocolate (на 4 персоны)

 Ингредиенты (все органические)

• 250 мл воды

• 125 г пшеничной муки

• Щепотка соли

• 2 ст. л. оливкового масла extra virgin

• Масло для жарки

• 100 г тёмного шоколада (70%)

• 200 мл сливок

Приготовление

1. Довести до кипения воду, соль и оливковое масло.

2. Вмешать муку до однородного теста.

3. Отсадить тесто в горячее масло и обжарить до золотистого цвета.

4. Растопить шоколад со сливками до густого соуса.

5. Подать чуррос в польской керамике с горячим шоколадом для обмакивания.

Вино

Сладкий Moscatel de Málaga или игристый Cava Semi-Seco.