Паэлья – самое знаменитое национальное блюдо Испании, символ дружеских встреч, ярких красок Средиземноморья и ароматных ингредиентов. Подаваясь в изысканной польской керамике, каждая вариация обретает подлинный характер и эстетическое очарование.

Почему польская керамика для паэльи?

• Жаропрочная и долговечная – идеально для традиционных рецептов

• Ручная роспись – каждое изделие уникально

• Из печи прямо на стол – настоящая испанская атмосфера у вас дома

 Три особенные паэльи с органическими продуктами

1. Paella de Mariscos (паэлья с морепродуктами) – 4 порции

 Ингредиенты (все органические и свежие)

• 300 г органических креветок

• 300 г органических мидий

• 200 г органических колец кальмара

• 400 г органического круглозерного риса для паэльи

• 1 л домашнего рыбного бульона (кости рыбы, органические овощи, лавр)

• 1 красный органический перец

• 150 г органического зелёного горошка

• 2 органических тёртых помидора

• 3 ст.л. органического оливкового масла extra virgin

• 1 ч.л. органического шафрана

• Соль, перец

Приготовление

1. Замочить шафран в тёплом бульоне.

2. Обжарить креветки и кальмары, добавить помидоры и перец.

3. Вмешать рис, влить бульон и шафран.

4. Разложить мидии и горошек сверху.

5. Варить 20 минут до готовности риса.

6. Подавать в керамических тарелках для паэльи из польской керамики.

 Вино

Минеральный Albariño из Галисии.

2. Paella de Pollo (паэлья с курицей) – 4 порции

 Ингредиенты (все органические и свежие)

• 600 г органических куриных бёдер кусочками

• 400 г органического риса для паэльи

• 1 большая органическая луковица

• 1 красный и 1 зелёный органический перец

• 2 органических тёртых помидора

• 800 мл домашнего куриного бульона (курица, овощи, лавр)

• 3 ст.л. органического оливкового масла

• 1 ч.л. органической сладкой паприки

• Щепотка органического шафрана

Приготовление

1. Обжарить кусочки курицы до золотистой корочки, добавить овощи.

2. Вмешать рис, влить бульон с шафраном.

3. Варить 20 минут на среднем огне.

4. Подавать в польской керамике в испанском стиле.

 Вино

Насыщенный Rioja Crianza (Темпранильо).

3. Paella Valenciana (паэлья по-валенсийски) – 4 порции

 Ингредиенты (все органические и свежие)

• 300 г органического кролика кусочками

• 300 г органической курицы

• 150 г органической зелёной фасоли

• 150 г органических артишоков

• 400 г органического риса для паэльи

• 1 л домашнего куриного бульона

• 2 органических помидора

• 3 ст.л. органического оливкового масла

• 1 ч.л. органического шафрана

• Свежий розмарин, соль, перец

Приготовление

1. Обжарить мясо до золотистого цвета.

2. Добавить овощи и помидоры.

3. Вмешать рис, влить бульон с шафраном.

4. Варить 20–25 минут.

5. Подавать в керамических тарелках для паэльи ручной росписи.

Вино

Фруктовый Verdejo из Руэды.