Cuillères en céramique pour goûter & servir – Céramique polonaise | Ceramika Artystyczna

Cuillères de dégustation – Cuillères à sauce – Céramique polonaise
Un outil élégant pour chaque étape en cuisine

Cette collection vous propose une sélection de cuillères artisanales en céramique polonaise signées Ceramika Artystyczna. Des cuillères à œuf, à confiture, à miel, à dessert, à salade, jusqu’aux cuillères à sauce pour la dégustation ou le service à table.

Chaque cuillère est alimentaire, résistante à la chaleur, lavable au lave-vaisselle, et aussi belle que pratique.

Hygiène en cuisine : une cuillère = une dégustation

En cuisine professionnelle, la règle est claire :
Ne jamais goûter deux fois avec la même cuillère.

Pourquoi ? La salive contient des enzymes qui commencent à décomposer les aliments, notamment les glucides. Cela peut altérer le goût, la texture et surtout la conservation de vos sauces et crèmes.

Astuce : utilisez deux cuillères :

– une pour prélever la sauce
– une pour goûter séparément

Retrouvez également nos supports pour cuillères à sauce dans une autre catégorie – pour garder le plan de travail propre et organisé.

Recette : Jus de volaille – cuisson lente 24 à 48 heures

Un jus de volaille bien exécuté est clair, concentré et d’une grande finesse – parfait pour accompagner les volailles, le veau ou les légumes rôtis.

Ingrédients de base :

Carcasses de poulet (dos, cous, ailes)
Quelques os de dinde et de canard (10–15 %)
2 kg de cuisses de poulet avec viande
1 kg de légumes à rôtir (carotte, oignon, céleri, poireau)
2–3 c. à s. de concentré de tomate
1 bouteille de vin blanc sec
5 à 6 L d’eau froide
Herbes fraîches : thym, persil, laurier
Ail, grains de poivre

Préparation :

Faire rôtir les os au four à 220 °C jusqu’à brun doré.
Rôtir les légumes avec le concentré dans une grande marmite.
Ajouter les os et la viande, déglacer avec le vin, réduire.
Mouiller avec l’eau, ajouter les aromates.
Laisser mijoter à feu doux pendant 24 à 48 heures (ne pas bouillir).
Écumer régulièrement, dégraisser.
Filtrer finement et réduire au besoin.

Résultat : un jus clair, concentré, savoureux – à servir avec soin dans une cuillère à sauce en céramique polonaise.

Conclusion :

Les cuillères en céramique polonaise allient esthétique, qualité artisanale et respect des règles d’hygiène culinaire. Un indispensable pour tous les cuisiniers attentifs aux détails – professionnels comme amateurs.

EINZIGARTIG

Le grossiste en poterie polonaise « Einzigartig » de Rheine est depuis plus de 25 ans un partenaire étroit et un concepteur de formes pour deux ateliers de poterie polonais.

L’arrière-grand-père de l’actuel PDG, Christian Kindervater, était maître-potier et possédait son propre atelier en Silésie : Gustav Laske.

La satisfaction de nos clients nous tient à cœur depuis plus de 150 ans.

« La qualité est quelque chose de très rare et doit être préservée »

Jonny Schindler

* Tous les prix incluent la TVA. Livraison gratuite en Allemagne. Expédition internationale.

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