Broodpotten van Pools Aardewerk met ventilatiegaten

Brood – dagelijkse kost én cultureel erfgoed

In de Europese Unie is brood veel meer dan basisvoedsel: circa 95 % van de huishoudens koopt of bakt het dagelijks. Duitsland telt meer dan 3 000 erkende soorten en in 2022 werd de Franse baguette de tradition toegevoegd aan de UNESCO-lijst van immaterieel erfgoed. Zo’n rijkdom verdient opslag die zowel kruim als korst beschermt – precies wat een geventileerde broodpot van Pools Aardewerk biedt.

Waarom kiezen voor een broodpot van Pools Aardewerk?

• Ideaal microklimaat – Dikke stoneware-wanden absorberen overtollig vocht en geven het langzaam af; de ventilatiegaten zorgen voor zachte luchtcirculatie, waardoor schimmelvorming wordt voorkomen en de korst krokant blijft.

• Inhoud van 1 tot 8 liter – Van één ciabatta voor de studentenkamer tot meerdere landbroden voor hotelontbijt: elke maat is beschikbaar zonder concessies aan design.

• Gebruiksgemak & voedselveilig – Vaatwasmachine-, oven- en magnetronbestendig tot 250 °C; glazuren zijn lood- en cadmiumvrij en geurloos na het afwassen.

• Ambachtelijke uitstraling – Klassieke pauwenoog- en bloemmotieven, met de hand geschilderd, geven keuken of buffet een tijdloos Pools accent.

Drie iconische Europese broodrecepten om te bakken

1. Pane di Altamura (Italië)
   Durumgries (semola rimacinata), water, actieve zuurdesem, zout. Vier uur rijzen met vouwen; bak 15 min. op 240 °C met stoom, daarna 35 min. op 200 °C. Resultaat: dikke goudgele korst en geurige, gele kruim.

2. Duits volkoren roggedesem-brood
   70 % volkoren rogge-, 30 % volkoren tarwemeel, actieve rogge-starter, water, zout, traditioneel broodkruid (karwij, anijs, venkel). Nachtelijke koude rijs; bak in voorverhitte gietijzeren pan 15 min. op 250 °C, dan 40 min. op 200 °C. Geeft een donker, moutig brood met sappige kruim.

3. Franse baguette tradition
   Bloem T65, water, snufje gist, zout. Autolyse gevolgd door 12 uur koude bulkrijs; voorzichtig vormen, insnijden en 20 min. bakken op 240 °C met stoom. Levert een ultradunne, knapperige korst en onregelmatige, grote gaten.

Of je nu de durumzoetheid van Apulië, de robuuste rogge uit Duitsland of de luchtige elegantie van een Franse baguette verkiest – een geventileerde broodpot van Pools Aardewerk bewaart elk brood langer vers én voegt een stukje authentiek vakmanschap toe aan iedere keuken.