En la cocina polaca, los platos al horno son protagonistas: abundantes, aromáticos y profundamente tradicionales.
Con los moldes y fuentes de hornear de cerámica polaca, cada plato se cocina de forma uniforme y llega a la mesa con una presentación auténtica.

• Gratinado de patata y verduras – cremoso, dorado y con un toque de nuez moscada

• Zapiekanka – el clásico street food polaco: baguette con champiñones y queso, gratinada en el horno

• Rollos de col rellenos (Gołąbki) – un plato festivo, cocinado lentamente con salsa de tomate

Cada pieza de cerámica polaca está pintada a mano y combina funcionalidad con arte tradicional.

Recetas (para 4 personas, ingredientes orgánicos)

1. Gratinado polaco de patata y verduras (Zapiekanka ziemniaczana)

Ingredientes:

• 800 g de patatas orgánicas

• 2 cebollas orgánicas

• 200 g de zanahorias orgánicas

• 200 g de apio-rábano orgánico

• 200 g de queso orgánico (gouda o queso polaco)

• 200 ml de nata orgánica

• 2 huevos orgánicos

• Sal, pimienta, nuez moscada

Preparación:

1. Cocer las patatas y cortarlas en rodajas.

2. Cortar las verduras en cubos y saltearlas ligeramente.

3. Batir la nata y los huevos con las especias.

4. Disponer capas alternas de patata, verduras y queso en un molde de cerámica polaca.

5. Verter la mezcla de nata y huevo y hornear 40 min a 180 °C.

 Maridaje: Vodka Belvedere, Cerveza Żywiec Jasne

2. Zapiekanka (baguette polaca al horno)

Ingredientes:

• 2 baguettes orgánicas

• 250 g de champiñones orgánicos

• 1 cebolla orgánica

• 200 g de queso orgánico (edam o gouda)

• Mantequilla orgánica para saltear

• Sal, pimienta

• Kétchup o salsa de ajo orgánica

Preparación:

1. Saltear los champiñones y la cebolla en mantequilla.

2. Cortar las baguettes por la mitad y cubrir con la mezcla.

3. Espolvorear con queso y hornear 10–12 min a 200 °C.

4. Servir caliente con kétchup o salsa de ajo.

 Maridaje: Vodka Żubrówka Biała, Cerveza Tyskie Klasyczne

3. Rollos de col rellenos (Gołąbki)

Ingredientes:

• 8 hojas grandes de col blanca orgánica

• 300 g de carne picada de ternera orgánica

• 200 g de carne picada de cerdo orgánica

• 150 g de arroz orgánico

• 1 cebolla orgánica

• 1 huevo orgánico

• 400 ml de passata de tomate orgánica

• 2 cdas de mantequilla orgánica

• Sal, pimienta, mejorana

Preparación:

1. Escaldar las hojas de col.

2. Cocer el arroz. Mezclar la carne con arroz, cebolla, huevo y especias.

3. Colocar un poco de relleno en cada hoja, enrollar y doblar los bordes.

4. Colocar los rollos en una fuente, cubrir con la salsa de tomate y añadir trocitos de mantequilla.

5. Hornear 60 min a 180 °C.

 Maridaje: Vodka Chopin Potato, Cerveza Okocim Mocne