Schalen & Zeefkommen – Koude Gerechten & Salades – Garde-Manger – Pools Aardewerk

In de Garde-Manger – het gedeelte van de keuken waar koude gerechten worden bereid – zijn de juiste hulpmiddelen essentieel. Onze collectie van meer dan 2000 schalen en zeefkommen van Pools aardewerk is perfect afgestemd op de noden van zowel professionele keukens als particuliere thuiskoks.

• Vormen: rond, ovaal, vierkant, diep of plat.

• Gebruik: voor mengen, serveren of bewaren.

• Eigenschappen: hygiënisch, stijlvol, duurzaam, vaatwasserbestendig.

De koele eigenschappen van keramiek maken het bijzonder geschikt voor zomerse gerechten, zeker nu warme dagen steeds vaker voorkomen.

 Dressings en marinades – de ziel van een salade

Een goede salade begint met een goed gebalanceerde dressing of een aromatische marinade. Hieronder vind je van elk EU-land 2 recepten – een dressing en een marinade – als inspiratiebron voor jouw eigen culinaire creaties.

 Nederland

• Dressing:
  2 el lijnzaadolie, 2 el appelazijn, 1 tl grove mosterd, bieslook.

• Marinade voor asperges:
  olijfolie, witte azijn, nootmuskaat, zwarte peper.

 België

• Dressing:
  2 el walnootolie, 1 el wijnazijn, 1 tl honing, peper, zout.

• Marinade voor witloof:
  olijfolie, citroensap, mosterd, peterselie.

 Frankrijk

• Vinaigrette:
  4 el walnootolie, 2 el witte wijnazijn, 1 tl Dijonmosterd, zout, peper.

• Marinade voor bietjes:
  ciderazijn, olijfolie, dragon, suiker.

 Duitsland

• Dressing:
  4 el koolzaadolie, 2 el appelazijn, 1 tl mosterd, 1 tl honing, zout, peper.

• Marinade voor geroosterde groenten:
  balsamico, olijfolie, rozemarijn, knoflook.

 Italië

• Klassieke dressing:
  3 el extra vergine olijfolie, 1 el witte wijnazijn, ½ tl honing, zout, peper.

• Marinade voor gegrilde groenten:
  olijfolie, citroensap, oregano, knoflook.

 Spanje

• Dressing:
  2 el sherryazijn, 4 el olijfolie, knoflookrasp, zout.

• Marinade voor paprika & olijven:
  olijfolie, paprikapoeder, citroensap, koriander.

 Zweden

• Dressing met karnemelk:
  3 el karnemelk, 1 tl milde mosterd, verse dille & bieslook.

• Marinade voor haring:
  witte azijn, suiker, rode ui, dille.

 Polen

• Dressing:
  3 el zure room, 1 tl milde mosterd, dille, peper, zout.

• Marinade voor ingelegde komkommer:
  witte azijn, suiker, dille, plakjes komkommer.

 Portugal

• Dressing:
  olijfolie, wijnazijn, knoflook, peterselie.

• Marinade voor gegrilde vis:
  olijfolie, paprikapoeder, citroen, look.

 Oostenrijk

• Pompoenpitolie dressing:
  pompoenpitolie, appelazijn, maple syrup, zout.

• Marinade voor knolgroenten:
  salie, olijfolie, azijn, peper.

Waarom Pools aardewerk kiezen voor de koude keuken?

• Houdt gerechten fris door natuurlijke isolatie.

• Geschikt voor koelkast en vaatwasser.

• Elk stuk is handgemaakt – uniek en decoratief.

• Geschikt voor professioneel gebruik en thuis.