Conserver et servir dans la tradition – l'art de la céramique polonaise au service de la charcuterie

Cette boîte en céramique de 1,5 L, fabriquée à la main par Ceramika Artystyczna, est conçue pour sublimer la présentation et la conservation de vos spécialités charcutières. Que ce soit pour l'apéritif, le brunch ou le petit-déjeuner, elle met en valeur vos produits tout en préservant leur arôme et leur texture.

Parfaite pour chorizo, saucisson, salami, cabanossi
Couvercle hermétique, sans plastique
 Matériau naturel, hygiénique et durable
 Chaque pièce est unique, décorée à la main
 À poser fièrement sur une table ou au garde-manger

4 recettes traditionnelles de saucisses artisanales d'Europe

1. Espagne : Chorizo Ibérico maison

Ingrédients :
– 1 kg d’épaule de porc
– 20 g de sel
– 2 c. à c. de paprika fumé
– 3 gousses d’ail émincées
– 1 c. à s. de vin blanc
– Boyaux naturels

Préparation :

1. Hacher la viande grossièrement.

2. Mélanger avec les épices et le vin, laisser mariner 24 h.

3. Embosser dans le boyau, nouer et faire sécher 2 à 4 semaines.
   → Trancher et servir dans la boîte en céramique pour un apéro ibérique.

2. Italie : Salsiccia fresca au fenouil

Ingrédients :
– 1 kg de porc (ventre et épaule)
– 20 g de sel
– 1 c. à c. de graines de fenouil
– Poivre, ail
– Boyaux naturels

Préparation :

1. Hacher finement la viande.

2. Mélanger les ingrédients.

3. Embosser, former des portions individuelles.

4. Griller ou cuire directement.
   → Conserver au frais dans le bocal jusqu’à dégustation.

3. Portugal : Linguiça traditionnelle

Ingrédients :
– 1 kg de porc coupé en dés
– 15 g de sel
– 1 c. à s. de paprika doux
– 2 c. à s. de vin blanc
– Ail, poivre, boyaux naturels

Préparation :

1. Mariner la viande toute une nuit.

2. Embosser, sécher 5 à 7 jours dans un endroit ventilé.
   → Parfait en tranches fines, prêt à être servi joliment dans la jarre.

4. France : Saucisson sec maison

Ingrédients :
– 1 kg d’échine de porc
– 25 g de sel
– 1 c. à c. de sucre
– 1 c. à c. de poivre noir
– ½ c. à c. de muscade
– Cultures de fermentation (facultatif)
– Boyaux naturels

Préparation :

1. Hacher et mélanger tous les ingrédients.

2. Embosser, laisser fermenter 2 jours à 20 °C.

3. Affiner pendant 3 à 6 semaines à 12–15 °C.
   → À trancher finement et conserver sans plastique dans votre pot en céramique.

Pourquoi stocker la charcuterie dans de la céramique ?

• Protège de la lumière et de l’humidité

• Température plus stable que dans du plastique

• Sans goût parasite, sans condensation

• Traditionnel, décoratif et durable

• Idéal pour un service direct à table