La cocina polaca es famosa por sus platos de carne abundantes y sabrosos.
Los populares Kotlety Schabowe, el aromático goulash, así como las especialidades festivas como pato y ganso asado, son clásicos que unen a la familia alrededor de la mesa.

Con las fuentes de carne y asados de cerámica polaca, las carnes, salsas y guarniciones se presentan de forma auténtica y elegante.

 Recetas (para 4 personas, solo ingredientes orgánicos y frescos)

1. Kotlety Schabowe (chuletas de cerdo empanadas)

Ingredientes:

• 4 chuletas de cerdo bio (180 g cada una)

• 2 huevos bio

• 100 g harina bio

• 150 g pan rallado bio

• Mantequilla clarificada bio para freír

• Sal, pimienta, pimentón dulce bio

Preparación:

1. Aplastar ligeramente las chuletas.

2. Sazonar con sal, pimienta y pimentón.

3. Pasar por harina, huevo y pan rallado.

4. Freír en mantequilla clarificada, 4 min por cada lado.

5. Servir en cerámica polaca con limón y perejil.

 Bebidas recomendadas: vodka Wyborowa, cerveza Żywiec Jasne Pełne

2. Goulash polaco

Ingredientes:

• 800 g carne de ternera bio (aguja, en cubos)

• 2 cebollas bio

• 2 pimientos bio

• 2 zanahorias bio

• 3 c. s. concentrado de tomate bio

• 500 ml caldo de ternera casero bio

• 2 c. s. pimentón dulce bio

• Sal, pimienta, mejorana

Preparación:

1. Dorar la carne hasta que tome color.

2. Añadir las verduras y sofreír ligeramente.

3. Incorporar el concentrado de tomate y el caldo.

4. Condimentar con pimentón, sal, pimienta y mejorana.

5. Cocinar a fuego lento 90 min hasta que esté tierna.

 Bebidas recomendadas: vodka Belvedere, cerveza Okocim Jasne

3. Pato asado con manzanas

Ingredientes:

• 1 pato bio (2,5 kg aprox.)

• 4 manzanas ácidas bio

• 2 cebollas bio

• Sal, pimienta, mejorana bio

• 200 ml caldo de ave bio

Preparación:

1. Sazonar el pato por dentro y por fuera.

2. Rellenar con manzanas y cebollas.

3. Asar 2 h a 180 °C, rociando con caldo.

4. Al final, hornear 15 min a 220 °C para que quede crujiente.

5. Servir en fuente de cerámica polaca.

 Bebidas recomendadas: vodka Chopin Potato, cerveza Tyskie Gronie

4. Ganso asado a la polaca

Ingredientes:

• 1 ganso bio (4,5 kg aprox.)

• 3 manzanas bio

• 3 peras bio

• 3 cebollas bio

• Sal, pimienta, ajenjo bio

• 300 ml caldo de ave bio

Preparación:

1. Sazonar el ganso por dentro y por fuera.

2. Rellenar con manzanas, peras y cebollas.

3. Asar 3 h a 160 °C, rociando regularmente.

4. Terminar 20 min a 220 °C para dorar la piel.

5. Servir en fuente grande de cerámica polaca.

 Bebidas recomendadas: vodka Żubrówka Czarna, cerveza Lech Premium