La cocina polaca no solo destaca por sus platos contundentes, sino también por una rica tradición de postres festivos y familiares. Durante reuniones familiares, domingos o celebraciones religiosas, nunca falta un dulce clásico en la mesa.

Con la cerámica para tartas y postres de cerámica polaca, estos dulces cobran vida en la presentación:

• Sernik – la famosa tarta de queso polaca, a menudo con pasas o cobertura de chocolate

• Makowiec – un rollo suave relleno de semillas de amapola, miel y nueces, típico en Navidad y Pascua

• Babka – un bizcocho ligero y aireado en forma de rosca, glaseado con azúcar o chocolate

Platos para tartas, moldes y fuentes de cerámica polaca pintada a mano hacen que cada postre sea una experiencia auténtica de tradición y sabor.

 Recetas (aprox. 12 porciones, todos los ingredientes ecológicos)

1. Sernik – Tarta de queso polaca

Ingredientes:

• 1 kg de requesón ecológico (bien escurrido)

• 200 g de azúcar de caña ecológica

• 150 g de mantequilla ecológica (blanda)

• 5 huevos ecológicos

• 50 g de sémola ecológica

• 2 cucharadas de maicena ecológica

• Ralladura y zumo de 1 limón ecológico

• 1 cucharadita de extracto de vainilla ecológico

• 100 g de pasas ecológicas

Preparación:

1. Precalentar el horno a 170 °C.

2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa, añadir los huevos uno a uno.

3. Incorporar el requesón, la sémola, la maicena, la ralladura de limón y la vainilla.

4. Añadir las pasas.

5. Verter en un molde de cerámica polaca engrasado. Hornear 60 minutos.

6. Dejar enfriar en el horno con la puerta entreabierta.

 Maridaje: Vodka Belvedere, cerveza Żywiec Porter

2. Makowiec – Brazo de amapola

Ingredientes:

Masa:

• 500 g de harina ecológica

• 200 ml de leche ecológica

• 80 g de mantequilla ecológica

• 100 g de azúcar ecológica

• 30 g de levadura fresca ecológica

• 2 huevos ecológicos

• 1 pizca de sal

Relleno:

• 400 g de semillas de amapola ecológicas (molidas)

• 150 g de miel ecológica

• 50 g de nueces ecológicas

• 50 g de pasas ecológicas

• 1 cucharadita de canela ecológica

Preparación:

1. Disolver la levadura en la leche tibia con 1 cucharadita de azúcar, reposar 10 min.

2. Amasar con la harina, azúcar, mantequilla, huevos y sal. Dejar levar 1 hora.

3. Preparar el relleno calentando las semillas de amapola con la miel, añadir nueces, pasas y canela.

4. Extender la masa, rellenar, enrollar y colocar en un molde de cerámica polaca.

5. Hornear a 180 °C durante 40–45 min.

 Maridaje: Vodka Żubrówka Bison Grass, cerveza Okocim Mocne

3. Babka – Bizcocho polaco en rosca

Ingredientes:

• 500 g de harina ecológica

• 200 g de mantequilla ecológica

• 200 g de azúcar ecológica

• 5 huevos ecológicos

• 200 ml de leche ecológica

• 1 cubo de levadura fresca ecológica

• 1 cucharadita de vainilla ecológica

• 1 pizca de sal

• Opcional: chocolate ecológico en trozos o glaseado de limón

Preparación:

1. Disolver la levadura en la leche tibia, reposar 10 min.

2. Batir mantequilla, azúcar y huevos hasta esponjoso.

3. Añadir harina, mezcla de levadura, vainilla y sal. Amasar bien.

4. Dejar levar 1 hora.

5. Verter en un molde de rosca de cerámica polaca.

6. Hornear a 180 °C durante 45 min.

7. Cubrir con glaseado o chocolate.

Maridaje: Vodka Chopin Rye, cerveza Tyskie Gronie