Jarras para vino blanco – Vajilla de cerámica polaca

Las jarras para vino blanco de vajilla de cerámica polaca (500 ml) combinan la artesanía tradicional con la elegancia gastronómica. Gracias a su esmalte grueso, el vino se mantiene fresco por más tiempo, y su decoración pintada a mano aporta un toque único a la mesa.

Son perfectas para presentar los prestigiosos vinos blancos de la bodega Ökonomierat Rebholz en la región alemana del Palatinado, reconocida por su viticultura biodinámica y su expresión pura del terruño:

• Riesling – fresco, mineral, con acidez viva.

• Weißburgunder (Pinot Blanc) – suave, cremoso y elegante.

• Chardonnay “Im Sonnenschein” – complejo y refinado, inspirado en los mejores borgoñas.

Combinadas con platos de pescado ecológico y un toque de Fleur de Sel servido directamente en la mesa, crean una experiencia culinaria de máximo nivel.

Tres recetas exclusivas de pescado ecológico para maridar con vino blanco

1. Lucioperca con salsa cremosa de limón y perejil

Ingredientes (4 personas):

• 4 filetes de lucioperca (150 g cada uno)

• 50 g de mantequilla ecológica

• 1 limón ecológico (ralladura y zumo)

• 1 cda de perejil fresco picado

• Fleur de Sel, pimienta blanca

• 2 cda de aceite de oliva ecológico

Preparación:

1. Salpimentar el pescado.

2. Dorar por el lado de la piel durante 3–4 min en aceite de oliva, voltear y terminar la cocción.

3. Fundir la mantequilla, añadir ralladura, zumo y perejil.

4. Regar el pescado con la salsa y espolvorear con Fleur de Sel.

2. Lubina al vapor con hinojo y salsa de naranja

Ingredientes (4 personas):

• 4 filetes de lubina

• 1 bulbo de hinojo en láminas finas

• 200 ml de zumo de naranja ecológico recién exprimido

• 1 cdita de miel ecológica

• 1 cda de vinagre de vino blanco

• 30 g de mantequilla ecológica

• Fleur de Sel, pimienta blanca

Preparación:

1. Cocinar el hinojo al vapor hasta que esté tierno.

2. Colocar encima el pescado y cocinar al vapor 6–8 min más.

3. Reducir el zumo de naranja con miel y vinagre a la mitad, añadir la mantequilla.

4. Servir con hinojo y salsa, espolvoreando Fleur de Sel.

3. Vieiras con puré de apio-nabo y aceite de vainilla

Ingredientes (4 personas):

• 12 vieiras ecológicas

• 300 g de apio-nabo en cubos

• 100 ml de nata ecológica

• Semillas de 1 vaina de vainilla

• 2 cda de aceite de oliva ecológico

• Fleur de Sel, pimienta blanca

Preparación:

1. Cocer el apio-nabo hasta que esté tierno, triturar con la nata.

2. Calentar suavemente el aceite con las semillas de vainilla.

3. Sellar las vieiras 1 min por cada lado hasta dorar.

4. Servir sobre el puré, regar con aceite de vainilla y espolvorear Fleur de Sel.

Maridaje perfecto con vinos Ökonomierat Rebholz

• Riesling “Vom Buntsandstein” – fresco y mineral, ideal con la lucioperca.

• Weißburgunder “S” – cremoso y elegante, perfecto con la lubina.

• Chardonnay “Im Sonnenschein” – rico y complejo, sublime con las vieiras.