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Kalte Vorspeisen zubereiten - Garde Manger - Bunzlauer Keramik Geschirr

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Im Garde-Manger-Bereich einer Küche spielt die Zubereitung kalter Vorspeisen eine entscheidende Rolle – egal, ob für ein festliches Buffet, ein elegantes Menü oder einen Empfang. Diese Unterkategorie umfasst Bunzlauer Keramik-Arbeitsplatten, Schneidebretter, Gefäße für Arbeitswerkzeuge und Behälter für Bioabfälle – alles, was für eine saubere, strukturierte und optisch ansprechende Vorbereitung notwendig ist.

Vorteile von Bunzlauer Keramik in der kalten Küche:

  • Hygienisch: Die glasierte Oberfläche ist geruchs- und geschmacksneutral, leicht zu reinigen und bietet keine Nährböden für Bakterien.

  • Robust: Keramik-Arbeitsplatten und -Bretter sind schnittfest und langlebig.

  • Organisiert: Behälter für Bioabfälle sparen Wege, Gefäße für Werkzeuge halten Messer, Löffel und Zangen griffbereit.


Einkaufszettel für 10 Personen – Käseplatte & Obst

Käseplatte:

  • Hartkäse (z. B. Comté, Parmesan): 500 g

  • Schnittkäse (z. B. Gouda, Tilsiter): 500 g

  • Weichkäse (z. B. Brie, Camembert): 400 g

  • Blauschimmelkäse (z. B. Roquefort, Gorgonzola): 250 g

  • Frischkäse (z. B. Ziegenfrischkäse, Kräuterfrischkäse): 250 g

  • Trauben: 500 g

  • Feigen (frisch oder getrocknet): 200 g

  • Walnüsse & Mandeln: 150 g

  • Baguette oder Cracker: 2–3 Stück / 400–500 g

Obstplatte:

  • Ananas: 1 Stück

  • Melone (z. B. Cantaloupe, Honigmelone): 1 Stück

  • Erdbeeren: 500 g

  • Weintrauben (rot & weiß): 500 g

  • Kiwi: 5 Stück

  • Beerenmischung (Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren): 300 g


Mengenangabe Salat pro Gast bei einem kalten Buffet

  • Als Beilage: ca. 80–100 g pro Person

  • Als Hauptbestandteil (z. B. gemischter Salat mit Beilagen): ca. 150–200 g pro Person

Diese Kalkulation stellt sicher, dass weder Überfluss noch Mangel entsteht, und hilft, die Einkaufsmengen präzise zu planen.

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EINZIGARTIG

Der Bunzlauergrosshandel Einzigartig aus Rheine ist über 25 Jahre enger Partner & Formdesigner zweier Bunzlauer Keramik Töpfereien.

Der Urgroßvater vom heutigen CEO Christian Kindervater, war Töpfermeister mit eigener Werkstatt in Schlesien, Gustav Laske

Die Zufriedenheit unserer Kunden ist uns sehr wichtig, über 150 Jahre schon.

"Qualität ist etwas sehr Seltenes und sollte bewahrt werden"

Jonny Schindler

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ist freitags von 15 bis 18 Uhr geöffnet, an den übrigen Tagen erfolgt ausschließlich Versand.

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