La cocina española es famosa por su rica variedad de sopas y guisos – desde sopas ligeras de verano hasta clásicos invernales llenos de sabor. Con la cerámica polaca pintada a mano, no solo se conservan calientes, sino que además se presentan con estilo.

• Cuencos y terrinas para guisos contundentes como el Cocido Madrileño.

• Mini cazuelas individuales para Sopa de Ajo o Fabada Asturiana.

• Elegantes cuencos de cerámica para sopas frías veraniegas como el Gazpacho.

Cada pieza es resistente al horno, duradera y decorada a mano – perfecta para llevar el alma culinaria de España a tu mesa.

Tres sopas & guisos españoles con recetas

1. Sopa de Ajo (sopa de ajo, Castilla) – 4 personas

Ingredientes (todos ecológicos)

• 6 dientes de ajo

• 150 g de pan campesino duro

• 1 l de caldo de verduras (casero con zanahoria, puerro y apio)

• 4 huevos ecológicos

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de pimentón dulce (de La Vera)

• Sal y pimienta

Preparación

1. Sofreír suavemente el ajo en aceite de oliva.

2. Añadir el pan en cubos y tostar ligeramente.

3. Espolvorear con pimentón, verter el caldo y cocer 10 min.

4. Cascar los huevos en la sopa caliente y remover hasta que cuajen.

5. Servir en cuencos de cerámica polaca.

Vino recomendado

Un joven y afrutado Ribera del Duero Tinto Joven.

2. Cocido Madrileño (guiso de garbanzos, Madrid) – 4 personas

Ingredientes (todos ecológicos)

• 300 g de garbanzos (remojados toda la noche)

• 300 g de carne de ternera (para caldo)

• 200 g de pollo

• 1 chorizo ecológico

• 1 hueso de jamón Serrano

• 2 zanahorias

• 2 patatas

• ¼ de repollo

• 1 puerro

• Sal y pimienta

Preparación

1. Poner la carne, el chorizo, el hueso y los garbanzos en agua fría, llevar a ebullición suave.

2. Después de 1 hora añadir las verduras y cocer 45 min más.

3. Colar el caldo y servir como sopa, disponer carne y verduras aparte.

4. Presentar en grandes terrinas de cerámica polaca.

Vino recomendado

Un intenso Tempranillo Crianza de Rioja.

3. Gazpacho Andaluz (sopa fría de verduras, Andalucía) – 4 personas

Ingredientes (todos ecológicos)

• 1 kg de tomates maduros

• 1 pimiento rojo

• 1 pepino

• 1 cebolla roja pequeña

• 2 dientes de ajo

• 50 ml de aceite de oliva virgen extra

• 2 cucharadas de vinagre de Jerez

• Sal, pimienta, un poco de agua

Preparación

1. Trocear todas las verduras.

2. Triturar todo, añadir aceite y vinagre.

3. Ajustar con sal y pimienta, enfriar bien.

4. Servir con picatostes o verduras picadas en cuencos de cerámica polaca.

Vino recomendado

Un fresco Fino Sherry o un aromático Verdejo de Rueda.