La cocina española es célebre por sus platos al horno, preparados y servidos en cazuelas y fuentes de cerámica.

Tanto el Pollo al Chilindrón (pollo en salsa de pimientos y tomate), el Bacalao al Horno (merluza al horno) como las deliciosas Cazuelas de Verduras se cocinan a la perfección en cerámica polaca pintada a mano y llegan a la mesa con una presentación auténtica y elegante.

Ventajas de la cerámica polaca:

• Resistente al horno & duradera – perfecta para recetas tradicionales

• Pintada a mano – cada pieza es única

• Del horno a la mesa – auténtico sabor español en casa

 Tres platos españoles en cazuela

1. Pollo al Chilindrón (Pollo con pimientos y tomate) – 4 personas

 Ingredientes (todos bio)

• 1 pollo ecológico (1,2 kg, en trozos)

• 2 pimientos rojos bio

• 1 pimiento verde bio

• 1 cebolla grande bio

• 3 dientes de ajo bio

• 400 g de tomates ecológicos (frescos o triturados)

• 150 ml de vino blanco seco ecológico

• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra bio

• Sal, pimienta, 1 hoja de laurel

Preparación

1. Dorar los trozos de pollo en aceite, reservar.

2. Sofreír los pimientos, la cebolla y el ajo.

3. Añadir los tomates y el vino, sazonar con sal, pimienta y laurel.

4. Incorporar el pollo a la cazuela y hornear a 180°C durante 45 min.

5. Servir en una fuente de cerámica polaca.

 Vino recomendado

Un elegante Rioja Crianza (Tempranillo).

2. Bacalao al Horno (Bacalao al horno) – 4 personas

 Ingredientes (todos bio)

• 4 lomos de bacalao fresco (180 g cada uno)

• 3 patatas bio

• 1 cebolla grande bio

• 2 pimientos bio (rojo y verde)

• 3 tomates bio

• 100 ml de aceite de oliva virgen extra bio

• Un chorrito de vino blanco bio

• Perejil, sal, pimienta

Preparación

1. Cortar las patatas en rodajas, cocer ligeramente y colocar en la fuente.

2. Añadir rodajas de cebolla, pimientos y tomates.

3. Colocar encima los lomos de bacalao salpimentados.

4. Rociar con aceite y vino, hornear a 180°C durante 25 min.

5. Servir en una cazuela de cerámica polaca.

Vino recomendado

Un fresco Albariño de Rías Baixas.

3. Cazuela de Verduras (Timbal de verduras) – 4 personas

 Ingredientes (todos bio)

• 1 berenjena

• 1 calabacín

• 2 pimientos (rojo & amarillo)

• 2 patatas

• 1 cebolla roja

• 3 tomates

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra bio

• 1 cucharadita de tomillo, 1 de romero

• Sal y pimienta

Preparación

1. Cortar todas las verduras en rodajas.

2. Colocarlas en capas dentro de la cazuela.

3. Condimentar con aceite y hierbas.

4. Hornear a 180°C durante 40 min.

5. Servir directamente en la fuente de cerámica polaca pintada a mano.

Vino recomendado

Un suave Garnacha de Navarra.