Cerámica polaca para tartas y postres

En la cocina alemana, las tartas y los postres ocupan un lugar central – en la merienda, como cierre de una comida festiva o como tradición dominical. Con la vajilla para tartas & postres de cerámica polaca, estas delicias no solo se disfrutan, sino que también se presentan con elegancia y estilo.

Postres típicos alemanes incluyen:

• Pudín de vainilla casero – preparado con vaina de vainilla natural, cremoso y sedoso.

• Herrencreme – una especialidad de Westfalia a base de pudín, ron y virutas de chocolate.

• Crema bávara – ligera, delicada y refinada con nata montada.

• Rote Grütze – compota de frutos rojos servida con salsa de vainilla.

• Postres de requesón (Quark) – frescos y ligeros.

Clásicos de la repostería alemana:

• Bienenstich (picadura de abeja) – masa de levadura con crema de vainilla y almendras caramelizadas.

• Tarta de manzana – jugosa, afrutada y favorita en la mesa del café.

• Tarta Selva Negra – famosa en todo el mundo con cerezas y kirsch.

• Streuselkuchen – con crujiente cobertura de migas.

Con la cerámica polaca, estas especialidades se sirven con distinción y se mantienen frescas y apetitosas gracias a las excelentes propiedades térmicas del material.

Recetas de postres (todo ecológico, hecho en casa)

1. Pudín de vainilla casero (para 4 personas)

Ingredientes:

• 500 ml de leche entera ecológica

• 1 vaina de vainilla ecológica

• 40 g de azúcar ecológico

• 40 g de maicena ecológica

• 2 yemas de huevo ecológicas

Preparación:

1. Abrir la vaina de vainilla y extraer las semillas.

2. Calentar la leche con la vaina y las semillas, infusionar 10 min.

3. Mezclar la maicena con un poco de leche fría y azúcar.

4. Añadir a la leche caliente, llevar a ebullición breve.

5. Incorporar las yemas, repartir en cuencos de cerámica.

2. Herrencreme (especialidad de Westfalia) (para 4 personas)

Ingredientes:

• 500 ml de pudín de vainilla casero (ver receta 1)

• 200 ml de nata ecológica

• 4 cl de ron oscuro ecológico

• 80 g de chocolate negro ecológico rallado

Preparación:

1. Montar la nata hasta que quede firme.

2. Mezclar el pudín con el ron.

3. Añadir el chocolate rallado.

4. Incorporar la nata suavemente.

5. Refrigerar en copas de postre.

Recetas de tartas clásicas (todas ecológicas, nivel premium)

3. Crema bávara (ligera & aireada)

Ingredientes:

• 500 ml de nata ecológica

• 100 ml de leche ecológica

• 1 vaina de vainilla ecológica

• 4 yemas ecológicas

• 80 g de azúcar ecológico

• 6 hojas de gelatina ecológica

Preparación:

1. Extraer semillas de la vaina, calentar con la leche.

2. Batir yemas con azúcar, añadir la leche caliente, espesar ligeramente al fuego.

3. Hidratar gelatina, disolver en la crema caliente.

4. Dejar enfriar y añadir la nata montada.

5. Verter en moldes y refrigerar.

4. Tarta clásica de manzana (Ø 26 cm, ecológica)

Ingredientes:

• 200 g de harina de espelta ecológica

• 100 g de mantequilla ecológica

• 80 g de azúcar ecológico

• 1 huevo ecológico

• 1 cdita de levadura ecológica

• 1 kg de manzanas ecológicas

• 1 cdita de canela ecológica

• 2 cdas de azúcar moreno ecológico

Preparación:

1. Preparar una masa quebrada con harina, mantequilla, azúcar, huevo y levadura.

2. Extender en un molde engrasado, levantar los bordes.

3. Pelar manzanas, cortar en gajos, mezclar con canela y azúcar.

4. Colocar sobre la base y hornear 45 min a 180 °C.

5. Enfriar y servir en cerámica polaca.