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En la sección de Garde-Manger, cada detalle visual es clave. Esta categoría incluye más de 200 piezas de cerámica polaca diseñadas especialmente para la presentación de pequeñas porciones frías y degustaciones refinadas:
Platos pequeños redondos y cuadrados
Fuentes ovaladas para embutidos, quesos o pescados
Cuencos pequeños para salsas, mousses o tartares
Tazas y recipientes para sopas frías, gelatinas o cremas
Consejos para decorar y presentar
Hierbas frescas: eneldo con pescado, cebollino con quesos, albahaca con tomate, estragón con aves
Gelatinas: tomate, zanahoria, vino tinto, pepino — en cubos o como espejo
Brunoise y juliana: verduras finamente cortadas para textura y color
Receta: Tártaro de arenque matjes de alto nivel
Una entrada fría, elegante y sabrosa — perfecta para una presentación cuidada en un pequeño cuenco de cerámica.
Ingredientes (para 4 personas):
4–6 filetes de arenque matjes, cortados en dados
1 cebolla roja o blanca, finamente picada
½ manzana verde (tipo Granny Smith), en cubitos
Ralladura de limón
Eneldo fresco o cebollino, picado
2–3 cucharadas de crème fraîche o yogur griego
Sal y pimienta blanca
(opcional) 1 cucharadita de alcaparras picadas
Preparación:
Mezclar el arenque, la cebolla, la manzana y las hierbas.
Añadir la crème fraîche, la ralladura de limón, sal y pimienta.
Dejar reposar en la nevera al menos 30 minutos.
Presentación:
Servir en un pequeño cuenco de cerámica polaca. Decorar con hierbas frescas y tiras finas de verduras. Acompañar con pan de centeno o tostadas.
Top
EINZIGARTIG
La empresa mayorista de cerámica polaca «Einzigartig» de Rheine ha sido, durante más de 25 años, un socio cercano y diseñador de formas para dos talleres de cerámica polacos.
El bisabuelo del actual CEO, Christian Kindervater, era maestro alfarero y tenía su propio taller en Silesia: Gustav Laske.
La satisfacción de nuestros clientes es muy importante para nosotros — desde hace más de 150 años.
«La calidad es algo muy raro y debe preservarse»
Jonny Schindler
* Todos los precios incluyen IVA. Envío gratuito dentro de Alemania. Envío internacional.
Nuestro showroom
está abierto los viernes de 15 a 18 horas; los demás días solo realizamos envíos.
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