La cuisine polonaise est riche en traditions, en saveurs généreuses et en recettes transmises de génération en génération. Des soupes comme Żurek ou Barszcz, aux plats consistants comme Bigos ou Kotlety Schabowe, en passant par les douceurs emblématiques telles que Sernik ou Makowiec – chaque plat raconte une histoire de culture et de convivialité.

Avec la céramique polonaise peinte à la main, ces spécialités se présentent de manière authentique et élégante. Chaque pièce est fabriquée à partir d’argile de haute qualité, résistante au four et au lave-vaisselle, alliant charme rustique et élégance intemporelle.

Notre collection pour la cuisine polonaise comprend :

• Bols à soupe & à ragoût – pour Żurek, Barszcz et Bigos.

• Vaisselle pour Pierogi & plats à base de pâte – plats, petites assiettes & coupelles pour Pierogi et Nalesniki.

• Plats pour viandes & rôtis – pour Kotlety Schabowe, goulasch, canard ou oie rôtie.

• Saladiers & bols pour accompagnements – pour purée, kluski, pommes de terre sautées & chou.

• Plats à gratin & moules à four – pour gratins polonais, Zapiekanka & choux farcis.

• Vaisselle pour le pain & le petit-déjeuner – pour pain de seigle, fromages, charcuteries & tartinades.

• Céramiques pour gâteaux & desserts – pour Sernik, Makowiec & Babka.

• Services à café & thé – pour café fort, tisane & infusion de fruits.

• Vaisselle pour bière & boissons – pour bière polonaise, Kompott, vodka & liqueurs aux herbes.

Recette 1 : Sernik – Gâteau au fromage polonais (12 parts)

Ingrédients (tous bio)

• 500 g de fromage blanc bio (bien égoutté)

• 250 g de fromage frais bio

• 200 g de sucre bio

• 4 œufs bio

• 1 gousse de vanille bio (graines)

• 1 citron bio (zeste)

• 100 g de beurre bio (fondu)

• 50 g de semoule bio

Préparation

1. Préchauffer le four à 170 °C.

2. Mélanger fromage blanc, fromage frais, sucre, œufs, vanille et zeste de citron jusqu’à obtention d’une crème homogène.

3. Incorporer le beurre fondu et la semoule.

4. Verser dans un moule en céramique polonaise beurré.

5. Cuire environ 60 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.

6. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Recette 2 : Pierogi Ruskie – Raviolis à la pomme de terre & au fromage blanc (4 personnes, env. 40 pièces)

Ingrédients (tous bio)

Pâte :

• 500 g de farine bio

• 250 ml d’eau tiède bio

• 1 œuf bio

• 1 c. à café de sel bio

Farce :

• 500 g de pommes de terre bio cuites

• 250 g de fromage blanc bio

• 1 gros oignon bio (haché fin & doré au beurre)

• Sel & poivre

????‍???? Préparation

1. Pétrir la farine, l’eau, l’œuf et le sel jusqu’à obtenir une pâte élastique. Laisser reposer 30 minutes.

2. Écraser les pommes de terre, mélanger avec le fromage blanc et l’oignon, assaisonner.

3. Étaler la pâte finement, découper des cercles, garnir et plier en deux. Bien sceller les bords.

4. Cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 3–4 minutes, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.

5. Servir avec du beurre bio fondu ou des oignons dans des coupelles en céramique polonaise.