Les moules à cuisson à parois hautes de la Poterie Polonaise sont spécialement conçues pour les recettes nécessitant plus de profondeur : gratins généreux, pains, brioches, ragoûts, gratins épais, lasagnes volumineuses et desserts imposants. Grâce à leur hauteur, elles permettent de cuire des plats plus riches, plus moelleux et plus juteux.

Fabriquées en grès artisanal peint à la main, elles offrent une résistance exceptionnelle au four et une diffusion homogène de la chaleur. Compatibles avec le four, le micro-ondes, le lave-vaisselle et la congélation, elles sont idéales pour un usage quotidien ou intensif.

Les parois hautes empêchent les débordements, retiennent la chaleur plus longtemps et garantissent une cuisson uniforme, même pour les recettes épaisses.

 

Utilisation en cuisine

 

Parfaites pour :

• gratins profonds : pommes de terre, pâtes, légumes, poissons

• lasagnes épaisses et généreuses

• pains maison et pains spéciaux (levés ou sans levure)

• brioches moelleuses, gâteaux à cuisson profonde

• ragoûts, plats mijotés et cuissons lentes

• soufflés ou flans volumineux

• recettes nécessitant des bords hauts pour éviter tout débordement

La hauteur des parois assure un maintien parfait des couches et des liquides.

 

Utilisation dans le ménage

 

À la maison, ces moules deviennent des alliées polyvalentes :

• conservation de plats volumineux au réfrigérateur

• présentation élégante de salades, fruits ou pains

• rangement d’aliments secs (pâtes, légumineuses)

• décoration de cuisine grâce à leurs motifs artisanaux

• préparation de repas pour plusieurs jours (batch cooking)

Un outil utile et esthétiquement agréable.

 

Utilisation dans le jardin

 

En extérieur, elles sont idéales pour :

• service de grands plats lors d’un barbecue

• présentation de fruits ou légumes frais

• jardinières profondes pour herbes aromatiques ou petites plantes

• rangement d’accessoires de jardin

Le grès résiste particulièrement bien aux variations de température.

 

Utilisation en gastronomie

 

Très prisées dans les restaurants, hôtels et boulangeries :

• cuisson uniforme de pains, brioches et gâteaux

• gratins épais servis directement au client

• plats mijotés ou rôtis préparés en grande profondeur

• présentation raffinée sur buffets et tables d’hôtes

• résistance parfaite à un usage professionnel intensif

Un choix idéal pour une cuisine créative et authentique.

 

Utilisation dans les établissements sociaux

 

Dans cantines, hôpitaux, écoles, maisons de retraite :

• préparation de grandes portions ou plats profonds

• matériau hygiénique, robuste et durable

• entretien très facile même après multiples utilisations

• cuisson régulière pour repas nutritifs

Elles simplifient la logistique et garantissent une excellente qualité culinaire.

 

Utilisation avec les enfants

 

Adaptées pour :

• préparer de gros gâteaux d'anniversaire à décorer

• cuisiner des pains maison avec les enfants

• recettes épaisses faciles à partager

• ateliers culinaires dans écoles et centres éducatifs

Les motifs colorés rendent la cuisine plus amusante.

 

Recettes recommandées

 

1. Gratin profond aux légumes

Courgettes, pommes de terre, crème, fromage.
Cuisson : 45–55 min à 180°C.

 

2. Pain maison dans moule en céramique

 

Pâte à pain classique.
Cuisson : 35–45 min à 200°C.

 

3. Brioche moelleuse à parois hautes

 

Pâte levée + pépites de chocolat ou raisins.
Cuisson : 25–30 min à 180°C.

 

4. Lasagne épaisse

 

Pâtes, sauce tomate, viande ou légumes, béchamel.
Cuisson : 45–60 min selon la hauteur.

 

5. Ragoût au four

 

Bœuf, légumes, vin rouge, herbes.
Cuisson lente : 90–120 min à 160–170°C.