Hjerteformede fat og tallerkener i Bolesławiec-keramikk – servert med kjærlighet

Noen deler av serviset fyller først og fremst en praktisk funksjon, mens andre skaper en helt spesiell stemning bare gjennom formen sin.

Våre hjerteformede fat og tallerkener i Bolesławiec-keramikk hører til den siste gruppen. Hjerteformen symboliserer kjærlighet, hengivenhet, vennskap, familie, takknemlighet og tilhørighet. Derfor er en hjertetallerken ikke bare en vakker måte å servere mat på, men også en mulighet til å gjøre et vanlig øyeblikk mer personlig.

Hjertefatene produseres av den tradisjonsrike produsenten Ceramika Artystyczna i Bolesławiec i Polen og kombinerer den karakteristiske hjerteformen med den særegne utstrålingen til håndlaget og kunstnerisk dekorert polsk keramikk.

Enten det gjelder frokost for to, et kakestykke om ettermiddagen, en vakkert anrettet dessert, en forrett på restaurant eller et festdekket bryllupsbord, kan en tallerken i hjerteform gjøre selv en enkel servering til noe spesielt.

Tre størrelser – for små oppmerksomheter og store nytelsesøyeblikk

Hjerteformen produseres i utgangspunktet i tre forskjellige størrelser:

Lite hjerte: ca. 9 × 9 cm

Mellomstort hjerte: ca. 18 × 18 cm

Stort hjerte: ca. 23 × 20 cm

Sortimentet vårt fokuserer først og fremst på det lille hjertet på ca. 9 × 9 cm og det store hjertefatet på ca. 23 × 20 cm. Den mellomstore varianten er for øyeblikket ikke en fast del av vårt vanlige sortiment.

Kombinasjonen av et lite og et stort hjerte gir mange muligheter for kreativ servering. Det store hjertet kan brukes til forrett, salat, kake, dessert eller ulike delikatesser, mens det lille hjertet passer ved siden av til dip, smør, oliven, salt, krydder eller en liten søt godbit.

Det lille hjertet – ca. 9 × 9 cm

Lite betyr slett ikke uviktig. Nettopp den lille hjerteformen er perfekt til detaljene som gjør et pent dekket bord komplett.

Det kan brukes til smør, urtesmør, syltetøy, honning, kremost, pålegg, oliven, små antipasti, nøtter, mandler, dadler, tørket frukt, osteterninger, urter, krydder, salt, dipper, sauser, praliner, sjokolade, kjeks, petit fours, bær, små frukter eller sitronbåter.

Til frokost kan det lille hjertet fylles med smør, syltetøy eller honning og settes ved siden av frokosttallerkenen.

Til middag kan det brukes som en liten skål til oliven, dip eller krydder.

Til kaffe og kake kan det romme en praline, en liten kjeks eller en annen søt oppmerksomhet.

Også i restaurant- og hotellbransjen gir denne størrelsen mange muligheter. Den kan brukes til en liten hilsen fra kjøkkenet, smør til brød, oliven, dip eller noe søtt ved siden av kaffen.

Det store hjertefatet – ca. 23 × 20 cm

Det store hjertet er mye mer enn bare et dekorativt serveringsfat. Takket være størrelsen kan det i mange sammenhenger brukes som en vanlig tallerken.

Det egner seg blant annet som frokosttallerken, forrettstallerken, kaketallerken, desserttallerken, salattallerken, ostetallerken, fat til pålegg, antipastifat eller serveringsfat.

Dermed kan hjerteformen brukes gjennom hele dagen, fra frokost til middag.

Frokost med hjerte

En vakkert anrettet frokost på et hjerteformet fat er en fin måte å glede noen på allerede fra morgenen av.

På det store hjertet kan man for eksempel legge croissant eller rundstykke, ost, egg, frisk frukt, bær, tomater og agurk.

Det blir spesielt fint sammen med et lite hjerte på ca. 9 × 9 cm til syltetøy, honning, smør eller kremost.

På den måten blir en helt vanlig frokost til en liten personlig oppmerksomhet.

Perfekt til bursdag, bryllupsdag, morsdag, valentinsdag eller ganske enkelt en rolig helgemorgen.

Forretter servert med stil

Det store hjertefatet egner seg utmerket til både kalde og varme forretter.

Tomat med mozzarella, grillede grønnsaker, fylte vinblader, hummus, falafel, små salater og ulike typer antipasti kan arrangeres vakkert på den hjerteformede flaten.

På restauranter og hoteller kan den uvanlige formen gi selv en enkel forrett et eget uttrykk.

Selve tallerkenen blir dermed en del av presentasjonen.

Salater på et hjertefat

Salater kommer også svært godt til sin rett på det store hjertet.

Det passer til grønne salater, tomatsalat, agurksalat, couscoussalat, bulgursalat, middelhavssalat, fruktsalat eller salat med ost og ristede nøtter.

I stedet for å blande alt helt sammen kan de ulike ingrediensene arrangeres bevisst langs hjertets konturer.

Resultatet blir en dekorativ og appetittvekkende presentasjon.

Kake, bakverk og små søtsaker

Som kaketallerken i hjerteform kommer det store fatet spesielt godt til sin rett.

Et stort stykke ostekake, eplekake, sjokoladekake eller fruktterte kan plasseres i midten og kompletteres med frisk frukt, bær eller litt krem.

Flere små søtsaker kan også serveres sammen, for eksempel macarons, kjeks, små kakestykker, praliner eller petit fours.

Dermed passer hjertefatet perfekt til kaffe og kake, afternoon tea eller et festlig dessertbord.

Desserter – som skapt for hjerteformen

Få former passer så godt til en spesiell dessert som et hjerte.

På det store hjertefatet kan man servere panna cotta, sjokolademousse, tiramisu, iskrem, friske bær, frukt, crêpes, små pannekaker eller ulike dessertvarianter.

For en ekstra fin presentasjon kan hjerteformen selv bli en del av dekorasjonen.

Bær, fruktbiter, sjokoladedekor eller mynteblader kan legges langs hjertets kontur.

Ost, antipasti og små delikatesser

Til en hyggelig kveld kan det store hjertet bli et vakkert oste- eller antipastifat.

Her kan man arrangere ulike typer ost, druer, fiken, dadler, nøtter, oliven, tomater, agurk, kjeks og små brødskiver.

De små hjertene kan brukes ved siden av til dipper, oliven eller nøtter.

Sammen skaper de ulike størrelsene et harmonisk og dekorativt serveringssett.

Grill, hage og terrasse

Hjertefatet trenger heller ikke bli stående i skapet under grillsesongen.

Det passer godt til grillede grønnsaker, grillost, brød, baguette, salater, tomater, agurk, dipper, urtesmør og ulike tilbehør.

På et sommerdekket bord i hagen, på balkongen eller terrassen tilfører den hånddekorerte keramikken farge, karakter og personlighet.

Bryllup – når formen blir en del av budskapet

Til bryllup er hjerteformen nesten et naturlig valg.

Hjertefat kan brukes på bryllupsbordet til forretter, desserter, kaker og små delikatesser.

Det lille hjertet passer også godt til praliner, kjeks eller små kulinariske oppmerksomheter.

På brudeparets bord kan et stort hjertefat bli et særlig fint blikkfang.

Etter bryllupet er det fortsatt et nyttig stykke servise som mange år senere kan minne om den spesielle dagen.

Bryllupsdag – nyt tiden sammen

Også mange år etter bryllupet kan et hjertefat bli en del av et lite personlig ritual.

Det kan brukes til felles frokost, en favorittkake eller en dessert om kvelden.

Den samme hjertetallerkenen kan komme frem år etter år og gradvis bli en del av parets felles minner.

Valentinsdag – kjærlighet servert ved bordet

Valentinsdag er en av de klassiske anledningene for servise i hjerteform.

Det er likevel ikke nødvendig å lage en komplisert meny.

En croissant med jordbær om morgenen, et kakestykke om ettermiddagen eller en liten dessert om kvelden får straks et annet uttrykk når det serveres på en hjertetallerken.

Budskapet ligger ikke bare i maten, men også i måten den presenteres på.

Morsdag og familietid

Et hjertefat kan også uttrykke takknemlighet og omsorg.

På morsdagen kan det for eksempel brukes til frokost, hjemmebakt kake eller en favorittdessert.

Barn kan bake kjeks sammen med en voksen og deretter arrangere dem på hjertefatet.

På den måten forbindes fatet med en felles opplevelse og ikke bare med selve gaven.

Bursdager og spesielle øyeblikk

Ikke alle fine anledninger trenger et offisielt navn.

En bestått eksamen, ny jobb, gjenforening, en helg sammen, bursdag eller ganske enkelt ønsket om å glede noen er gode grunner til å ta frem hjertefatet.

Noen ganger er det nettopp en uventet frokost eller et kakestykke uten noen spesiell anledning som blir husket best.

For restauranter, kafeer, hoteller og serveringssteder

Hjertefat gir også mange muligheter for profesjonell servering.

De passer til hotellfrokost, frokost for to, romantiske arrangementer, bryllupsbord, restaurantdesserter, kaker på kafé, forretter, små salater, ost, antipasti, petit fours, praliner til kaffen og spesielle menyer.

De egner seg også godt til sesongtilbud rundt valentinsdag, morsdag, bryllup og jubileer.

På steder der gjestene ikke bare forventer god mat, men også en opplevelse, kan spesielt servise bli en viktig del av helhetsinntrykket.

Den samme desserten på en vanlig tallerken og på en hånddekorert hjertetallerken kan gi gjesten et helt forskjellig inntrykk.

For ulike kulturer og familietradisjoner

Hjertet forstås i mange kulturer som et symbol på hengivenhet, gjestfrihet og nærhet.

Et hjertefat trenger derfor ikke bare å forbindes med valentinsdag eller bryllup. Det kan også brukes ved familieselskaper, når man har gjester, til festmåltider og andre måltider man deler med andre.

I familier med kristne, jødiske eller muslimske tradisjoner kan fatene brukes i tråd med familiens egne skikker til festmat, søtsaker, frukt, bakverk, forretter eller små delikatesser.

Fokuset ligger ikke på en bestemt religion, men på det å spise sammen, gjestfrihet og gleden ved å servere noe vakkert til familie, venner og gjester.

Oppskriftsideer til det store hjertefatet – ca. 23 × 20 cm

Middelhavshjerte med tomat, mozzarella og basilikum

Ingredienser: 2–3 tomater, 1 mozzarella, frisk basilikum, olivenolje, litt sitronsaft eller balsamico, salt og pepper.

Tilberedning: Skjær tomater og mozzarella i skiver og legg dem annenhver gang langs den ytre kanten av hjertet.

Legg noen små tomater eller basilikumblader i midten.

Drypp over olivenolje og litt sitronsaft eller balsamico, og smak til med salt og pepper.

Ved å følge hjerteformen blir noen få enkle ingredienser til en svært dekorativ forrett.

Hummushjerte med falafel og grønnsaker

Ingredienser: hummus, 3–4 små falafler, agurk, tomater, paprika, oliven, persille og pitabrød.

Tilberedning: Fordel hummus i midten av hjertefatet.

Legg falaflene langs den ene siden.

Skjær agurk, tomater og paprika i små biter og legg dem på den andre siden. Pynt med oliven og persille.

Skjær pitabrødet i små trekanter og legg dem øverst på hjertet.

En fin rett til deling eller som en fyldig forrett.

Frokosthjerte med egg, ost og frisk frukt

Ingredienser: 1 kokt egg, ost, agurk, tomater, druer, bær, et lite rundstykke eller en croissant samt smør eller kremost.

Tilberedning: Legg croissanten eller rundstykket på den ene siden av hjertet.

Arranger egg, ost, agurk og tomater i små grupper ved siden av.

Fyll spissen av hjertet med druer og bær.

Smør, honning eller syltetøy kan serveres separat i et lite hjerte på ca. 9 × 9 cm.

Perfekt til en spesiell frokost eller som en hyggelig overraskelse.

Couscoushjerte med grønnsaker

Ingredienser: 100 g couscous, agurk, tomat, paprika, persille, sitronsaft, olivenolje, salt og pepper.

Tilberedning: Tilbered couscousen etter anvisningen på pakken og la den avkjøles.

Skjær agurk, tomat og paprika i små biter og bland dem inn i couscousen.

Tilsett persille og smak til med sitronsaft, olivenolje, salt og pepper.

Fordel couscousen løst på hjertefatet og pynt med tomater, agurkskiver og persille.

En lett rett til sommeren, hagen, buffet eller som forrett.

Søtt bærhjerte med yoghurt og honning

Ingredienser: jordbær, bringebær, blåbær, naturell yoghurt eller et plantebasert alternativ, honning eller annet søtningsmiddel, hakkede mandler og frisk mynte.

Tilberedning: Legg yoghurten i midten av hjertefatet.

Del jordbærene i to og legg dem sammen med bringebær og blåbær langs hjerteformen.

Drypp over litt honning, dryss med hakkede mandler og pynt med frisk mynte.

Passer som en lett dessert eller en spesiell frokost.

Sjokoladekake med bær på hjertefat

Ingredienser: 1 stort stykke sjokoladekake, jordbær, bringebær eller blåbær, litt melis, mynte og eventuelt krem.

Tilberedning: Plasser kakestykket litt utenfor midten på det store hjertefatet.

Legg bærene langs den ene siden av hjertet og dryss lett med melis.

Pynt med mynte.

Tilsett eventuelt litt krem.

En svært enkel dessert som straks får et festlig uttrykk på et hjerteformet fat.

Et stykke servise for gode minner

Et hjertefat blir sannsynligvis sjelden valgt bare fordi det mangler en vanlig tallerken i kjøkkenskapet.

Man velger det fordi formen uttrykker noe.

Det kan være en del av den første frokosten sammen, stå på bryllupsbordet, komme frem igjen på bryllupsdagen, bære bursdagskaken til en man er glad i eller ganske enkelt fylles med ost, frukt og små delikatesser på en vanlig søndag.

Det er nettopp dette som gjør hjerteformen så spesiell.

Bolesławiec-keramikk forener her håndverk, bordkultur og følelser.

De små hjertene på ca. 9 × 9 cm skaper fine detaljer til tilbehør og små delikatesser.

De store hjertefatene på ca. 23 × 20 cm gir god plass til frokost, forretter, kaker, desserter, salater, ost, antipasti og mange andre retter.

Sammen kan de to størrelsene skape en borddekking som ikke bare er vakker, men også formidler et enkelt budskap:

Servert med kjærlighet.