Kannen voor roséwijn – Pools aardewerk servies

Roséwijn staat voor zomerse lichtheid, mediterrane sfeer en culinaire elegantie. Met een kan van Pools aardewerk (0,5 tot 2 L) serveert u rosé niet alleen praktisch maar ook stijlvol – ideaal voor een romantisch diner, een zomers tuinfeest of een restaurantpresentatie.

Voordelen van Pools aardewerk voor het serveren van roséwijn:

• Temperatuurbehoud: aardewerk houdt de wijn langer koel.

• Ambachtelijke charme: handbeschilderde patronen, vaak met mediterrane motieven.

• Veelzijdigheid: van compacte 0,5 L kannen tot royale 2 L modellen voor grotere gezelschappen.

De combinatie van roséwijn, Spaanse keuken en Pools aardewerk levert een unieke smaak- en belevingservaring op.

Wijnadvies

Een van de beste Europese roséproducenten is Bodegas Muga uit Haro, Rioja (Spanje).

Kenmerken van Muga roséwijnen:

• Blend van Garnacha en Viura, soms kort gerijpt op eikenhout.

• Aroma’s: aardbei, rode bes, perzik, met een lichte kruidige toets.

• Smaak: fris, fruitig, evenwichtig, met elegante mineraliteit – perfect bij mediterrane gerechten.

Drie Spaanse hoofdgerechten passend bij roséwijn

1. Paella de marisco (zeevruchtenpaella)

Ingrediënten (4 pers.):

• 300 g biologische Bomba-rijst

• 500 g biologische zeevruchten (garnalen, mosselen, inktvis)

• 1 ui, fijngesnipperd

• 2 tomaten, in blokjes

• 1 rode paprika, in blokjes

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• 800 ml groentebouillon

• 2 el extra vierge olijfolie

• 1 tl saffraandraadjes

• Fleur de Sel, zwarte peper

Bereiding:

1. Fruit ui, paprika en knoflook in olijfolie.

2. Voeg tomaat toe en laat zacht sudderen.

3. Doe de rijst erbij en rooster kort mee.

4. Los saffraan op in wat bouillon, voeg samen met de rest van de bouillon toe.

5. Leg de zeevruchten erop en laat garen.

6. Breng op smaak en serveer met gekoelde rosé.

2. Pollo al ajillo (kip met knoflook)

Ingrediënten:

• 1,2 kg biologische kipstukken

• 10 teentjes knoflook, geplet

• 150 ml droge rosé

• 3 el extra vierge olijfolie

• Fleur de Sel, peper, verse peterselie

Bereiding:

1. Kruid de kip, bak goudbruin in olie.

2. Voeg knoflook toe, kort meebakken.

3. Blus af met rosé, laat inkoken.

4. Dek af en laat 30 min. zacht garen.

5. Bestrooi met peterselie en serveer warm.

3. Bacalao a la vizcaína (kabeljauw in Biscayasaus)

Ingrediënten:

• 600 g kabeljauwfilet

• 4 uien, in ringen

• 3 el extra vierge olijfolie

• 2 el tomatenpuree

• 150 ml groentebouillon

• 1 tl gerookte paprika

• Fleur de Sel, peper

Bereiding:

1. Fruit de uien tot goudbruin.

2. Voeg tomatenpuree, paprika en bouillon toe, laat 10 min. pruttelen.

3. Leg de kabeljauw in de saus, laat 8–10 min. zacht garen.

4. Breng op smaak met Fleur de Sel en serveer met gekoelde rosé.