La cuisine espagnole est renommée pour sa variété de soupes et ragoûts – des plats d’été légers aux classiques hivernaux nourrissants. Avec la céramique polonaise peinte à la main, ils sont non seulement gardés au chaud, mais aussi magnifiés par une présentation élégante.

• Bols & terrines pour des ragoûts robustes comme le Cocido Madrileño.

• Petits pots individuels pour la Sopa de Ajo ou la Fabada Asturiana.

• Bols en céramique élégants pour des soupes estivales rafraîchissantes comme le Gazpacho.

Chaque pièce est résistante au four, durable et décorée à la main – parfaite pour apporter l’âme culinaire de l’Espagne à votre table.

Trois soupes & ragoûts espagnols avec recettes

1. Sopa de Ajo (soupe à l’ail, Castille) – 4 personnes

Ingrédients (tous bio)

• 6 gousses d’ail

• 150 g de pain de campagne rassis

• 1 l de bouillon de légumes (préparé maison avec carottes, poireau, céleri)

• 4 œufs bio

• 3 c. à s. d’huile d’olive extra vierge

• 1 c. à c. de paprika doux (de La Vera)

• Sel & poivre

Préparation

1. Faire revenir doucement l’ail dans l’huile d’olive.

2. Ajouter le pain en cubes, faire légèrement dorer.

3. Saupoudrer de paprika, verser le bouillon, laisser mijoter 10 min.

4. Casser les œufs dans la soupe chaude, remuer jusqu’à ce qu’ils soient pris.

5. Servir dans des bols à soupe en céramique polonaise.

Accord vin

Un Ribera del Duero Tinto Joven jeune et fruité.

2. Cocido Madrileño (ragoût de pois chiches, Madrid) – 4 personnes

Ingrédients (tous bio)

• 300 g de pois chiches (trempés une nuit)

• 300 g de bœuf (viande à pot-au-feu)

• 200 g de poulet

• 1 chorizo bio

• 1 os de jambon Serrano

• 2 carottes

• 2 pommes de terre

• ¼ de chou

• 1 poireau

• Sel & poivre

Préparation

1. Mettre la viande, le chorizo, l’os et les pois chiches dans l’eau froide, porter à frémissement doux.

2. Après 1 h, ajouter les légumes, cuire encore 45 min.

3. Filtrer le bouillon et le servir comme soupe, présenter la viande & les légumes séparément.

4. Servir dans de grandes terrines en céramique polonaise.

Accord vin

Un Tempranillo Crianza corsé de Rioja.

3. Gazpacho Andaluz (soupe froide de légumes, Andalousie) – 4 personnes

 Ingrédients (tous bio)

• 1 kg de tomates bien mûres

• 1 poivron rouge

• 1 concombre

• 1 petit oignon rouge

• 2 gousses d’ail

• 50 ml d’huile d’olive extra vierge

• 2 c. à s. de vinaigre de Xérès

• Sel, poivre, un peu d’eau

Préparation

1. Couper grossièrement les légumes.

2. Mixer le tout, incorporer l’huile et le vinaigre.

3. Assaisonner, réserver au frais.

4. Servir garni de croûtons ou de petits dés de légumes dans des bols en céramique polonaise.

Accord vin

Un Fino Sherry bien frais ou un Verdejo de Rueda vif et aromatique.