Розовое вино — символ летней лёгкости, средиземноморской атмосферы и кулинарной элегантности. С кувшином из польской керамики (0,5–2 л) розе подаётся не только практично, но и эстетично — будь то романтический ужин, летняя вечеринка в саду или подача в ресторане.

Преимущества польской керамики для подачи розового вина:

• Длительное охлаждение: керамика дольше сохраняет напиток прохладным.

• Ручная роспись: каждый кувшин уникален, с традиционными и средиземноморскими мотивами.

• Разнообразие объёмов: от 0,5 л для индивидуальной подачи до 2 л для больших компаний.

Винный совет

Одним из лучших производителей розе в Европе считается Bodegas Muga (Аро, Риоха, Испания).

Особенности розе Muga:

• Купаж Гарнача и Виура, иногда с лёгкой выдержкой в дубе.

• Ароматы: клубника, красная смородина, персик, лёгкие пряные ноты.

• Вкус: свежий, фруктовый, сбалансированный, с элегантной минеральностью — идеально сочетается с блюдами средиземноморской кухни.

Три испанских основных блюда, идеально подходящих к розе

1. Паэлья с морепродуктами (Paella de marisco)

Ингредиенты (на 4 перс.):

• 300 г риса сорта Бомба (BIO)

• 500 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)

• 1 луковица, мелко нарезанная

• 2 томата, кубиками

• 1 красный перец, кубиками

• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных

• 800 мл овощного бульона

• 2 ст. л. оливкового масла extra virgin

• 1 ч. л. шафрана

• Fleur de Sel, чёрный перец

Приготовление:

1. Обжарить лук, перец и чеснок в оливковом масле.

2. Добавить томаты и тушить до мягкости.

3. Всыпать рис и слегка обжарить.

4. Растворить шафран в небольшом количестве бульона, добавить вместе с остальным бульоном.

5. Разложить морепродукты сверху и готовить до готовности риса.

6. Подавать с охлаждённым розе.

2. Курица с чесноком (Pollo al ajillo)

Ингредиенты:

• 1,2 кг курицы (BIO), порезанной на куски

• 10 зубчиков чеснока, слегка раздавленных

• 150 мл сухого розе

• 3 ст. л. оливкового масла extra virgin

• Fleur de Sel, перец, свежая петрушка

Приготовление:

1. Обжарить курицу до золотистой корочки.

2. Добавить чеснок, обжарить ещё 1–2 мин.

3. Влить розе, выпарить наполовину.

4. Тушить под крышкой 30 мин.

5. Посыпать петрушкой и подавать горячей.

3. Треска по-бискайски (Bacalao a la vizcaína)

Ингредиенты:

• 600 г филе трески

• 4 луковицы, нарезанные кольцами

• 3 ст. л. оливкового масла extra virgin

• 2 ст. л. томатной пасты

• 150 мл овощного бульона

• 1 ч. л. копчёной паприки

• Fleur de Sel, перец

Приготовление:

1. Обжарить лук до золотистого цвета.

2. Добавить томатную пасту, паприку и бульон, тушить 10 мин.

3. Выложить рыбу в соус и готовить 8–10 мин.

4. Посолить, поперчить и подать с охлаждённым розе.