Een dromerige taartschotel.

Ø 33 cm inclusief handvatten, Ø 30 cm zonder handvatten

Origineel boleslawiec keramiek uit Silezië.

7. Kardinalschnitten (Oostenrijk)

Ingrediënten:

• 4 eiwitten

• 100 g suiker

• 4 eidooiers

• 100 g bloem

• 100 g boter

• 1 tl vanillesuiker

• 200 ml slagroom

Bereiding:
Klop de eiwitten met suiker stijf. Meng in een aparte kom de eidooiers met bloem en vanillesuiker. Spatel de eiwitten er voorzichtig door. Verdeel het beslag op een bakplaat met bakpapier. Bak 15 minuten op 180 °C. Laat afkoelen, snijd in stroken. Klop de slagroom stijf en spuit tussen de stroken in laagjes. Serveer direct.

8. Basbousa (Egypte)

Ingrediënten:

• 250 g griesmeel

• 100 g suiker

• 200 ml yoghurt

• 100 g boter (gesmolten)

• 1 tl bakpoeder

• 1 tl vanillesuiker

• 50 g geraspte kokos

Voor de siroop:

• 200 g water

• 200 g suiker

• Sap van 1 citroen

Bereiding:
Meng griesmeel, suiker, yoghurt, boter, bakpoeder, vanillesuiker en kokos. Giet in een ingevette ovenschaal. Bak 30–35 minuten op 180 °C tot goudbruin. Breng ondertussen water, suiker en citroensap aan de kook en laat 10 minuten sudderen. Giet de hete siroop over de warme cake. Laat volledig afkoelen voor het snijden.

9. Lava Cake (VS)

Ingrediënten:

• 200 g pure chocolade

• 150 g boter

• 150 g suiker

• 3 eieren

• 50 g bloem

• 1 tl vanille-extract

• Snufje zout

• Boter en suiker voor de vormpjes

Bereiding:
Smelt de chocolade met de boter au bain-marie. Klop de eieren met suiker en vanille, voeg chocolade toe. Roer bloem en zout erdoor. Vet vormpjes in met boter en bestrooi met suiker. Vul met het beslag. Bak 12–14 minuten op 200 °C tot de buitenkant stevig is en de binnenkant vloeibaar. Stort direct en serveer warm.

10. Joffre Taart (België)

Ingrediënten:

• 150 g pure chocolade

• 150 g boter

• 150 g suiker

• 3 eieren

• 100 g bloem

• 50 g gemalen hazelnoten

• 1 tl bakpoeder

• 100 g kersenjam

• 200 ml slagroom

Bereiding:
Smelt de chocolade met de boter. Klop eieren en suiker luchtig. Voeg chocolade toe, dan bloem, bakpoeder en hazelnoten. Giet in een ingevette vorm en bak 25–30 minuten op 180 °C. Laat afkoelen en snijd in twee lagen. Bestrijk de onderste laag met jam, klop de slagroom stijf en verdeel erbovenop. Dek af met de tweede laag en serveer.

11. Worteltaart (Carrot Cake) (VS)

Ingrediënten:

• 250 g bloem

• 1 tl bakpoeder

• 1 tl baksoda

• 1 tl kaneel

• ½ tl zout

• 3 eieren

• 200 g suiker

• 200 ml zonnebloemolie

• 300 g geraspte wortel

• 100 g walnoten (optioneel)

Voor de topping:

• 200 g roomkaas

• 100 g boter (zacht)

• 50 g poedersuiker

• 1 tl vanille-extract

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng bloem, bakpoeder, baksoda, kaneel en zout. Klop eieren, suiker en olie. Voeg droge ingrediënten toe, dan wortel en noten. Giet in een ingevette springvorm. Bak 40–45 minuten. Laat afkoelen. Meng ingrediënten voor de topping en besmeer de afgekoelde taart.

12. Svenja Taart (Duitsland)

Ingrediënten:

• 200 g maanzaad

• 150 g suiker

• 4 eieren

• 200 g boter

• 100 g bloem

• 1 tl bakpoeder

• 200 ml slagroom

• 100 g chocoladesaus of -glazuur

Bereiding:
Rooster het maanzaad in een droge pan. Meng met boter, suiker en eieren. Voeg bloem en bakpoeder toe. Giet in een ingevette springvorm en bak 35 minuten op 180 °C. Laat afkoelen. Klop slagroom stijf en vul de taart. Giet er chocoladeglazuur over. Laat afkoelen en serveer.

13. Chiffoncake (VS)

Ingrediënten:

• 250 g bloem

• 200 g suiker

• 1 tl bakpoeder

• ½ tl baksoda

• 1 tl vanille

• 5 eieren

• 180 ml plantaardige olie

• 200 ml water

• 1 tl citroensap

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 160 °C. Meng droge ingrediënten. Klop eieren, olie, water en citroensap apart. Voeg samen tot een glad beslag. Giet in een ingevette chiffoncakevorm. Bak 55–60 minuten tot goudbruin. Laat volledig afkoelen voor het storten.

14. Red Velvet Cake (VS)

Ingrediënten:

• 250 g bloem

• 200 g suiker

• 1 tl bakpoeder

• 1 tl cacaopoeder

• 1 tl vanille-extract

• 2 eieren

• 240 ml karnemelk

• 120 ml olie

• 1 tl azijn

• 1 tl rode kleurstof

Voor het glazuur:

• 200 g roomkaas

• 100 g boter

• 100 g poedersuiker

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng droge ingrediënten. Klop eieren, karnemelk, olie, azijn, vanille en kleurstof. Voeg toe aan de droge mix. Verdeel over twee ingevette vormen en bak 30–35 minuten. Laat afkoelen. Meng roomkaas, boter en poedersuiker tot een glad glazuur. Smeer over en tussen de lagen.

15. Tarta de Santiago (Spanje)

Ingrediënten:

• 300 g amandelmeel

• 200 g suiker

• 5 eieren

• 1 tl citroenrasp

• 1 tl kaneel

• Poedersuiker om te bestrooien

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng alle ingrediënten tot een glad beslag. Giet in een ingevette springvorm. Bak 30–35 minuten. Laat afkoelen. Bestuif met poedersuiker. Optioneel: gebruik een mal van het kruis van Santiago om te decoreren.

16. Mocchataart (Italië)

Ingrediënten:

• 200 g pure chocolade

• 100 g boter

• 200 g suiker

• 4 eieren

• 1 tl vanille

• 200 g bloem

• 1 tl bakpoeder

• 100 ml sterke koffie

• 200 ml slagroom

• 50 g suiker (voor de slagroom)

• 2 el cacaopoeder

Bereiding:
Verwarm de oven op 180 °C. Smelt chocolade met boter, voeg suiker toe. Klop de eieren en vanille erdoor. Voeg bloem, bakpoeder en koffie toe. Giet in een vorm en bak 30–35 minuten. Laat afkoelen. Klop de slagroom met suiker stijf, bestrijk de taart en bestuif met cacao.

17. Faworki (Poolse engelenvleugels)

Ingrediënten:

• 250 g bloem

• 2 eieren

• 100 g boter

• 50 ml slagroom

• 1 tl vanillesuiker

• 1 tl bakpoeder

• 2 el poedersuiker

• 1 tl citroensap

Bereiding:
Meng droge ingrediënten, voeg eieren, boter en room toe. Kneed en laat 30 min rusten. Rol dun uit, snijd in stroken en frituur in hete olie. Laat uitlekken op keukenpapier, bestrooi met poedersuiker en citroensap.

18. Trifle (Verenigd Koninkrijk)

Ingrediënten:

• Cake of biscuitbodem

• 250 g gemengde bessen

• 500 ml vanillepudding

• 200 ml slagroom

• 50 g suiker

• 100 ml sinaasappelsap

• 50 ml amaretto (optioneel)

Bereiding:
Snijd de cake in blokjes en leg in een schaal. Besprenkel met sap en likeur. Voeg lagen pudding en fruit toe. Klop slagroom met suiker en verdeel bovenop. Laat minimaal 2 uur koelen.

19. Kokoscake (VS)

Ingrediënten:

• 200 g bloem

• 200 g suiker

• 1 tl bakpoeder

• ½ tl baksoda

• ¼ tl zout

• 240 ml kokosmelk

• 2 eieren

• 100 g boter

• 100 g geraspte kokos

Voor de frosting:

• 200 g roomkaas

• 100 g boter

• 200 g poedersuiker

Bereiding:
Verwarm de oven op 180 °C. Meng droge ingrediënten. Klop kokosmelk, eieren en boter, voeg toe aan de droge mix. Spatel kokos erdoor. Bak 30–35 minuten. Laat afkoelen en bestrijk met frosting. Garneer met extra kokos.

20. Citroentaart (Frankrijk)

Ingrediënten:

• 1 taartbodem (zelfgemaakt of gekocht)

• 250 ml room

• 3 eidooiers

• 200 g suiker

• Sap en rasp van 2 citroenen

• 1 tl vanille

• 1 tl maïzena

Bereiding:
Bak de bodem blind voor op 180 °C (15–20 minuten). Verwarm room, klop dooiers, suiker, citroen en vanille. Voeg room toe, voeg maïzena toe. Kook tot dik. Giet in bodem en laat 2 uur koelen.

21. Bienenstich (Duitse honingtaart)

Deeg:

• 500 g bloem

• 1 zakje droge gist

• 80 g suiker

• 250 ml lauwe melk

• 100 g boter

• 1 ei

• Snufje zout

Topping:

• 150 g honing

• 100 g suiker

• 100 g boter

• 150 g amandelschaafsel

• 2 tl vanillesuiker

Vulling:

• 200 ml slagroom

• 1 zakje slagroomversteviger

• 200 g vanillepudding

Bereiding:
Kneed het deeg en laat 1 uur rijzen. Rol uit op een bakplaat en bak 20 minuten op 180 °C. Verwarm ingrediënten voor de topping en verdeel over het deeg. Bak nog 10 minuten. Klop slagroom met versteviger, meng met pudding. Snijd de taart horizontaal doormidden, vul met crème, en serveer.