יש כלי אוכל שפשוט ממלאים את תפקידם, ויש כלים שכבר מעצם הצורה שלהם יוצרים אווירה מיוחדת.

מגשי הלב וצלחות הלב מקרמיקת בולסלבייץ שלנו שייכים בדיוק לסוג השני. צורת הלב מסמלת אהבה, חיבה, חברות, משפחה, תודה וקשר אישי. לכן צלחת לב אינה רק כלי להגשת מזון, אלא גם דרך יפה להעניק לרגע מסוים משמעות מיוחדת.

מגשי הלב מיוצרים על ידי היצרן המסורתי Ceramika Artystyczna מבולסלבייץ שבפולין ומשלבים צורה מיוחדת עם האופי הייחודי של קרמיקה עבודת יד המעוטרת בקפידה.

בין אם מדובר בארוחת בוקר זוגית, פרוסת עוגה אחר הצהריים, קינוח מעוצב, מנה ראשונה במסעדה או שולחן חגיגי לחתונה – צלחת בצורת לב הופכת גם מנה פשוטה להצגה מיוחדת ומרשימה.

שלושה גדלים – למחוות קטנות ולרגעים גדולים

צורת הלב מיוצרת באופן עקרוני בשלושה גדלים:

לב קטן: כ־9 × 9 ס"מ

לב בינוני: כ־18 × 18 ס"מ

לב גדול: כ־23 × 20 ס"מ

המבחר שלנו מתמקד בעיקר בלב הקטן בגודל כ־9 × 9 ס"מ ובמגש הלב הגדול בגודל כ־23 × 20 ס"מ. הגודל הבינוני אינו חלק קבוע מהמבחר המתוכנן שלנו.

השילוב בין הלב הקטן ללב הגדול יוצר אפשרויות רבות להגשה. על הלב הגדול ניתן להגיש למשל מנה ראשונה, סלט, עוגה, קינוח או מגוון מעדנים, ואילו הלב הקטן מתאים לצד המנה למטבלים, חמאה, זיתים, מלח, תבלינים או ממתק קטן.

הלב הקטן – כ־9 × 9 ס"מ

קטן אינו אומר חסר חשיבות. דווקא צורת הלב הקטנה מתאימה במיוחד לפרטים הקטנים שהופכים שולחן ערוך ליפה ומזמין.

ניתן להשתמש בו למשל להגשת חמאה, חמאת עשבי תיבול, ריבה, דבש, גבינת שמנת, ממרחים, זיתים, אנטיפסטי קטן, אגוזים, שקדים, תמרים, פירות יבשים, קוביות גבינה, עשבי תיבול, תבלינים, מלח, מטבלים, רטבים, פרלינים, שוקולד, עוגיות, פטיפורים, פירות יער, פירות קטנים או פלחי לימון.

בארוחת הבוקר ניתן להניח בלב הקטן חמאה או ריבה לצד צלחת ארוחת הבוקר. בערב הוא יכול להפוך לקערית קטנה לזיתים, מטבל או תבלינים.

לצד קפה ועוגה ניתן להגיש בו פרלין בודד, עוגייה קטנה או ממתק מיוחד.

גם בתחום ההסעדה והמסעדנות יש לגודל הזה שימושים רבים. ניתן להגיש בו מנת פתיחה קטנה, חמאה לצד לחם, זיתים, מטבלים או מתוק קטן לצד הקפה.

מגש הלב הגדול – כ־23 × 20 ס"מ

הלב הגדול הוא הרבה יותר ממגש הגשה דקורטיבי. בזכות גודלו ניתן להשתמש בו במקרים רבים כמו בצלחת רגילה.

הוא מתאים בין היתר כצלחת ארוחת בוקר, צלחת למנה ראשונה, צלחת עוגה, צלחת קינוח, צלחת סלט, צלחת גבינות, צלחת נקניקים, מגש אנטיפסטי ומגש הגשה.

כך ניתן לשלב את צורת הלב לאורך כל היום – מארוחת הבוקר ועד ארוחת הערב.

ארוחת בוקר עם לב

ארוחת בוקר מסודרת באהבה על מגש לב היא דרך נפלאה לשמח אדם כבר בתחילת היום.

על מגש הלב הגדול אפשר להגיש למשל קרואסון או לחמנייה, גבינה, ביצה, פירות טריים, פירות יער, עגבניות ומלפפון.

השילוב עם לב קטן בגודל 9 × 9 ס"מ יפה במיוחד עבור ריבה, דבש, חמאה או גבינת שמנת.

כך ארוחת בוקר רגילה הופכת לסידור אישי ומיוחד.

מתאים במיוחד ליום הולדת, יום נישואין, יום האם, יום האהבה או פשוט לבוקר רגוע ונעים.

הגשת מנות ראשונות בסטייל

מגש הלב הגדול מתאים מצוין למנות ראשונות קרות וחמות.

עגבנייה עם מוצרלה, ירקות קלויים, עלי גפן ממולאים, חומוס, פלאפל, סלטים קטנים או אנטיפסטי יכולים לקבל על צורת הלב מראה מרשים במיוחד.

במסעדות ובמלונות הצורה יוצאת הדופן יכולה להעניק גם למנה פשוטה אופי ייחודי.

צורת הלב עצמה הופכת לחלק מההגשה.

סלטים על מגש לב

גם סלטים נראים נהדר על מגש הלב הגדול.

הוא מתאים במיוחד לסלטי עלים, סלט עגבניות, סלט מלפפונים, סלט קוסקוס, סלט בורגול, סלט ים תיכוני, סלט פירות או סלט עם גבינה ואגוזים קלויים.

במקום לערבב הכול יחד, ניתן לסדר את המרכיבים לאורך קווי המתאר של הלב וכך ליצור מראה חגיגי ומעוצב במיוחד.

עוגות, פרוסות עוגה ומאפים

כצלחת עוגה בצורת לב, המגש הגדול בא לידי ביטוי בצורה יפה במיוחד.

אפשר להניח במרכז פרוסה גדולה של עוגת גבינה, עוגת תפוחים, עוגת שוקולד או טארט פירות ולהוסיף פירות, פירות יער או מעט קצפת.

אפשר גם להגיש מספר מאפים קטנים כגון מקרונים, עוגיות, חתיכות עוגה קטנות, פרלינים או פטיפורים.

כך מגש הלב מתאים במיוחד לשולחן קפה חגיגי ואוהב.

קינוחים – שימוש מושלם לצורת הלב

מעט מאוד צורות מתאימות לקינוח מיוחד כמו לב.

על המגש הגדול ניתן להגיש פנה קוטה, מוס שוקולד, טירמיסו, גלידה, פירות יער טריים, פירות, קרפים, פנקייקים קטנים או שילובי קינוחים שונים.

במקום להציב את הקינוח רק במרכז, אפשר להשתמש בצורת הלב כחלק מהעיצוב.

פירות יער, חתיכות פרי, קישוטי שוקולד או נענע יכולים לעקוב אחר קווי המתאר של הלב.

גבינות, אנטיפסטי ומעדנים קטנים

לערב נעים אפשר להפוך את המגש הגדול למגש גבינות או אנטיפסטי.

אפשר לסדר עליו גבינות שונות, ענבים, תאנים, תמרים, אגוזים, זיתים, עגבניות, מלפפון, קרקרים ופרוסות לחם קטנות.

לצד המגש ניתן להשתמש בלבבות הקטנים למטבלים, זיתים או אגוזים.

כך מתקבל סט הגשה יפה המורכב ממספר צורות לב.

בברביקיו, בגינה ובמרפסת

גם בזמן גריל או ארוחה בחוץ אין סיבה להשאיר את מגש הלב בארון.

הוא מתאים לירקות קלויים, גבינה לצלייה, לחם, בגט, סלטים, עגבניות, מלפפונים, מטבלים, חמאת עשבים ותוספות קטנות.

על שולחן קיצי בגינה, במרפסת או בחצר, הקרמיקה המעוטרת ביד מוסיפה צבע ואופי.

חתונה – כשהצורה הופכת למסר

בחתונות צורת הלב מרגישה טבעית במיוחד.

ניתן להשתמש במגשי הלב על שולחן החתונה למנות ראשונות, קינוחים, עוגות או מעדנים קטנים.

הלב הקטן מתאים בנוסף לפרלינים, מאפים או מחוות קולינריות קטנות.

גם על שולחן החתן והכלה יכול מגש לב גדול ליצור נקודת מוקד יפה.

לאחר החתונה הוא נשאר כלי שימושי שיכול להזכיר את היום המיוחד עוד שנים רבות.

יום נישואין – ליהנות יחד

גם שנים לאחר החתונה יכול מגש הלב להפוך לחלק ממסורת אישית.

אפשר להגיש עליו ארוחת בוקר משותפת, עוגה אהובה או קינוח בערב.

כך אותה צלחת יכולה לחזור לשולחן בכל יום נישואין ולהפוך עם הזמן לחלק מהזיכרונות המשותפים.

יום האהבה – אהבה גם דרך האוכל

יום האהבה הוא אחד האירועים הקלאסיים ביותר עבור כלי אוכל בצורת לב.

אין צורך בתפריט מורכב.

אפילו קרואסון עם תותים בבוקר, פרוסת עוגה אחר הצהריים או קינוח קטן בערב נראים שונים לגמרי כשהם מוגשים על צלחת לב.

המסר נוצר לא רק מהאוכל עצמו, אלא גם מאופן ההגשה.

יום האם ורגעים משפחתיים

מגש לב יכול לבטא גם תודה והערכה.

ביום האם אפשר להגיש עליו ארוחת בוקר, עוגה ביתית או קינוח אהוב.

ילדים יכולים לאפות עוגיות יחד עם מבוגר ולסדר אותן לאחר מכן על מגש הלב.

כך הכלי מתחבר לחוויה אישית ולא רק למתנה.

ימי הולדת ורגעים מיוחדים

לא כל הזדמנות יפה חייבת להיות חג רשמי.

סיום לימודים, עבודה חדשה, מפגש מחודש, סוף שבוע משותף, יום הולדת או פשוט הרצון לשמח אדם אהוב הם סיבות מצוינות להוציא את הלב מהארון.

לפעמים דווקא ארוחת בוקר לא צפויה או פרוסת עוגה בלי סיבה מיוחדת הופכות לרגע הזכור ביותר.

למסעדות, בתי קפה, בתי מלון והסעדה

מגשי לב מציעים אפשרויות רבות גם לאנשי מקצוע בתחום האירוח.

הם מתאימים לארוחות בוקר בבתי מלון, ארוחות זוגיות, סידורים רומנטיים, שולחנות חתונה, קינוחים במסעדות, עוגות בבתי קפה, מנות ראשונות, סלטים קטנים, גבינות, אנטיפסטי, פטיפורים, פרלינים לצד הקפה ותפריטים מיוחדים.

ניתן להשתמש בהם גם באירועים עונתיים סביב יום האהבה, יום האם, חתונות וימי נישואין.

במקומות שבהם האורחים מצפים לא רק לאוכל אלא גם לחוויה, כלי הגשה מיוחדים יכולים להפוך לחלק מהחוויה כולה.

אותו קינוח שמוגש על צלחת רגילה ועל צלחת לב מעוטרת ביד יכול ליצור אצל האורח רושם שונה לחלוטין.

למסורות משפחתיות ותרבויות שונות

הלב כסמל לחיבה, הכנסת אורחים וקשר בין אנשים מובן בתרבויות רבות.

לכן אין צורך להגביל את השימוש במגש הלב ליום האהבה או לחתונה בלבד. הוא מתאים גם לחגיגות משפחתיות, אירוח, ארוחות חג וארוחות משותפות.

במשפחות בעלות מסורת יהודית, נוצרית או מוסלמית ניתן להשתמש במגשים בהתאם למסורת האישית להגשת מאכלי חג, ממתקים, פירות, מאפים, מנות ראשונות או פינוקים קטנים.

הדגש אינו על דת מסוימת, אלא על הארוחה המשותפת, הכנסת האורחים והשמחה שבהגשת משהו יפה לאנשים שאוהבים.

רעיונות למתכונים למגש הלב הגדול כ־23 × 20 ס"מ

לב ים תיכוני עם עגבנייה, מוצרלה ובזיליקום

מצרכים: 2–3 עגבניות, כדור מוצרלה אחד, בזיליקום טרי, שמן זית, מעט מיץ לימון או חומץ בלסמי, מלח ופלפל.

הכנה: חותכים את העגבניות והמוצרלה לפרוסות ומסדרים לסירוגין לאורך קווי המתאר החיצוניים של הלב.

מניחים במרכז מספר עגבניות קטנות או עלי בזיליקום. מזלפים שמן זית ומעט מיץ לימון או בלסמי ומתבלים לפי הטעם.

סידור המרכיבים לאורך צורת הלב הופך כמה מרכיבים פשוטים למנה ראשונה דקורטיבית במיוחד.

לב חומוס עם פלאפל וירקות

מצרכים: חומוס, 3–4 כדורי פלאפל קטנים, מלפפון, עגבניות, פלפל, זיתים, פטרוזיליה ופיתה.

הכנה: מורחים חומוס במרכז מגש הלב ומסדרים את הפלאפל לאורך אחד הצדדים.

חותכים מלפפון, עגבנייה ופלפל ומסדרים בצד השני. מקשטים בזיתים ובפטרוזיליה.

חותכים את הפיתה למשולשים קטנים ומניחים בחלק העליון של הלב.

מנה נהדרת לחלוקה או כמנה ראשונה נדיבה.

לב ארוחת בוקר עם ביצה, גבינה ופירות טריים

מצרכים: ביצה קשה אחת, גבינה, מלפפון, עגבניות, ענבים, פירות יער, לחמנייה קטנה או קרואסון וחמאה או גבינת שמנת.

הכנה: מניחים את הקרואסון או הלחמנייה בצד אחד של הלב.

מסדרים לידם את הביצה, הגבינה, המלפפון והעגבניות בקבוצות קטנות. ממלאים את קצה הלב בענבים ובפירות יער.

אפשר להגיש חמאה, דבש או ריבה בנפרד בלב קטן בגודל 9 × 9 ס"מ.

מתאים במיוחד לארוחת בוקר מיוחדת או כהפתעה אוהבת.

לב קוסקוס וירקות

מצרכים: 100 גרם קוסקוס, מלפפון, עגבנייה, פלפל, פטרוזיליה, מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל.

הכנה: מכינים את הקוסקוס לפי הוראות היצרן ומניחים לו להתקרר.

חותכים את הירקות לקוביות קטנות ומערבבים עם הקוסקוס. מוסיפים פטרוזיליה ומתבלים במיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל.

מסדרים את הקוסקוס ברפיון על מגש הלב ומקשטים בעגבניות, פרוסות מלפפון ופטרוזיליה.

מנה קלה שמתאימה לקיץ, לגינה, למזנון או כמנה ראשונה.

לב מתוק עם פירות יער, יוגורט ודבש

מצרכים: תותים, פטל, אוכמניות, יוגורט טבעי או חלופה צמחית, דבש או ממתיק אחר, שקדים קצוצים ונענע טרייה.

הכנה: מסדרים את היוגורט במרכז מגש הלב.

חוצים את התותים ומסדרים אותם יחד עם הפטל והאוכמניות לאורך צורת הלב.

מזלפים מעט דבש, מפזרים שקדים קצוצים ומקשטים בנענע.

מתאים כקינוח קל או כארוחת בוקר מיוחדת.

לב עוגת שוקולד עם פירות יער

מצרכים: פרוסה גדולה של עוגת שוקולד, תותים, פטל או אוכמניות, מעט אבקת סוכר, נענע וקצפת לפי הטעם.

הכנה: מניחים את פרוסת העוגה מעט הצידה במרכז המגש הגדול.

מסדרים פירות יער לאורך אחד הצדדים של הלב ומפזרים מעט אבקת סוכר. מקשטים בנענע.

לפי הטעם אפשר להוסיף מעט קצפת.

קינוח פשוט מאוד שמקבל בזכות מגש הלב מראה חגיגי מיד.

כלי אוכל שמלווה זיכרונות

מגש לב כנראה אינו מוצר שקונים רק משום שחסרה עוד צלחת בארון.

בוחרים בו משום שהצורה שלו מביעה משהו.

הוא יכול להיות חלק מארוחת בוקר משותפת ראשונה, לעמוד על שולחן חתונה, לחזור לשימוש ביום הנישואין, לשאת את עוגת יום ההולדת של אדם אהוב או להתמלא בגבינות, פירות ומעדנים ביום ראשון רגיל.

וזה בדיוק הקסם של הצורה הזאת.

קרמיקת בולסלבייץ מחברת כאן בין מלאכת יד, תרבות השולחן ורגש.

הלבבות הקטנים בגודל כ־9 × 9 ס"מ יוצרים הדגשים יפים לתוספות ולמעדנים קטנים. מגשי הלב הגדולים בגודל כ־23 × 20 ס"מ מציעים מספיק מקום לארוחת בוקר, מנות ראשונות, עוגות, קינוחים, סלטים, גבינות, אנטיפסטי ועוד.

בשילוב יחד, שני הגדלים יוצרים שולחן שלא רק נראה יפה, אלא גם מעביר מסר:

מוגש באהבה.