Ta ręcznie wykonana teryna z ceramiki bolesławieckiej od renomowanej manufaktury Ceramika Artystyczna to prawdziwe arcydzieło tradycyjnego rzemiosła – solidne, funkcjonalne i eleganckie.

Dzięki pojemności użytkowej ok. 3,6 litra (do 4,8 l po brzeg) ta duża misa idealnie nadaje się do zup, gulaszy, sałatek, deserów i dań zapiekanych.
Świetnie sprawdzi się do jarmużu, spaghetti bolognese, sałatki ziemniaczanej, galaretki owocowej z sosem waniliowym, gazpacho czy zapiekanek – elegancko prezentując każde danie.

Każdy egzemplarz jest ręcznie uformowany i ręcznie malowany, a bezpieczna, bez ołowiu glazura gwarantuje trwałość, higienę i bezpieczeństwo w codziennym użytkowaniu.
Teryna jest odporna na mycie w zmywarce, mikrofalę i piekarnik, co czyni ją idealnym wyborem zarówno do domu, jak i do profesjonalnej gastronomii.

Produkt jest wytwarzany w sposób zrównoważony w Europie (Polska) i dystrybuowany w duchu ekologicznej odpowiedzialności przez Bunzlauergrosshandel. To połączenie ponadczasowej jakości, rzemieślniczej precyzji i szacunku do człowieka oraz natury.

• Soup Kitchen

• Classic Deep Plate

• Deep Plate with Additional Rim

• Soup Cup with Handle

• Matching Bowls

Przepis: Najlepszy północnoniemiecki jarmuż (ok. 3 litry / 6 porcji)

Składniki (wszystko w jakości BIO):

Na bulion:

• 1 kg karkówki wędzonej (Kassler, z kością)

• 2 litry wody

• 2 duże cebule ekologiczne, przekrojone na pół

• 1 liść laurowy

• 5 ziaren pieprzu

• 1 mały kawałek selera (ok. 100 g)

• 1 marchewka

• 1 por

• 1 łyżeczka soli morskiej

Na jarmuż:

• 1,5 kg świeżego jarmużu BIO, umytego, bez łodyg, grubo posiekanego

• 2 łyżki masła klarowanego lub oleju rzepakowego

• 2 duże cebule, drobno posiekane

• 3 łyżki płatków owsianych (tradycyjnie do zagęszczenia)

• 250 ml przygotowanego bulionu

• 400 ml wody

• 400 g karkówki z bulionu, pokrojonej w plastry

• 4 kiełbasy wędzone BIO (np. Mettenden)

• 1 łyżeczka łagodnej musztardy

• 1 łyżeczka cukru trzcinowego

• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotuj bulion:
Karkówkę, cebule, seler, marchew, por, liść laurowy i pieprz zalać 2 litrami wody, zagotować.
Gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Mięso wyjąć, bulion przecedzić.

2. Zblanszuj jarmuż:
Gotować w osolonej wodzie przez 3–5 minut, następnie odcedzić i przelać zimną wodą.

3. Smażenie:
Na dużej patelni rozgrzać masło, zeszklić cebulę, dodać płatki owsiane i lekko podprażyć.
Dodać jarmuż, wlać bulion i wodę, doprawić solą, pieprzem i cukrem.

4. Duszenie:
Na jarmużu ułożyć karkówkę i kiełbasy, przykryć i dusić 1,5–2 godziny na małym ogniu.
Od czasu do czasu zamieszać i w razie potrzeby dolać bulionu.

5. Wykończenie:
Mięso i kiełbasy wyjąć, pokroić i ponownie dodać do jarmużu.
Doprawić musztardą, wymieszać i podawać na gorąco – najlepiej z ziemniakami.

Wskazówka:
Na drugi dzień jarmuż smakuje jeszcze lepiej – szczególnie podany w tej pięknej terynie z ceramiki bolesławieckiej!