Dit diepe borden van authentiek Pools aardewerk servies, handgemaakt door Ceramika Artystyczna, combineert traditioneel vakmanschap met moderne functionaliteit. Met een diameter van 21,3 cm, een comfortabele hoogte van 4 cm en een inhoud van 900 ml (tot de rand gevuld), is het bord veelzijdig te gebruiken – zowel thuis als in de horeca.

Ondanks het elegante design is het bord zeer stevig en weegt het ongeveer 580 g. De voet van 12 cm biedt optimale stabiliteit op tafel – perfect voor gebruik in restaurants of voor een stijlvolle presentatie thuis.

Mogelijke toepassingen:

• Soepbord (voor horeca en thuis):
  Ideaal voor 350–400 ml soep – gemakkelijk te dragen en te serveren.

• Diep saladebord (voorgerecht):
  Geschikt voor verfijnde voorgerechten met dressing.

• Pastabord / noedelbord:
  Ruime porties pasta, ravioli of gnocchi – mooi gepresenteerd.

• Dessertbord:
  Voor nagerechten zoals Herrencreme, mousse, 3–10 bollen ijs (afhankelijk van de garnering), wafels met warme kersen of warme appeltaart met vanillesaus – een visuele en culinaire traktatie.

• Hoofdgerechtbord:
  Uitstekend voor creatieve gerechten zoals zalm in bladerdeeg met Hollandaisesaus.

Elk stuk is met de hand beschilderd, geschikt voor vaatwasser en magnetron, voedselveilig en uniek gedecoreerd in de traditionele stijl van het beroemde Pools aardewerk servies. Een duurzaam kwaliteitsproduct dat esthetiek en gebruiksplezier verenigt.

Recepten voor diepe Pools aardewerk servies borden (soepborden)

A. Wafels met warme kersen

Ingrediënten:

Voor de wafels:

• 100 g zachte boter

• 40 g suiker

• 1 zakje vanillesuiker

• 2 eieren

• 150 g bloem

• 1 theelepel bakpoeder

• 100 ml melk

Voor de warme kersen:

• 1 pot zure kersen (uitgelekt ca. 350 g)

• 1 eetlepel maïzena

• 1 eetlepel suiker

• Snufje kaneel (optioneel)

Bereiding:

1. Klop boter, suiker en vanillesuiker romig. Voeg één voor één de eieren toe. Meng bloem met bakpoeder en voeg dit afwisselend met melk toe.

2. Bak de wafels in een wafelijzer tot ze goudbruin zijn.

3. Verwarm de kersen met het sap. Roer de maïzena los met wat water, voeg toe en breng aan de kook. Voeg suiker en kaneel naar smaak toe.

B. Zalm in bladerdeeg met zelfgemaakte Hollandaisesaus

Ingrediënten:

Voor de zalm:

• 2 zalmfilets (elk ca. 120–150 g)

• 1 rol bladerdeeg

• 2 theelepels Dijonmosterd

• 1 eidooier

• Zout, peper, citroensap

Voor de Hollandaisesaus:

• 100 g boter

• 2 eidooiers

• 1 eetlepel witte wijnazijn of citroensap

• Zout, peper

Bereiding:

1. Breng de zalm op smaak met citroensap, zout en peper. Rol het bladerdeeg uit, bestrijk de filets met mosterd, wikkel in het deeg en bestrijk met eidooier. Bak 20–25 minuten op 200 °C (hete lucht).

2. Smelt de boter. Klop de eidooiers met azijn au bain-marie schuimig, voeg langzaam de boter toe terwijl je blijft kloppen. Breng op smaak.

C. Appelstrudel met zelfgemaakte vanillesaus

Ingrediënten:

Voor de strudel:

• 2 kleine appels (bijv. Boskoop)

• 1 rol strudeldeeg (of bladerdeeg)

• 20 g rozijnen

• 20 g suiker

• 1 theelepel kaneel

• 1 eetlepel paneermeel

• 1 theelepel citroensap

• Beetje boter om te bestrijken

Voor de vanillesaus:

• 250 ml melk

• 1 vanillestokje of 1 theelepel vanille-extract

• 2 eidooiers

• 30 g suiker

• 1 theelepel maïzena

Bereiding:

1. Snijd de appels in kleine blokjes en meng met rozijnen, kaneel, suiker, citroensap en paneermeel.

2. Verdeel de vulling over het deeg, rol op, bestrijk met boter en bak ca. 25–30 minuten op 180 °C.

3. Verwarm de melk met vanille. Meng eidooiers, suiker en maïzena, voeg toe aan de warme melk en laat kort indikken onder voortdurend roeren.

D. Herrencreme (klassiek Westfaals dessert)

Ingrediënten:

• 250 ml melk

• 1 eidooier

• 25 g suiker

• 1 theelepel maïzena

• 1 eetlepel bruine rum (of meer naar smaak)

• 100 ml slagroom

• 20 g pure chocolade, grof gehakt

Bereiding:

1. Breng de melk aan de kook. Meng eidooier, suiker en maïzena en voeg toe aan de hete melk. Laat kort indikken onder roeren.

2. Laat afkoelen en voeg dan de rum toe.

3. Klop de slagroom stijf en spatel samen met de chocolade door de afgekoelde crème. Serveer gekoeld.