Tämä tilava suorakaiteen muotoinen uunivuoka ja tarjoiluastia on Bolesławiecin puolalaista keramiikkaa valmistajalta Ceramika Artystyczna. Monipuolinen astia sopii kotikeittiöön, kauniisti katetulle ruokapöydälle, perhejuhliin sekä ammattimaiseen ravintola ja cateringkäyttöön.

Ulkomitat ovat noin 30 × 26 cm, korkeus noin 4,5 cm, paino noin 1,6 kg ja vesitilavuus aivan reunaan asti noin 2,55 l / 2550 ml.

Pohjan ulkopuolinen tasainen ala on noin 27,5 × 22 cm. Suuri pohjapinta tarjoaa runsaasti tilaa erityisesti kerroksittain valmistettaville ruoille ja suuremmille perheannoksille.

Vuoka sopii erinomaisesti lasagnelle, cannellonille, erilaisille laatikkoruoille, gratiineille, paisteille, kalalle, kasviksille, perunaruoille, leivälle, focaccialle, suolaisille leivonnaisille sekä makeille jälkiruoille.

Kuvissa näkyvä syvänsininen reuna, valkoiset sydämet ja hienot vihreät koristekuviot tekevät astiasta myös näyttävän katseenvangitsijan. Valmis ruoka voidaan tarjoilla suoraan kauniissa Bolesławiecin keramiikassa, jolloin vuoka on samalla osa pöydän kattausta.

Ihanteellinen lasagnelle ja cannellonille

Suuri suorakaiteen muotoinen pohja soveltuu erinomaisesti tasaisiin kerroksiin.

Lasagnelevyt, Bolognese kastike, béchamelkastike, kasvikset ja juusto voidaan asetella siisteiksi kerroksiksi.

Klassisen Lasagne Bolognesen lisäksi vuoassa voidaan valmistaa esimerkiksi

Kasvislasagnea

Pinaatti ricottalasagnea

Lohi pinaattilasagnea

Sienilasagnea

Kurpitsalasagnea

Kesäkurpitsalasagnea

Munakoisolasagnea

Kan lasagnea

Tomaatti mozzarellalasagnea

Bataattilasagnea

Myös cannellonit voidaan asetella siististi vierekkäin ja peittää tomaattikastikkeella, béchamelkastikkeella tai kermaisella kasviskastikkeella sekä juustolla.

Tilava koko sopii erityisen hyvin perheaterialle tai illalliselle vieraiden kanssa.

Laatikkoruoille ja gratiineille

Noin 2,55 litran tilavuus tarjoaa lukuisia mahdollisuuksia täyttäville uuniruoille.

Esimerkiksi

Perunagratiini

Peruna parsakaalivuoka

Kukkakaaligratiini

Pastavuoka

Gnocchivuoka

Peruna jauhelihavuoka

Kesäkurpitsa tomaattivuoka

Munakoisovuoka

Bataattigratiini

Kurpitsavuoka

Purjo perunavuoka

Ruusukaaligratiini

Pinaatti fetavuoka

Mac and Cheese

Välimerellinen kasvisvuoka

Suorakaiteen muodon ansiosta ainekset voidaan jakaa tasaisesti ja valmis ruoka on helppo leikata tai annostella kauniisiin annoksiin.

Paisteille ja liharuokien valmistukseen

Suuri pohjapinta tarjoaa runsaasti tilaa myös erilaisille liharuoille.

Paistin ympärille voidaan asetella perunoita, porkkanoita, sipulia ja yrttejä. Näin pääruoka ja lisukkeet valmistuvat yhdessä astiassa.

Muita ideoita ovat

Lihamureke

Täytetty lihamureke

Porsaan sisäfilee sienillä

Kana perunoiden ja rosmariinin kanssa

Kananrinta tomaatin ja mozzarellan kanssa

Kalkkuna paprikan ja kesäkurpitsan kanssa

Lihapullat tomaattikastikkeessa

Välimerellinen liharuoka tomaateilla, valkosipulilla ja oliiveilla

Haudutettu liha juuresten kanssa

Noin 6 cm korkeat reunat ovat käytännölliset erityisesti ruoille, joissa käytetään kastiketta, kasviksia ja yrttejä.

Kalalle ja mereneläville

Suuri pohjapinta sopii erittäin hyvin myös kalan valmistamiseen.

Useita kalafileitä voidaan asetella vierekkäin kasvisten, perunoiden tai yrttien päälle.

Esimerkiksi

Lohta perunoiden ja fenkolin kanssa

Lohta pinaattipedillä

Turskaa tomaattien ja yrttien kanssa

Kalafileetä kesäkurpitsan ja paprikan kanssa

Välimerellistä kalaa tomaateilla ja oliiveilla

Katkarapuja valkosipulin, tomaattien ja yrttien kanssa

Kala sitruunan, tillin ja perunoiden kanssa

Myös useita pienempiä kala annoksia voidaan asetella siististi vierekkäin.

Leivälle ja suolaisille leivonnaisille

Vuokaa voidaan käyttää myös erilaisten leipien ja suolaisten leivonnaisten valmistukseen.

Esimerkiksi

Focaccia rosmariinilla ja merisuolalla

Tomaattifocaccia

Sipulileipä

Yrttileipä

Välimerellinen oliivileipä

Suolainen leipävuoka

Suolainen leipävanukas

Gratinoitu maalaisleipä

Useita pieniä sämpylöitä yhdessä vuoassa

Edellisen päivän leipä voidaan myös hyödyntää herkullisessa suolaisessa leipävuoassa kananmunien, maidon, juuston, sipulin ja yrttien kanssa.

Kasviksille ja kasvisruokiin

Vuoka tarjoaa paljon tilaa värikkäille kasvisruoille.

Siinä voidaan yhdistellä esimerkiksi

Perunoita

Bataattia

Porkkanoita

Kesäkurpitsaa

Munakoisoa

Paprikaa

Tomaatteja

Parsakaalia

Kukkakaalia

Fenkolia

Kurpitsaa

Purjoa

Sieniä

Sipulia

Oliiviöljyllä, valkosipulilla, rosmariinilla ja timjamilla syntyy yksinkertainen välimerellinen kasvisruoka.

Kerman, kastikkeen ja juuston avulla siitä voidaan tehdä täyteläinen kasvisgratiini.

Fetan, oliivien ja tomaattien kanssa syntyy värikäs välimerellinen vaihtoehto.

Vuoka sopii siten sekä kasvispääruoille että suuremmille kasvislisukkeille.

Perheelle ja vieraille

Noin 2,55 litran tilavuus tarjoaa runsaasti tilaa yhteisille aterioille.

Vuoka sopii hyvin perheaterialle, viikonloppuihin, syntymäpäiville, juhlapäiviin ja rentoihin illanviettoihin ystävien kanssa.

Monet ruoat voidaan valmistella etukäteen.

Esimerkiksi lasagne tai perunagratiini voidaan koota valmiiksi jo aikaisemmin ja viimeistellä myöhemmin.

Näin jää enemmän aikaa perheelle ja vieraille.

Suoraan uunista katetulle pöydälle

Bolesławiecin puolalaisen keramiikan erityinen vahvuus on sen koristeellinen ulkonäkö.

Valmista ruokaa ei tarvitse siirtää tavalliseen tarjoiluastiaan.

Perheaterialla lasagne voidaan nostaa vuoassa keskelle pöytää.

Sunnuntailounaalla siinä voidaan tarjoilla paisti perunoiden ja kasvisten kanssa.

Välimerellisellä illallisella siinä voidaan tarjoilla kalaa, uunikasviksia tai antipasteja.

Brunssilla se voidaan täyttää leivällä, sämpylöillä tai suolaisilla leivonnaisilla.

Näin vuoka yhdistää käytännöllisyyden ja kauniin pöytäkulttuurin.

Grillijuhliin ja puutarhaan

Myös ilman ruoanvalmistusta suuri suorakaiteen muotoinen tarjoiluastia on erittäin monipuolinen.

Siinä voidaan tarjoilla

Perunasalaattia

Pastasalaattia

Tomaatti mozzarellasalaattia

Grillattuja kasviksia

Antipasteja

Leipää ja patonkia

Maissia

Perunoita

Oliiveja

Fetaa

Pieniä suupaloja

Hedelmiä

Suorakaiteen muoto helpottaa astian sijoittamista tilaa säästävästi suurelle pöydälle tai buffetpöytään.

Antipasteille ja välimerelliseen buffetpöytään

Vuoka voidaan muuttaa suureksi yhteiseksi antipastiastiaksi.

Siihen voidaan asetella eri alueille grillattua paprikaa, kesäkurpitsaa, munakoisoa, artisokkaa, oliiveja, fetaa, mozzarellaa, aurinkokuivattuja tomaatteja, täytettyjä viininlehtiä ja marinoituja sieniä.

Lisäksi voidaan tarjota patonkia, ciabattaa tai litteää leipää.

Näin uunivuoasta tulee välimerellisen illan koristeellinen keskipiste.

Aamiaiselle ja brunssille

Kauniilla kangasliinalla vuorattuna vuokaa voidaan käyttää myös suurena leipäkorina.

Siinä voidaan tarjoilla

Sämpylöitä

Croissanteja

Patonkia

Leipää

Pretzeleitä

Paahtoleipää

Makeita leivonnaisia

Pieniä kakunpaloja

Hotellin, majatalon tai kahvilan aamiaisbuffetissa Bolesławiecin keramiikka tarjoaa myös näyttävän tavan esitellä tarjottavat.

Ravintoloihin ja ammattimaiseen gastronomiaan

Tämä koko on käytännöllinen myös ammattikäytössä.

Ravintolat voivat käyttää vuokaa lasagnen, cannellonien, gratiinien, perunoiden, lihan, kalan ja kasvisten valmistukseen ja tarjoiluun.

Hotellit ja majatalot voivat käyttää sitä aamiaisella, brunssilla ja buffetpöydässä.

Kahvilat voivat esitellä siinä kakkuja, brownieita, leivonnaisia tai jälkiruokia.

Cateringyritykset voivat yhdistellä useita Bolesławiecin keramiikkavuokia ja luoda näyttävän, yksilöllisen buffetkokonaisuuden.

Buffetiin ja cateringiin

Vuoka sopii sekä lämpimille että kylmille ruoille.

Esimerkiksi

Perunagratiini

Lasagne

Kasvikset

Antipastit

Salaatit

Pienet suupalat

Leipä

Leivonnaiset

Hedelmät

Browniet

Jälkiruoat

Erilaisia Bolesławiecin keramiikan koristekuvioita yhdistelemällä voidaan rakentaa värikäs ja persoonallinen buffetpöytä.

Myös kakuille ja jälkiruoille

Suuri vuoka tarjoaa monia mahdollisuuksia myös makeille ruoille.

Esimerkiksi

Omenacrumble

Marjacrumble

Kirsikkavuoka

Browniet

Suklaakakku

Leipävanukas

Uuniriisipuuro

Makea rahkavuoka

Clafoutis

Uuniomenat

Hedelmägratiini

Tiramisu

Suuresta yhteisestä astiasta tarjoiltavat jälkiruoat luovat erityisen lämpimän ja viihtyisän tunnelman perhepöytään.

Erityisiä reseptejä noin 2,55 litran vuokaan

Koko perheen Lasagne Bolognese

Ainekset

Noin 9–12 lasagnelevyä

500 g naudan jauhelihaa

1 suuri sipuli

1 porkkana

2 valkosipulinkynttä

700 ml paseerattuja tai hienonnettuja tomaatteja

Noin 400 ml béchamelkastiketta

150–180 g juustoraastetta

Oreganoa

Basilikaa

Suolaa

Pippuria

Hienonna sipuli, porkkana ja valkosipuli ja paista ne jauhelihan kanssa.

Lisää tomaatit, mausta ja anna kastikkeen hieman tiivistyä.

Lado vuokaan vuorotellen Bolognese kastiketta, lasagnelevyjä ja béchamelkastiketta.

Viimeistele béchamelilla ja juustolla ja paista kullanruskeaksi.

Suuri suorakaiteen muotoinen pinta sopii erinomaisesti tasaisiin lasagnekerroksiin.

Rosmariini valkosipulipaisti perunoilla ja porkkanoilla

Ainekset

Noin 800 g–1 kg paistilihaa

700 g pieniä perunoita

400 g porkkanoita

2 sipulia

3 valkosipulinkynttä

250 ml lihalientä

Rosmariinia

Timjamia

Suolaa

Pippuria

Hieman öljyä

Mausta paisti ja aseta se vuoan keskelle.

Asettele perunat, porkkanat, sipulit ja valkosipuli ympärille.

Lisää liemi ja mausta rosmariinilla ja timjamilla.

Kypsennä, kunnes liha on halutun kypsää ja kasvikset pehmeitä.

Paistineste yhdistyy kasvisten ja yrttien kanssa aromaattiseksi kastikkeeksi.

Perunagratiini parmesaanilla

Ainekset

Noin 1,2 kg perunoita

400 ml kermaa

100 ml maitoa

100 g parmesaania

1–2 valkosipulinkynttä

Muskottipähkinää

Timjamia

Suolaa

Pippuria

Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja asettele tasaisesti vuokaan.

Mausta kerma ja maito valkosipulilla, muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla.

Kaada seos perunoiden päälle.

Ripottele päälle parmesaania ja hieman timjamia ja gratinoi kullanruskeaksi.

Välimerellinen lohi perunoilla, fenkolilla ja sitruunalla

Ainekset

600–700 g lohifileetä

600 g perunoita

1 fenkoli

250 g kirsikkatomaatteja

1 luomusitruuna

150 ml kermaa tai kevyttä kastiketta

Tilliä

Suolaa

Pippuria

Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne fenkolin kanssa vuokaan.

Lisää hieman kastiketta ja esikypsennä lyhyesti.

Aseta sen jälkeen päälle lohi, kirsikkatomaatit ja sitruunaviipaleet.

Mausta tillillä, suolalla ja pippurilla ja kypsennä valmiiksi.

Kaunis ruoka perheelle, vieraille tai erityiseen illalliseen.

Välimerellinen focaccia rosmariinilla ja kirsikkatomaateilla

Ainekset

500 g vehnäjauhoja

1 pussi kuivahiivaa

Noin 320 ml haaleaa vettä

3 rkl oliiviöljyä

1 tl suolaa

200 g kirsikkatomaatteja

Rosmariinia

Karkeaa merisuolaa

Haluttaessa oliiveja

Valmista jauhoista, hiivasta, vedestä, oliiviöljystä ja suolasta pehmeä taikina.

Anna taikinan kohota ja levitä se sitten vuokaan.

Painele sormilla pieniä kuoppia taikinaan.

Lisää kirsikkatomaatit, rosmariini ja haluttaessa oliivit.

Pirskota päälle hieman oliiviöljyä ja ripottele karkeaa merisuolaa.

Paista kullanruskeaksi.

Focaccia voidaan tarjoilla suoraan koristeellisessa keramiikkavuoassa ja jakaa yhdessä pöydässä.

Gnocchivuoka pinaatilla, tomaateilla ja mozzarellalla

Ainekset

800 g gnoccheja

300 g lehtipinaattia

300 g kirsikkatomaatteja

250 g mozzarellaa

200 ml kermaa

2 valkosipulinkynttä

Basilikaa

Suolaa

Pippuria

Levitä gnocchit, pinaatti ja puolitetut kirsikkatomaatit vuokaan.

Mausta kerma valkosipulilla, suolalla ja pippurilla ja kaada päälle.

Lisää mozzarella ja gratinoi.

Viimeistele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.

Välimerelliset uunikasvikset fetalla ja hunajalla

Ainekset

1 munakoiso

2 kesäkurpitsaa

2 paprikaa

300 g kirsikkatomaatteja

2 punasipulia

200 g fetaa

3 rkl oliiviöljyä

1–2 tl hunajaa

Rosmariinia

Timjamia

Suolaa

Pippuria

Leikkaa kasvikset paloiksi ja levitä runsaasti vuokaan.

Lisää oliiviöljy, hunaja, yrtit, suola ja pippuri ja sekoita.

Lisää feta päälle ja kypsennä kaikki yhdessä.

Sopii kasvispääruoaksi tai runsaaksi lisukkeeksi grilliruoalle.

Suolainen leipävuoka juustolla ja yrteillä

Ainekset

Noin 500 g edellisen päivän leipää

4 kananmunaa

400 ml maitoa

200 g juustoraastetta

1 suuri sipuli

Persiljaa

Ruohosipulia

Muskottipähkinää

Suolaa

Pippuria

Leikkaa leipä paloiksi ja levitä vuokaan.

Vatkaa kananmunat ja maito ja mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.

Lisää sipuli, yrtit ja juusto.

Kaada seos leivän päälle ja anna imeytyä hetken.

Paista sitten kullanruskeaksi.

Herkullinen tapa hyödyntää edellisen päivän leipä.

Omena marjacrumble koko perheelle

Ainekset

700 g omenoita

300 g marjoja

160 g jauhoja

100 g kaurahiutaleita

130 g voita

110 g fariinisokeria

Vaniljaa

Kanelia

Leikkaa omenat ja levitä ne marjojen kanssa vuokaan.

Valmista muruseos jauhoista, kaurahiutaleista, voista, sokerista, vaniljasta ja kanelista.

Levitä runsaasti hedelmien päälle ja paista noin 180 °C:ssa kullanruskeaksi.

Tarjoile lämpimänä vaniljajäätelön, vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kanssa.

Leipävanukas omenalla, vaniljalla ja kanelilla

Ainekset

Noin 500 g leipää, briossia tai makeaa hiivaleipää

3–4 omenaa

4 kananmunaa

450 ml maitoa

80 g sokeria

Vaniljaa

Kanelia

Haluttaessa rusinoita tai hienonnettuja manteleita

Leikkaa leipä ja omenat paloiksi ja asettele ne vuorotellen vuokaan.

Sekoita kananmunat, maito, sokeri, vanilja ja kaneli ja kaada päälle.

Anna imeytyä hetken ja kypsennä sitten kullanruskeaksi.

Lämpimänä tarjoiltuna leipävanukas on herkullinen jälkiruoka perheelle, ystäville tai suuremmalle seurueelle.

Perhekeittiöstä ammattimaiseen gastronomiaan

Viikonloppuna vuoassa voidaan valmistaa suuri perhelasagne.

Sunnuntailounaalla siinä voidaan tarjoilla paisti perunoiden ja porkkanoiden kanssa.

Välimerellisellä illallisella siihen sopivat lohi, kasvikset tai antipastit.

Grillijuhlissa siitä tulee suuri salaatti tai leipäastia.

Aamiaisella siihen voidaan asetella sämpylöitä ja croissanteja.

Ravintolassa se sopii gratiineille, lisukkeille, kalalle ja lihalle.

Hotellissa se voi olla osa aamiaisbuffettia.

Cateringissa sitä voidaan yhdistää muiden Bolesławiecin keramiikka astioiden kanssa näyttäväksi buffetkokonaisuudeksi.

Jälkiruoaksi pöytään voidaan tuoda lämmin omenacrumble.

Tämä Ceramika Artystycznan suuri suorakaiteen muotoinen Bolesławiecin keramiikkavuoka on siis paljon enemmän kuin tavallinen uunivuoka. Se yhdistää ruoanvalmistuksen, yhteiset ateriat, tarjoilun, ammattimaisen gastronomian ja koristeellisen pöytäkulttuurin yhteen monipuoliseen keramiikka astiaan.

Uunivuoat Bolesławiecin keramiikasta

Lautaset – Bolesławiecin keramiikka

Kulhot – Bolesławiecin keramiikka

Mukit – Bolesławiecin keramiikka

Säilytysastiat ja purkit – Bolesławiecin keramiikka