Denna djupa tallrik, handgjord i äkta polskt keramiskt porslin från Ceramika Artystyczna, kombinerar traditionellt hantverk med modern funktionalitet. Med en diameter på 21,3 cm, en bekväm höjd på 4 cm och en volym på 900 ml (fylld till kanten), är tallriken mycket mångsidig – perfekt både för hemmabruk och för restaurangmiljö.

Trots sin eleganta design är tallriken robust och väger cirka 580 g. Basen på 12 cm ger optimal stabilitet på bordet – perfekt för restauranganvändning eller för en stilfull servering hemma.

Möjliga användningsområden:

• Sopptallrik (för restaurang och hemmabruk):
  Idealisk för portioner på 350–400 ml – lätt att bära och servera.

• Djup salladstallrik (förrätt):
  Passar för fina sallader med dressing.

• Pastatallrik / nudeltallrik:
  Rymliga portioner pasta, ravioli eller gnocchi – vackert presenterat.

• Desserttallrik:
  För desserter som Herrencreme, mousse, 3–10 kulor glass (beroende på garnering), våfflor med varma körsbär eller varm äppelpaj med vaniljsås – en visuell och kulinarisk njutning.

• Huvudrättstallrik:
  Utmärkt för kreativa rätter som lax i smördeg med hollandaisesås.

Varje del är handmålad, livsmedelssäker, diskmaskins- och mikrovågssäker, och unikt dekorerad i den traditionella stilen från den berömda polska keramiken. En hållbar kvalitetsprodukt som förenar estetik och njutning i användningen.

Recept för djupa polska keramiktallrikar (sopptallrikar)

A. Våfflor med varma körsbär

Ingredienser:

För våfflorna:

• 100 g mjukt smör

• 40 g socker

• 1 påse vaniljsocker

• 2 ägg

• 150 g vetemjöl

• 1 tesked bakpulver

• 100 ml mjölk

För de varma körsbären:

• 1 burk körsbär (ca 350 g avrunna)

• 1 matsked majsstärkelse

• 1 matsked socker

• En nypa kanel (valfritt)

Tillagning:

1. Vispa smör, socker och vaniljsocker fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda mjöl med bakpulver och tillsätt det växelvis med mjölken.

2. Grädda våfflorna i våffeljärn tills de blir gyllenbruna.

3. Värm körsbären med saften. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten, tillsätt till körsbären och koka upp. Smaka av med socker och kanel.

B. Lax i smördeg med hemgjord hollandaisesås

Ingredienser:

För laxen:

• 2 laxfiléer (ca 120–150 g styck)

• 1 rulle smördeg

• 2 teskedar dijonsenap

• 1 äggula

• Salt, peppar, citronsaft

För hollandaisesåsen:

• 100 g smör

• 2 äggulor

• 1 matsked vitvinsvinäger eller citronsaft

• Salt, peppar

Tillagning:

1. Krydda laxen med citronsaft, salt och peppar. Rulla ut smördegen, bred senap på filéerna, rulla in dem och pensla med äggulan.

2. Grädda i 200 °C varmluftsugn i 20–25 minuter.

3. Smält smöret. Vispa äggulor med vinäger över vattenbad tills fluffigt. Tillsätt smöret långsamt under ständig vispning. Smaka av.

C. Äppelstrudel med hemgjord vaniljsås

Ingredienser:

För strudeln:

• 2 små äpplen (t.ex. Boskoop)

• 1 rulle strudeldeg (eller smördeg)

• 20 g russin

• 20 g socker

• 1 tesked kanel

• 1 matsked ströbröd

• 1 tesked citronsaft

• Lite smör att pensla med

För vaniljsåsen:

• 250 ml mjölk

• 1 vaniljstång eller 1 tesked vaniljextrakt

• 2 äggulor

• 30 g socker

• 1 tesked majsstärkelse

Tillagning:

1. Skär äpplena i små bitar och blanda med russin, kanel, socker, citronsaft och ströbröd.

2. Fördela fyllningen på degen, rulla ihop, pensla med smör och grädda i 180 °C i ca 25–30 minuter.

3. Värm mjölken med vanilj. Blanda äggulor, socker och stärkelse och tillsätt till den varma mjölken. Värm under omrörning tills såsen tjocknar.

D. Herrencreme (klassisk dessert från Westfalen)

Ingredienser:

• 250 ml mjölk

• 1 äggula

• 25 g socker

• 1 tesked majsstärkelse

• 1 matsked mörk rom (eller mer efter smak)

• 100 ml vispgrädde

• 20 g grovt hackad mörk choklad

Tillagning:

1. Koka upp mjölken. Blanda äggula, socker och stärkelse och tillsätt till den heta mjölken. Koka under omrörning tills det tjocknar lätt.

2. Låt svalna och tillsätt sedan rommen.

3. Vispa grädden hårt och vänd ner den tillsammans med chokladen i den avsvalnade krämen. Servera kall.