Travessas ovais em cerâmica de Bolesławiec – do formato pequeno ao XXL para casa, convidados e restauração

Uma travessa oval é uma das peças mais versáteis de uma mesa bem posta.

De manhã, pode fazer parte do pequeno-almoço. Ao almoço, pode servir legumes, peixe ou carne. À tarde, pode apresentar bolos e pastelaria e, à noite, transformar-se numa travessa de queijos, antipasti ou enchidos.

É precisamente por isso que as travessas ovais em cerâmica de Bolesławiec da Ceramika Artystyczna não são apenas peças decorativas, mas também utensílios muito práticos para inúmeras ocasiões.

A forma oval combina uma ampla superfície útil com linhas suaves e harmoniosas.

Adapta-se tanto a uma mesa de jantar grande como a uma mesa de pequeno-almoço mais pequena e é igualmente adequada para buffets, restaurantes, cafés, hotéis, pensões e catering.

Graças aos diferentes tamanhos, é possível encontrar uma travessa adequada para praticamente qualquer ocasião.

Quatro tamanhos – muitas possibilidades

Nesta categoria encontram-se travessas ovais em vários tamanhos:

aprox. 21 × 13 cm

aprox. 29 × 18 cm

aprox. 35 × 21 cm

aprox. 45 × 27 cm

A seleção vai assim desde uma pequena travessa para uma porção individual ou algumas pequenas iguarias até uma grande travessa XXL para refeições em família, buffets, assados ou grandes composições de queijos e enchidos.

Combinar vários tamanhos é especialmente bonito.

Na travessa grande pode ser apresentado o prato principal, enquanto as mais pequenas podem servir para queijos, pão, legumes, molhos ou sobremesas.

Desta forma, cria-se uma mesa variada, harmoniosa e acolhedora.

Travessa oval pequena – aprox. 21 × 13 cm

O formato mais pequeno é ideal para pequenas porções e apresentações delicadas.

Ao pequeno-almoço pode servir, por exemplo, um croissant com alguma fruta, algumas fatias de queijo, manteiga ou compota.

Para acompanhar café ou chá, é perfeita para bombons, bolachas ou dois pequenos pedaços de bolo.

Este tamanho também é prático como travessa individual para uma pessoa.

Num restaurante, pode ser utilizado para um amuse-bouche, pão com molho, queijo, uma pequena entrada ou sobremesa.

Num café, pode apresentar uma fatia de bolo com alguns frutos vermelhos ou um pequeno doce.

Num buffet de pequeno-almoço de hotel, também é adequado para pequenas especialidades ou pequenas quantidades de alimentos.

Travessa oval – aprox. 29 × 18 cm

O tamanho de aprox. 29 × 18 cm é particularmente versátil.

É suficientemente grande para vários componentes, mas continua fácil de manusear e não ocupa demasiado espaço na mesa.

Pode ser usado para queijos, enchidos, pequenas entradas, sanduíches abertas, fruta, pedaços de bolo ou pastelaria.

Para duas pessoas, pode transformar-se numa travessa de pequeno-almoço partilhada.

Pãezinhos, queijo, ovos, pepino, tomate e fruta podem ser dispostos de forma organizada e apelativa.

Este tamanho também é excelente para uma refeição ligeira ao final do dia.

Travessa oval grande – aprox. 35 × 21 cm

A travessa de aprox. 35 × 21 cm oferece bastante mais espaço e é ideal para pratos a partilhar.

Pode ser usada como travessa de queijos, enchidos, assados, peixe, antipasti, bolos ou como grande travessa de pequeno-almoço.

Também é possível dispor vários canapés ou pequenas entradas de forma decorativa.

Durante uma refeição em conjunto, diferentes elementos podem ser colocados claramente lado a lado.

Assim, todos os convidados podem servir-se diretamente da travessa.

Travessa oval XXL – aprox. 45 × 27 cm

O grande formato XXL foi pensado para ocasiões em que é necessário muito espaço.

É especialmente adequado para grandes refeições de família, festas, casamentos, buffets, restaurantes, hotéis e catering.

Pode acomodar grandes assados, aves, peixe, vários tipos de queijo ou enchidos, uma grande seleção de antipasti, fruta, pastelaria ou várias sobremesas.

Em encontros maiores, uma travessa desta dimensão pode tornar-se naturalmente o centro da mesa.

A comida não é apenas transportada para a mesa, mas também apresentada de forma marcante.

Para pequeno-almoço e brunch

As travessas ovais são perfeitas para pequeno-almoço e brunch.

Uma travessa pequena pode ser usada para uma refeição individual.

Uma travessa média ou grande oferece espaço suficiente para um pequeno-almoço partilhado.

Pãezinhos, pão, croissants, queijo, ovos, tomate, pepino, fruta, compota, mel e outros produtos podem ser organizados com clareza.

Num brunch podem acrescentar-se pequenos bolos, legumes, molhos, queijo, fruta e doces.

Uma grande travessa facilita especialmente a combinação de muitos alimentos diferentes.

Para sanduíches abertas e pequenos canapés

Sanduíches abertas e pequenos canapés ficam particularmente bonitos numa travessa oval.

As peças podem ser dispostas ligeiramente sobrepostas em filas ou grupos.

São adequadas coberturas com queijo, queijo creme, ovo, legumes, ervas aromáticas, peixe fumado, húmus ou pastas vegetarianas.

Para receções, aniversários ou buffets, muitos canapés pequenos podem ser apresentados de forma organizada numa travessa XXL.

Para travessas de queijos

Uma travessa oval é ideal como travessa de queijos.

Podem combinar-se diferentes tipos de queijo consoante o gosto.

Queijos macios podem ser servidos em pedaços maiores.

Queijos mais duros podem ser cortados em fatias, triângulos ou cubos.

Uvas, figos, peras, maçãs, tâmaras, nozes, amêndoas, crackers ou pão são excelentes acompanhamentos.

Uma pequena quantidade de mel pode ser servida à parte numa taça pequena.

A forma oval oferece espaço suficiente não apenas para colocar os alimentos, mas também para criar pequenas áreas distintas na travessa.

Para travessas de enchidos

A forma oval também é excelente como clássica travessa de enchidos.

Dependendo das preferências pessoais, culturais ou religiosas, podem ser escolhidos produtos de carne ou aves adequados.

As fatias podem ser dobradas, enroladas ou dispostas em forma de leque.

Entre os diferentes tipos podem colocar-se tomate, pepino, azeitonas, ervas aromáticas ou folhas de alface.

Desta forma, mesmo uma refeição simples ganha um aspeto mais cuidado e convidativo.

Para travessas vegetarianas e veganas

Uma grande travessa não precisa necessariamente de conter carne ou queijo.

As composições vegetarianas e veganas podem ser especialmente coloridas e variadas.

São ótimos ingredientes, por exemplo, courgette grelhada, pimentos, beringela, cogumelos, tomate, azeitonas, húmus, falafel, feijão marinado, tâmaras, frutos secos, fruta fresca ou diferentes pastas de legumes.

Num buffet com convidados com diferentes hábitos alimentares, uma travessa vegetariana ou vegana é um excelente complemento.

Para entradas

As travessas ovais são ideais para entradas a partilhar.

Vários pequenos pratos podem ser apresentados lado a lado.

Por exemplo, legumes grelhados, azeitonas, folhas de videira recheadas, falafel, mozzarella, tomate, húmus, cogumelos marinados, alcachofras ou pequenas saladas.

Num restaurante, uma grande travessa pode ser servida como entrada para duas ou mais pessoas.

Assim, o início da refeição transforma-se logo num momento de partilha.

Para antipasti

Os antipasti mediterrânicos combinam particularmente bem com a forma oval.

Pimentos grelhados, courgette, beringela, tomate, azeitonas, mozzarella, alcachofras e ervas aromáticas podem ser distribuídos generosamente.

Um fio de azeite e manjericão fresco completam a apresentação.

Uma grande travessa oval em cerâmica de Bolesławiec é, por isso, ideal para uma noite de verão, churrasco ou buffet.

Para peixe

A forma oval é tradicionalmente muito adequada para peixe.

Um peixe inteiro ou vários filetes podem ser dispostos no sentido do comprimento.

Rodelas de limão, endro, salsa, legumes ou batatinhas podem ser colocados ao lado.

Peixe fumado ou pequenos aperitivos de peixe também podem ser apresentados de forma decorativa.

Para um buffet, pode preparar-se uma grande travessa de peixe com diversos acompanhamentos.

Para assados

A travessa oval é uma clássica travessa para assados.

Depois de cozinhado, o assado pode repousar alguns minutos antes de ser cortado em fatias.

As fatias podem ser dispostas ligeiramente sobrepostas no centro da travessa.

À volta podem colocar-se batatas, cenouras, feijão-verde, legumes assados ou ervas aromáticas.

Assim, o prato principal e parte dos acompanhamentos podem ser levados à mesa em conjunto.

Os formatos maiores são especialmente adequados para almoços de domingo ou refeições festivas.

Para aves

Frango assado, peru e outros pratos de aves também podem ser apresentados de forma muito bonita numa travessa oval.

Um frango inteiro pode ser colocado no centro da travessa grande.

Batatas, legumes, ervas aromáticas ou rodelas de limão podem ser dispostos à volta.

Em alternativa, a carne pode ser cortada antecipadamente e organizada em leque.

Isso facilita o serviço aos convidados.

Para churrascos

Num churrasco são frequentemente necessárias várias travessas.

Uma travessa oval pode ser usada para legumes grelhados.

Outra para carne ou aves já prontas.

Uma travessa mais pequena pode servir para pão, queijo ou molhos.

As travessas grandes são ideais para courgette, pimentos, milho, cogumelos e outros legumes grelhados.

Combinando vários tamanhos, é possível organizar um buffet de churrasco de forma clara e prática.

Para legumes

Os legumes não têm de ser apenas um acompanhamento.

Numa travessa bonita, podem tornar-se o destaque da refeição.

Legumes assados, feijão-verde, cenouras, espargos, batatas, courgette ou abóbora podem ser dispostos de forma muito colorida.

Uma grande travessa é ideal para toda a família.

Uma variante mais pequena pode ser usada para apenas um acompanhamento de legumes.

Para fruta

Uma grande travessa de fruta chama imediatamente a atenção num buffet de pequeno-almoço ou de sobremesas.

Uvas, melão, ananás, maçãs, peras, laranjas, frutos vermelhos, figos ou outras frutas da época são excelentes escolhas.

A fruta pode ser organizada por cor ou variedade.

Numa travessa XXL pode criar-se uma grande composição colorida para festas de família ou eventos.

Para bolos e pastelaria

As travessas ovais são excelentes para bolos e pastelaria.

Um bolo comprido pode ser apresentado inteiro ou já cortado em fatias.

Vários pedaços de bolo podem ser dispostos ligeiramente sobrepostos.

Muffins, pequenos bolos de massa levedada, bolachas, madeleines e outros doces podem formar uma seleção apelativa.

A mesma travessa pode, portanto, ser utilizada ao pequeno-almoço de manhã, à refeição mais tarde e novamente à tarde para café e bolo.

Para sobremesas

Também pequenas sobremesas podem ser apresentadas em conjunto numa travessa oval.

Podem incluir pequenos pedaços de bolo, fruta, bombons, tâmaras, bolachas, sobremesas de chocolate ou pequenos doces.

Num restaurante ou em catering, uma grande travessa pode ser usada como seleção de sobremesas para vários convidados.

Assim, cada pessoa pode experimentar várias pequenas delícias.

Para festas de família

Em aniversários, jubileus e grandes festas familiares, as travessas são particularmente práticas.

Ajudam a apresentar muitos pratos diferentes de forma clara e atraente.

Uma travessa pode levar queijos, outra entradas, uma terceira bolos e uma grande travessa pode ser reservada para o prato principal.

Desta forma cria-se uma mesa variada sem ser necessário usar um recipiente separado para cada preparação.

Para casamentos e aniversários de casamento

Em casamentos e aniversários de casamento, as travessas ovais podem ser usadas para entradas, pão, queijos, fruta, pastelaria, pratos principais e sobremesas.

Num buffet, diferentes tamanhos podem ser combinados de forma especialmente elegante.

A cerâmica de Bolesławiec decorada à mão acrescenta ainda cor e personalidade à mesa.

Para o Natal e o inverno

Durante o período natalício, as travessas podem ser usadas para bolachas, fatias de stollen, pastelaria, frutos secos, tâmaras e outras iguarias de inverno.

Na refeição festiva, uma grande travessa pode servir para assado ou aves.

Mais tarde, uma travessa pequena pode voltar à mesa com doces ou sobremesas.

Para a Páscoa e a primavera

Na Páscoa e durante a primavera, as travessas podem ser usadas para pequeno-almoço, brunch, ovos, queijo, pão, legumes, pastelaria e bolos.

Legumes frescos, ervas e pratos coloridos combinam especialmente bem com as decorações tradicionais e modernas da cerâmica de Bolesławiec.

Para famílias cristãs

Nas famílias cristãs, as travessas ovais podem ser utilizadas em muitas festas e tradições familiares.

São adequadas para refeições de Natal, pequenos-almoços de Páscoa, casamentos, batizados, aniversários e almoços de domingo.

Os alimentos podem ser escolhidos de acordo com as tradições próprias de cada família.

Para famílias judaicas

Também nas famílias judaicas estas travessas podem ser utilizadas de muitas formas.

Na escolha e combinação dos alimentos, podem naturalmente ser respeitadas as regras de cashrut adotadas em cada casa.

De acordo com a tradição familiar, podem ser servidos pratos adequados em refeições partilhadas e festas.

Para famílias muçulmanas

Também nas famílias muçulmanas, as travessas são adequadas para refeições partilhadas, festas familiares e hospitalidade.

Nos pratos de carne podem naturalmente ser utilizados ingredientes adequados às regras halal.

Além disso, podem servir-se entradas vegetarianas, fruta, tâmaras, queijo, pão e sobremesas.

Para além das diferenças culturais e religiosas, uma travessa de servir representa algo simples e universal:

Hospitalidade, refeições partilhadas, família e a alegria de viver bons momentos em conjunto.

Para restaurantes

Nos restaurantes, as travessas ovais podem ser usadas para entradas, pratos principais, peixe, carne, queijo e sobremesas.

Especialmente os pratos destinados a ser partilhados por vários clientes ficam muito bem apresentados nas travessas maiores.

A forma adapta-se tanto a apresentações clássicas como modernas.

Para cafés

Nos cafés, os formatos pequenos e médios são ideais para bolos, pastelaria, pequeno-almoço e snacks.

Uma travessa média pode, por exemplo, servir como pequeno-almoço para duas pessoas.

Numa pequena travessa pode ser apresentada uma fatia de bolo com um pouco de fruta.

Uma grande é adequada para vários doces ou uma seleção a partilhar.

Para hotéis

Nos hotéis, as travessas ovais são particularmente indicadas para buffets de pequeno-almoço.

Pãezinhos, croissants, pastelaria, queijo, fruta e outros produtos podem ser apresentados em diferentes travessas por categoria.

Os diferentes tamanhos ajudam a criar um buffet claro e variado.

Para catering e buffets

No catering, a apresentação é tão importante como o sabor.

As grandes travessas ovais oferecem muito espaço e mantêm um aspeto elegante.

São adequadas para entradas, queijos, enchidos, assados, peixe, legumes, fruta, bolos e sobremesas.

Vários tamanhos podem ser combinados e adaptados ao número de convidados.

Ideias de receitas internacionais para as suas travessas ovais em cerâmica de Bolesławiec

Travessa mediterrânica de antipasti

Ingredientes:

2 pimentos

1 courgette

1 beringela

200 g de tomates-cereja

azeitonas

mozzarella ou alternativa vegetal

manjericão fresco

azeite

sumo de limão

sal e pimenta

Preparação:

Cortar os pimentos, a courgette e a beringela em pedaços ou fatias.

Grelhar ou saltear numa frigideira.

Deixar os legumes arrefecer ligeiramente.

Dispor em grupos numa grande travessa oval.

Distribuir os tomates, as azeitonas e a mozzarella entre os legumes.

Regar com um pouco de azeite e sumo de limão.

Adicionar manjericão fresco e temperar a gosto.

Esta travessa é ideal como entrada partilhada para várias pessoas.

Travessa de húmus e falafel ao estilo do Médio Oriente

Ingredientes:

250 g de húmus

8–12 falafels

2 tomates

1 pepino

1 pimento

azeitonas

salsa

pão pita ou pão achatado

tahini a gosto

Preparação:

Colocar o húmus no centro ou num dos lados da travessa.

Dispor os falafels à volta.

Cortar os tomates, o pepino e o pimento em pedaços pequenos e organizar em grupos.

Adicionar azeitonas e salsa.

Cortar o pão em pedaços menores e colocar na borda da travessa.

O tahini pode ser servido à parte.

Travessa italiana Caprese

Ingredientes:

4 tomates

250 g de mozzarella

manjericão fresco

azeite

sal

pimenta

opcional: vinagre balsâmico

Preparação:

Cortar os tomates e a mozzarella em rodelas.

Dispor alternadamente e ligeiramente sobrepostos na travessa oval.

Colocar folhas de manjericão entre as rodelas.

Regar com azeite.

Temperar com sal e pimenta.

O balsâmico pode ser servido à parte.

Travessa de entradas gregas

Ingredientes:

queijo feta

tomates

pepino

azeitonas

pimento

folhas de videira recheadas

pão pita

orégãos

azeite

Preparação:

Cortar o feta em cubos.

Preparar os tomates, o pepino e o pimento.

Dispor todos os ingredientes em pequenos grupos na travessa.

Adicionar as folhas de videira recheadas e as azeitonas.

Polvilhar com orégãos e regar com um pouco de azeite.

Dispor o pão na borda.

Travessa internacional de queijos

Ingredientes:

3 a 5 tipos diferentes de queijo

uvas

pera

maçã

figos ou tâmaras

nozes ou amêndoas

crackers

pão

mel a gosto

Preparação:

Distribuir os diferentes queijos pela travessa, deixando algum espaço entre eles.

Os queijos macios podem ser servidos em pedaços maiores.

Os queijos mais duros podem ser cortados em fatias ou cubos.

Colocar uvas, pera e maçã entre os queijos.

Adicionar figos, tâmaras e frutos secos.

Dispor crackers e pão na borda.

Servir o mel separadamente numa pequena taça.

Travessa de enchidos de aves e legumes

Ingredientes:

vários enchidos de aves adequados às preferências alimentares

pepino

tomates

alface

pimento

azeitonas

ervas frescas

Preparação:

Dobrar ou enrolar ligeiramente as fatias.

Dispor em forma de leque na travessa.

Colocar legumes e alface entre os diferentes tipos.

Adicionar azeitonas e ervas frescas.

Obtém-se assim uma bonita travessa para pequeno-almoço, jantar ou buffet.

Travessa clássica de assado com legumes de forno

Ingredientes:

aprox. 1 kg de assado de vaca ou aves

500 g de batatas

3 cenouras

2 cebolas

1 pimento

alecrim

tomilho

óleo

sal

pimenta

Preparação:

Preparar o assado segundo o método preferido.

Depois de cozinhado, deixar repousar alguns minutos.

Cortar as batatas, cenouras, cebolas e pimento, temperar e assar no forno.

Cortar o assado em fatias uniformes.

Dispor as fatias ligeiramente sobrepostas numa grande travessa oval.

Colocar os legumes assados à volta.

Decorar com alecrim ou tomilho.

Frango com limão e ervas aromáticas

Ingredientes:

1 frango inteiro ou pedaços de frango

1 limão

2 dentes de alho

azeite

alecrim

tomilho

batatas

cenouras

sal

pimenta

Preparação:

Temperar o frango com azeite, sumo de limão, alho e ervas.

Assar no forno juntamente com as batatas e as cenouras.

Depois de assado, dispor tudo numa grande travessa oval.

Colocar as batatas e cenouras à volta.

Decorar com ervas frescas e rodelas de limão.

Travessa de peixe ao estilo escandinavo

Ingredientes:

peixe cozinhado ou fumado

batatinhas

pepino

rabanetes

endro

limão

iogurte natural

ervas frescas

Preparação:

Dispor o peixe em porções na travessa oval.

Juntar batatinhas cozidas, rodelas de pepino e rabanetes.

Decorar com endro e rodelas de limão.

Preparar um molho simples com iogurte e ervas e servir à parte.

Travessa vegetariana de grelhados

Ingredientes:

2 courgettes

1 beringela

2 pimentos

cogumelos

milho

halloumi ou alternativa vegetal

azeite

limão

ervas frescas

Preparação:

Cortar os legumes em pedaços maiores e pincelar com um pouco de azeite.

Grelhar no barbecue ou numa frigideira-grelhador.

Grelhar também brevemente o halloumi ou a alternativa vegetal.

Dispor os ingredientes por cores numa grande travessa oval.

Finalizar com um pouco de sumo de limão e ervas frescas.

Travessa de legumes ao estilo espanhol

Ingredientes:

pimentos

courgette

tomates

batatas

azeitonas

alho

azeite

salsa

Preparação:

Cortar as batatas em pedaços pequenos e cozer.

Grelhar ou saltear os pimentos e a courgette.

Cortar os tomates ao meio.

Dispor tudo em pequenas áreas na travessa oval.

Adicionar azeitonas e salsa.

Temperar com um pouco de azeite e alho.

Travessa francesa de sobremesa com maçã

Ingredientes:

4 maçãs

30 g de manteiga

2 colheres de sopa de açúcar

canela

pequenos pedaços de bolo simples

iogurte natural ou natas batidas a gosto

Preparação:

Cortar as maçãs em gomos finos.

Aquecer a manteiga numa frigideira.

Cozinhar suavemente as maçãs com um pouco de açúcar e canela até ficarem macias.

Deixar arrefecer e dispor em forma de leque na travessa.

Colocar pequenos pedaços de bolo ao lado.

Servir o iogurte ou as natas separadamente.

Travessa grega de iogurte e fruta

Ingredientes:

iogurte grego ou alternativa vegetal

figos

uvas

frutos vermelhos

nozes ou amêndoas

mel

hortelã fresca

Preparação:

Servir o iogurte em pequenas taças ou pequenas porções na travessa ou ao lado.

Dispor figos, uvas e frutos vermelhos de forma decorativa.

Polvilhar com frutos secos.

Servir o mel à parte ou colocar um pouco sobre o iogurte.

Decorar com hortelã fresca.

Grande travessa internacional de fruta

Ingredientes:

melão

ananás

uvas

morangos

mirtilos

laranjas

maçãs

peras

hortelã

Preparação:

Preparar a fruta e cortá-la em pedaços fáceis de comer.

Dispor os diferentes tipos por cores na grande travessa oval.

As uvas e os frutos vermelhos são excelentes para preencher os pequenos espaços.

Decorar com folhas de hortelã fresca.

A travessa é ideal para pequeno-almoço, brunch, festas de família, buffets de hotel ou como sobremesa leve.

Uma travessa para quase todas as refeições

A grande vantagem de uma travessa oval está na sua versatilidade.

Hoje pode servir o pequeno-almoço.

Amanhã transforma-se numa travessa de queijos.

Na próxima refeição em família pode servir um assado.

Ao fim de semana apresenta bolos.

Numa grande festa torna-se parte do buffet.

Os tamanhos de aprox. 21 × 13 cm, 29 × 18 cm, 35 × 21 cm e 45 × 27 cm oferecem formas de utilização muito diferentes.

As travessas pequenas são ideais para porções individuais, pastelaria, entradas e snacks.

Os tamanhos médios oferecem bastante espaço para pequeno-almoço, enchidos, queijos, bolos e pequenos pratos a partilhar.

As travessas grandes e XXL são ideais para peixe, assados, aves, grandes composições de entradas, travessas de queijos e enchidos, fruta, pastelaria e buffets.

Assim, as travessas ovais da Ceramika Artystyczna combinam a beleza tradicional da cerâmica de Bolesławiec com uma das formas de servir mais práticas que existem.

Para o pequeno-almoço e refeições festivas, para pequenos petiscos e grandes buffets, para família e convidados, para casa e restauração – as travessas ovais em cerâmica de Bolesławiec levam os alimentos à mesa de forma bonita e elegante.