Manteigueiras em louça de grés polaca & Ceramika Artystyczna

1. Artesanato & Material
As nossas manteigueiras são feitas à mão na Polónia, com base em mais de 400 anos de tradição cerâmica. A louça de grés polaca é cozida a temperaturas até 1260 °C, o que lhe confere uma durabilidade excecional e resistência ao choque térmico – ideal para uso diário.

A Ceramika Artystyczna é considerada a "rainha da cerâmica polaca": cada peça é pintada à mão, vidrada com materiais seguros para alimentos e garantida contra fissuras no esmalte.

2. Tamanhos & Modelos

• Mini manteigueiras ≈ 80 g – ideais para solteiros, piqueniques ou pequenos-almoços na varanda.

• Modelos clássicos redondos ≈ 250 g – para uma embalagem padrão de manteiga.

• Manteigueiras francesas com água – a manteiga vai na tampa, a água na base; a película de água impede o contacto com o ar e mantém a manteiga macia à temperatura ambiente.

• Manteigueiras retangulares até 500 g – perfeitas para manteiga irlandesa, austríaca ou caseira.

3. Manteiga – origem & história
A manteiga acompanha a alimentação humana há milénios. Representações da sua produção já existiam na Mesopotâmia por volta de 3000 a.C. Na Grécia e Roma antigas, era usada sobretudo como medicamento, enquanto no Norte da Europa rapidamente se tornou alimento básico.

Na Idade Média, o consumo era restrito em períodos de jejum até que, em 1491, o Papa Inocêncio VIII introduziu a "taxa da manteiga". Com a industrialização, a manteiga tornou-se um produto de exportação. A margarina foi criada em 1869 como alternativa mais barata – mas hoje a manteiga está de volta como gordura natural e nobre.

4. Tipos de manteiga na Europa

• Manteiga de natas doces – sem fermentação, sabor suave e textura cremosa; ideal para pastelaria fina.

• Manteiga de natas fermentadas – fermentada antes da batedura; sabor intenso, comum na Alemanha, França e países nórdicos.

• Manteiga ligeiramente fermentada – culturas adicionadas após a batedura; sabor equilibrado, a preferida na Alemanha.

Exemplos regionais incluem o Beurre d’Isigny AOP (França), a manteiga de pasto irlandesa e o Burro di Malga (Itália).

5. Manteiga na gastronomia & pastelaria
A manteiga é essencial para sabor, textura e brilho:

• Base para molhos como hollandaise, beurre blanc ou manteiga noisette

• Fundamental para croissants, brioches, massas folhadas e quebradas

• Usada em cremes de manteiga, bombons e confeitaria fina

• Excelente condutor de sabor para pratos doces e salgados

6. Consumo & tendências
A União Europeia é o maior produtor mundial de manteiga. Em 2023, o consumo médio foi de 4,17 kg por pessoa. A procura por ingredientes naturais e autênticos impulsiona o regresso à manteiga tradicional como símbolo de qualidade.

7. Porquê usar uma manteigueira?
Uma manteigueira em louça de grés polaca protege a manteiga da luz, dos odores e das variações de temperatura. Mantém-na macia e fácil de barrar entre 16–20 °C. Os nossos modelos são vidrados, seguros para alimentos, laváveis na máquina e dão um toque artesanal à sua mesa de pequeno-almoço ou à hora do chá.