Denne dype tallerkenen laget av autentisk polsk keramikk servise fra Ceramika Artystyczna kombinerer tradisjonelt håndverk med moderne funksjonalitet. Med en diameter på 21,3 cm, en komfortabel høyde på 4 cm og en kapasitet på 900 ml (til kanten), gir den allsidig bruk både for private hjem og i restaurantbransjen.

Til tross for sitt elegante design er tallerkenen veldig robust og veier ca. 580 g. Den 12 cm brede foten gir optimal stabilitet på bordet – ideell for bruk i restauranter eller for en stilfull servering hjemme.

Mulige bruksområder:

• Suppetallerken (for restaurant og hjem):
  Perfekt for 350–400 ml suppe – lett å bære og servere.

• Dyp salattallerken (forrett):
  Ideell for raffinerte forrettsalater med dressing.

• Pastatallerken / nudeltallerken:
  Generøse porsjoner pasta, ravioli eller gnocchi – vakkert presentert.

• Desserttallerken:
  For desserter som Herrencreme, mousse, 3–10 iskuler (avhengig av dekorasjon), vafler med varme kirsebær eller varm eplekake med vaniljesaus – en sann visuell og kulinarisk nytelse.

• Hovedrett tallerken:
  Perfekt for kreative retter som laks i butterdeig med hollandaisesaus.

Hvert stykke er håndmalt, oppvaskmaskin- og mikrobølgesikker, mattrygg og unik med tradisjonell dekor fra den berømte polske keramikk serviset. Et slitesterkt kvalitetsprodukt som forener estetikk med nytelse

Oppskrifter for dype tallerkener av polsk keramikkservise (suppetallerkener)

A. Vafler med varme kirsebær

Ingredienser:

Til vaflene:

• 100 g mykt smør

• 40 g sukker

• 1 pose vaniljesukker

• 2 egg

• 150 g hvetemel

• 1 ts bakepulver

• 100 ml melk

Til de varme kirsebærene:

• 1 glass surkirsebær (avrent ca. 350 g)

• 1 ss maisstivelse

• 1 ss sukker

• En klype kanel (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Pisk smør, sukker og vaniljesukker luftig. Tilsett eggene ett om gangen. Bland mel og bakepulver, og rør det inn vekselvis med melk.

2. Stek vaflene i et vaffeljern til de er gyldenbrune.

3. Varm opp kirsebærene med saften. Rør maisstivelsen ut i litt vann, tilsett og kok opp. Smak til med sukker og eventuelt kanel.

B. Laks i butterdeig med hjemmelaget hollandaisesaus

Ingredienser:

Til laksen:

• 2 laksefileter (ca. 120–150 g hver)

• 1 rull butterdeig

• 2 ts dijonsennep

• 1 eggeplomme

• Salt, pepper, sitronsaft

Til hollandaisesaus:

• 100 g smør

• 2 eggeplommer

• 1 ss hvitvinseddik eller sitronsaft

• Salt, pepper

Fremgangsmåte:

1. Krydre laksen med sitronsaft, salt og pepper. Rull ut butterdeigen, smør filetene med sennep, pakk dem inn og pensle med eggeplomme.

2. Stek i ovn på 200 °C (varmluft) i 20–25 minutter.

3. Smelt smøret. Visp eggeplommene med eddiken over vannbad til det skummer, og tilsett smøret sakte under konstant visping. Smak til.

C. Eplestrudel med hjemmelaget vaniljesaus

Ingredienser:

Til strudelen:

• 2 små epler (f.eks. Boskoop)

• 1 rull strudeldeig (eller butterdeig)

• 20 g rosiner

• 20 g sukker

• 1 ts kanel

• 1 ss brødsmuler

• 1 ts sitronsaft

• Litt smør til pensling

Til vaniljesausen:

• 250 ml melk

• 1 vaniljestang eller 1 ts vaniljeekstrakt

• 2 eggeplommer

• 30 g sukker

• 1 ts maisstivelse

Fremgangsmåte:

1. Skjær eplene i små terninger og bland med rosiner, kanel, sukker, sitronsaft og brødsmuler.

2. Fordel fyllet på deigen, rull sammen, pensle med smør og stek i ovn på 180 °C i ca. 25–30 minutter.

3. Kok opp melken med vanilje. Bland eggeplommer, sukker og maisstivelse, tilsett i melken og rør til det tykner litt.

D. Herrencreme (klassisk dessert fra Westfalen)

Ingredienser:

• 250 ml melk

• 1 eggeplomme

• 25 g sukker

• 1 ts maisstivelse

• 1 ss mørk rom (eller mer etter smak)

• 100 ml kremfløte

• 20 g mørk sjokolade, grovhakket

Fremgangsmåte:

1. Kok opp melken. Bland eggeplomme, sukker og maisstivelse og tilsett i den varme melken. Rør til det tykner litt.

2. La blandingen avkjøle, og tilsett deretter rommen.

3. Pisk kremfløten stiv og vend den inn sammen med sjokoladen i den avkjølte kremen. Server kald.